ไจโรมังสวิรัติกับผักย่าง

ไจโรมังสวิรัติแสนอร่อยที่ทำจากขนมปังแบน ฮัมมุส (สำหรับมังสวิรัติ) หรือซอสซาซิกิ และเต็มไปด้วยผักย่างทำให้เป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแบบเบาๆ ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากกรีก

ตั้งแต่เป็นมังสวิรัติ/เพสคาทาเรียนเมื่อหลายปีก่อน ฉันไม่เคยพลาดหรืออยากทานเนื้อสัตว์เลย ถ้าฉันต้องการเบอร์เกอร์ มีตัวเลือกเบอร์เกอร์ผักมากมายเหลือเฟือที่มีรสชาติและโปรตีนมากพอๆ กัน อย่างไรก็ตาม มีสิ่งหนึ่งที่ฉันพลาดไป ไจโร. ทุกปีที่เทศกาลกรีกในท้องถิ่น ฉันนึกถึงไจโรกรีกแสนอร่อย บางทีอาจเป็นมรดกตกทอดแบบลูกครึ่งกรีกของฉัน แต่ขนมปังแผ่นเรียบๆ กับซอสโยเกิร์ตแตงกวารสเปรี้ยวที่ไหลลงมาในมือคุณเป็นหนึ่งในสิ่งที่ฉันโปรดปรานที่สุด ฉันเพิ่งรู้ว่าฉันไม่ต้องพลาดไจโร – ฉันสามารถสร้างไจโรมังสวิรัติที่อร่อยพอๆ กับต้นฉบับได้ และฉันก็ทำได้! ง่ายมากจนฉันไม่แน่ใจว่าเรียกสูตรนี้ว่าถูกต้องหรือไม่ ไจโรมังสวิรัติหรือมังสวิรัติเหล่านี้น่าพอใจและหายขาดจากความอยากไจโรของฉันโดยสิ้นเชิง ต่อไปฉันจะต้องลองทำซอสซาซิกิมังสวิรัติ

นี่เป็นสูตร 2 คืนที่ยอดเยี่ยม ย่างผักฤดูร้อนจำนวนมากในคืนแรก และใช้ของเหลือสำหรับอาหารค่ำไจโรอย่างรวดเร็วในครั้งต่อไป คุณสามารถใช้ผักได้หลายชนิด ในฤดูร้อนฉันมักจะเลือกใช้บวบซึ่งใช้แทนสวน มะเขือยาว และพริกหยวก

ชีวิตช่างวิเศษเหลือเกิน

ขอบคุณ Trader Joe's คุณทำอาหารเย็นนี้อย่างรวดเร็วอย่างไม่น่าเชื่อ ฉันใช้ Middle East Flatbread และ tzatziki จาก Trader Joe's เพียงแค่ทาซอส tzatziki (หรือครีมสำหรับตัวเลือกมังสวิรัติ) ลงบนขนมปังแผ่นเรียบแล้ววางผักย่างไว้ครึ่งหนึ่ง ฉันเพิ่มแตงกวาหั่นบาง ๆ อีกเล็กน้อยสำหรับครันช์ มะเขือเทศสไลซ์ อะโวคาโด และหัวหอมสีเหลืองหรือสีแดงลงไปด้วย เพื่อเพิ่มโปรตีน ฉันได้เพิ่มถั่วชิกพีโรย อะโวคาโดไม่ใช่อะโวคาโดแบบดั้งเดิม แต่นั่นเป็นผลิตภัณฑ์เสริมสำหรับคนรักอะโวคาโดในแคลิฟอร์เนียของฉัน

บอลคืนวันจันทร์ ช่องอะไร

พับไจโรผักของคุณลงครึ่งหนึ่งแล้วกินแซนวิชกรีกที่น่าพึงพอใจอย่างน่าพิศวง มันเบาและมีสุขภาพดีกว่าไจโรแบบดั้งเดิม แต่ให้ความรู้สึกเหมือนขนมปังแบน ซอสครีม และไส้มากมาย

วัตถุดิบ

• 4 flatbreads ตะวันออกกลาง (ฉันใช้ Trader Joe's)
• ซอสซิซิกิ 1/2 ถ้วยหรือครีมสำหรับมังสวิรัติ
• มะเขือยาวญี่ปุ่น 1 ลูก หั่นหนา 1/4 นิ้ว ย่างจนนุ่ม
• 1 บวบขนาดกลางหั่นหนา 1/4 นิ้วแล้วย่างจนนุ่ม
• หอมใหญ่สีเหลือง 1 หัว ปอกเปลือกหั่นบางๆ
• มะเขือเทศโรมา 1 ลูก สไลซ์
• 1 แตงกวาเปอร์เซียหรือโรงเรือนหั่นบาง ๆ
• อะโวคาโด 1 ชิ้นหั่นบาง ๆ (ไม่จำเป็น)
• 1/2 ถ้วยถั่ว garbanzo หรือถั่วชิกพี (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำ

1. มะเขือยาวย่างและบวบจะอุ่นหรืออยู่ในอุณหภูมิห้องได้ดีที่สุดสำหรับสูตรนี้ ในการย่างผัก ให้ทาน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์เล็กน้อยแล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทย ย่างบนเตาบาร์บีคิวหรือกระทะย่างจนนุ่ม ด้านละ 5 นาที บวบจะสุกเร็วกว่ามะเขือ ดังนั้นอย่าปรุงมากเกินไป! ไม่มีใครชอบบวบอ่อน
2. ทาซาซิกิหรือครีมทาหน้าขนมปัง ด้านหนึ่งกับมะเขือยาว บวบ หัวหอม มะเขือเทศ แตงกวา อะโวคาโด และถั่วการ์บันโซ พับครึ่งแล้วสนุก! ง่ายมาก อร่อยมาก!

ข้อมูลโภชนาการ: