คุณทราบหรือไม่ว่าเมื่อ 5 ปีที่แล้วการผลิตเนื้อหมูแซงหน้าการผลิตข้าวในเกาหลีใต้ นั่นเป็นเรื่องใหญ่เมื่อคุณคิดถึงเรื่องนี้ ในช่วงครึ่งศตวรรษที่ผ่านมาในขณะที่เกาหลีใต้มีความเจริญรุ่งเรืองมากขึ้นเนื้อหมูกลายเป็นส่วนที่โดดเด่นมากขึ้นในวัฒนธรรมอาหารของประเทศโดยเฉพาะอย่างยิ่งหมูสามชั้นที่มีไขมันและมีไขมัน เอกสารชุดใหม่เกี่ยวกับอาหารเกาหลีจะพิจารณาความหลงใหลในเนื้อหมูของประเทศให้ใกล้ชิดยิ่งขึ้น
หมูเกาหลีเบลลี่ RHAPSODY : สตรีมหรือข้ามไป?
เปิดช็อต: วัฒนธรรมการย่างเนื้อโดยตรงด้วยไฟที่ไม่เคยมีมาก่อนกราฟิกกล่าวขณะที่เราเห็นภาพต่างๆของเนื้อหมูถูกย่างด้วยถ่านไฟแดงด้วยวิธีการต่างๆ
สาระสำคัญ: หมูสามชั้นเกาหลี เป็นเอกสารที่สำรวจว่าเนื้อหมูโดยเฉพาะอย่างยิ่งหมูสามชั้นที่มีไขมันอร่อยกลายเป็นโปรตีนที่ชาวเกาหลีใต้ชื่นชอบในช่วง 50 ปีที่ผ่านมา พิธีกรแบคจองวอนเดินทางไปยังสถานที่ต่างๆทั่วประเทศเพื่อค้นหาวิธีการเตรียมหมูสามชั้นแบบต่างๆและสิ่งที่ทำให้ผู้คนหลงใหลในมัน มันมีความสำคัญอย่างมากในอาหารเกาหลีโดยในปี 2559 การผลิตเนื้อหมูผ่านการผลิตข้าวเป็นครั้งแรก
ในตอนแรกแบคเป็นพยานในกลุ่มเตรียมบาร์บีคิวนึ่งป่านในทรายซึ่งใช้ทำอาหารหมูทั้งตัวจากนั้นจึงแจกจ่ายให้กับสมาชิกทุกคนในหมู่บ้าน ขั้นตอนการทำอาหารส่วนหนึ่งคือการเทน้ำลงในหลุมนึ่งแล้วทำให้น้ำพุร้อนเป็นโคลน แต่เมื่อทำหมูเสร็จก็จะนุ่มที่สุดเท่าที่จะทำได้
แดดจ้าเสมอในบริการสตรีมมิ่งฟิลาเดลเฟีย
การเพิ่มขึ้นของร้านอาหารบาร์บีคิวในประเทศที่นักทานปิ้งย่างเนื้อของตัวเองบนเตาตั้งโต๊ะจากนั้นเพิ่มซอสและผักและท็อปปิ้งอื่น ๆ ทุกประเภทโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเทียบกับการเพิ่มขึ้นของหมูสามชั้นในฐานะโปรตีนราคาไม่แพง แบคหั่นหมูทั้งตัวเพื่อแสดงให้คุณเห็นว่าอะไรที่ถือว่าเป็นหมูสามชั้นและทำไมบางแห่งจึงมีเฉพาะส่วนที่เป็นชั้น ๆ ส่วนร้านอื่น ๆ ก็ใช้เนื้อหมูสามชั้นทั้งหมดรวมทั้งซี่โครงด้วย
แบคยังสำรวจเตาย่างต่างๆที่ถูกสร้างขึ้นและเข้าและออกจากแฟชั่นในช่วงหลายปีที่ผ่านมา เจ้าของร้านคนหนึ่งเชี่ยวชาญเรื่องฝากาต้มน้ำที่อุ่นจนถึงจุดที่หมูสามชั้นเป็นสีน้ำตาลติดฝานั้น นอกจากนี้เขายังไปเยี่ยมชมร้านอาหารที่เชฟอายุน้อยและวัยแห้งเนื้อหมูของเขา เขาผ่าส่วนท้องหมูและซี่โครงซึ่งมีอายุมากกว่าหนึ่งปีและชอบความจริงที่ว่ามันมีกลิ่นเหมือนชีส เขาไปเยี่ยมฟาร์มหมูและดูว่าหมูจากภูมิภาคต่างๆนำเสนอรสชาติที่แตกต่างกันอย่างไรและสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำของชาวพื้นเมืองและอดีตผู้รักชาติเขาทำหมูสามชั้นด้วยวิธีต่างๆ
สิ่งที่แสดงให้คุณนึกถึง? ด้วยการปรุงอาหารด้วยความรักอย่างใกล้ชิด หมูสามชั้นเกาหลี ดูเหมือนซีรีส์ไต้หวันมาก ต้นกำเนิดที่มีรสชาติ . แต่ยังมีองค์ประกอบของรายการท่องเที่ยวทำอาหารเช่น ลิ้มรสชาติกับปัทมาลักษมี เช่นกัน
สิ่งที่เราทำ: ตอนแรกของ หมูสามชั้นเกาหลี เริ่มต้นอย่างโดดเด่นด้วยการปรุงหมูสามชั้นให้สุกและเบคเชฟที่เป็นพิธีกรรายการทำอาหารที่โดดเด่นในระบบออกอากาศของเกาหลี (KBS) มีบุคลิกมากเกินพอที่จะเพิ่มเข้าไปในแต่ละส่วนของเขาได้โดยไม่ต้องทำ ทั้งหมดเกี่ยวกับเขา
ทุกอย่างดูอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณชอบหมูสามชั้นและมีไขมันและเนื้อเค็มทุกชั้น แต่ตอนแรกมีปัญหาเรื่องโฟกัส ไม่มีการจัดการหัวข้อในเชิงลึกโดยจะซิปจากหัวข้อหนึ่งไปยังหัวข้อถัดไป อาจเป็นเพราะตอนนี้เป็นการแนะนำให้รู้จักกับความหลงใหลในหมูสามชั้นของเกาหลีมากกว่าและตอนต่อ ๆ ไปจะวนเวียนอยู่กับธีมเฉพาะ (ตอนจะออกทุกสัปดาห์ตอนที่สองเกี่ยวกับการเพิ่มขึ้นของหมูสามชั้นในเกาหลี)
แต่ถ้าคุณสามารถผ่านพ้นความโดดเด่นของการเล่าเรื่องได้คุณจะได้เห็นภาพที่น่าสนใจว่าเนื้อหมูเข้ามามีส่วนร่วมในวัฒนธรรมอาหารเกาหลีในช่วงครึ่งศตวรรษที่ผ่านมาได้อย่างไร โอ้หิวแล้ว หิวมาก
เพศและผิวหนัง: เว้นแต่เราจะนับหนังหมูย่าง (หรือที่เรียกว่าแคร็กลิน) ก็ไม่มีอะไร
การแบ่งช็อต: ฉากจากตอนต่อไปซึ่งหัวข้อของการสนทนาคือวิธีที่ชาวเกาหลีใช้ทุกส่วนของหมูและการกินหมูเป็นอย่างไรในเทศกาล
สลีปเปอร์สตาร์: เพลงธีมโดยวง Crying Nut ฟังดูเหมือนเพลงดื่มของชาวไอริช แต่เป็นภาษาเกาหลี แน่นอนว่ามันจะสร้างความสนุกสนานให้กับซีรีส์นี้
สาย Pilot-y ส่วนใหญ่: ส่วนที่แย่อย่างเดียวของรายการคือเราดูสายเกินไปที่จะไปที่ DoorDash และสั่งหมูสามชั้นจากที่ไหนสักแห่ง
การโทรของเรา: สตรีมมัน แม้จะมีจังหวะและรูปแบบที่ไม่แน่นอน หมูสามชั้นเกาหลี เป็นซีรีส์ที่คุณสามารถกัดฟันลงไปได้ ไม่ใช่ตามตัวอักษร แต่แน่นอนว่าทำให้คุณอยากสั่งแซนวิชหมูสามชั้นในครั้งต่อไปที่คุณต้องการส่งอาหาร
คุณควรสตรีมหรือข้ามซีรีส์อาหาร #KoreanPorkBellyRhapsody บน @netflix เหรอ? # ไอโอซี
- (@) 12 มกราคม 2564
โจเอลเคลเลอร์ ( @joelkeller ) เขียนเกี่ยวกับอาหารความบันเทิงการเลี้ยงดูและเทคโนโลยี แต่เขาไม่ได้ล้อเลียนตัวเองเขาเป็นคนชอบดูทีวี งานเขียนของเขาปรากฏใน New York Times, Slate, Salon, RollingStone.com, VanityFair.com, Fast Company และที่อื่น ๆ