สิ่งต่อไปที่คุณกิน คือการจากไปของ David Chang ชุดอาหารหลักชุดสุดท้ายของเขา อร่อยน่าเกลียด ที่เปิดตัวในปี 2018 ที่ให้ความรู้สึกเหมือนอยู่อีกโลกหนึ่ง ถ้า อร่อยน่าเกลียด โดยพื้นฐานแล้วคือช้างและผองเพื่อนในทัวร์งานเลี้ยงระดับโลก สิ่งต่อไปที่คุณกิน รู้สึกเหมือนเกิดอะไรขึ้นเมื่อบิลสำหรับงานเลี้ยงนั้นถึงกำหนด
การแพร่ระบาดทั่วโลกและการแก่ตัว ทำให้เกิดน้ำเสียงที่แตกต่างและจริงจังมากขึ้นสำหรับช้าง อร่อยน่าเกลียด ไม่อายห่างจากหัวข้อยากๆ เช่น ความรุนแรงที่กุ้งเวียดนามต้องเผชิญเมื่อมาถึงฝั่งอ่าวไทย แต่สุดท้ายกลับเน้นที่ของอร่อยมากกว่าสิ่งที่น่าเกลียด ตามชื่อเรื่อง โฟกัสอยู่ที่สิ่งที่กำลังจะมาถึง ในช่วงเวลาที่ไม่แน่นอนมากขึ้น มีทั้งหมด 6 ตอน โดยเริ่มต้นจากระบบอัตโนมัติและการจัดส่ง ต่อด้วยเบอร์เกอร์และเนื้อสัตว์ต่างๆ ร้านอาหาร อาหารเช้า ซูชิ และสุดท้ายคือปี 2050 ที่มีการคาดเดากัน
ซีซั่น 12 ซันนี่เสมอฮูลู
หากคุณกังวลเกี่ยวกับอนาคตของมนุษย์บน Planet Earth คำถามที่ Chang ตั้งขึ้นนั้นมีความสำคัญ — แต่มีข้อดีและข้อเสียที่ David Chang เป็นผู้ตั้งคำถามเหล่านี้ โดยทั่วไปมีธรรมเนียมปฏิบัติสำหรับรายการทีวีหรือภาพยนตร์สารคดีหรือสารคดีที่ทำให้ผู้สร้างภาพยนตร์ต้องถอยออกมาและปล่อยให้อาสาสมัครพูดเพื่อตนเอง ในระดับหนึ่ง หัวข้อของ David Chang คือ David Chang และ David Chang ก็ก้าวขึ้นมาและปล่อยให้ David Chang พูดด้วยตัวเอง นี่เป็นการตัดลึก แต่ในฐานะของเขาในฐานะนักสารคดีที่เปล่งเสียง สิ่งต่อไปที่คุณกิน อาจเตือนคุณถึง Michael Moore's ทีวีเนชั่น . จากความสำเร็จของงานทีวีครั้งก่อนของเขาและผู้มีชื่อเสียงทั่วไปของเขา อาจมีผู้คนจำนวนมากที่จะมีส่วนร่วมกับปัญหาเหล่านี้เพราะ David Chang กำลังพูดถึงพวกเขาอยู่ แต่ถึงแม้แฟนตัวยงของเขาบางครั้งก็หวังว่าจะให้ความสำคัญกับหัวข้อนี้มากขึ้น และน้อยกว่าในโฮสต์
ถ้า อร่อยน่าเกลียด โดยพื้นฐานแล้วคือช้างและผองเพื่อนในทัวร์งานเลี้ยงระดับโลก สิ่งต่อไปที่คุณกิน รู้สึกเหมือนเกิดอะไรขึ้นเมื่อบิลสำหรับงานเลี้ยงนั้นถึงกำหนด
ตอนที่แข็งแกร่งที่สุดของซีรีส์นี้คือตอนบนเบอร์เกอร์ ( เบอร์เกอร์: อาหารที่สมดุล ) และเป็นโอกาสที่ดีที่สุดในการเปลี่ยนแปลงโลกในแง่ดี ความต้องการเบอร์เกอร์ที่ไม่เพียงพอของชาวอเมริกันทำให้เกิดการตัดไม้ทำลายป่าในอเมริกาใต้ ซึ่งทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ในเวลาเดียวกัน สำหรับหลายๆ คน การรับประทานเบอร์เกอร์ชิ้นใหญ่เป็นส่วนสำคัญของการเป็นชาวอเมริกัน ในวัยหนุ่มของเขา Chang ผลักดันวาระที่เน้นเนื้อสัตว์เป็นหลัก ถึงแม้ว่าเราจะไม่รองรับเมนูมังสวิรัติที่ร้านอาหารของเขาก็ตาม ทศวรรษต่อมา Chang ได้กล่าวถึงประเด็นที่ชาญฉลาดมากว่าสิ่งที่ทำให้เบอร์เกอร์ที่ดีคือความสมดุล — เนื้อสัมผัส อุณหภูมิ และรสชาติที่แตกต่างกันทำงานร่วมกัน ด้วยเหตุนี้ ขนมพายที่อยู่ตรงกลางจึงเป็นเพียงส่วนหนึ่งของเบอร์เกอร์เท่านั้น และ Chang ก็รู้สึกประหลาดใจกับความยอดเยี่ยมของ Impossible Burgers และคู่แข่งของพวกเขา เมื่อย้อนกลับไปที่แนวคิดเรื่องความสมดุล ช้างชี้ให้เห็นว่าการกินประเภทนี้สะท้อนให้เห็นถึงความเป็นไปได้ที่จะมีความสมดุลที่ลึกซึ้งยิ่งขึ้น การสะดุดเพื่อทดแทนเบอร์เกอร์จะคิดไม่ถึงกับช้างที่ Larissa MacFarquhar โปรไฟล์ใน ชาวนิวยอร์ก ในปี 2008 แต่ในปี 2564 ช้างมีแฟนเบอร์เกอร์อย่างฉัน Impossible Burger-curious ซึ่งน่าจะดีสำหรับโลกใบนี้
ตอนที่น่ากลัวที่สุด และอาจหลอนที่สุด คือตอนบนซูชิ ( ซูชิ: บอกลา ). Chang ใช้เวลาช่วงหลายปีในการก่อสร้างของเขาในการใช้ชีวิต กิน และทำอาหารในญี่ปุ่น และที่นี่และที่อื่นๆ คุณจะเห็นว่าเขายังคงรักษาความเคารพเป็นพิเศษสำหรับอาหารนั้น ช็อตที่หนาวที่สุดน่าจะเป็นหนึ่งในถาดซูชิที่พันธุ์ต่างๆ หายไปตามลำดับการสูญพันธุ์ที่คาดการณ์ไว้ เริ่มด้วยปลาแซลมอนในปี 2049 และจบลงด้วยทรายแดงทะเลในปี 2094 พูดอีกอย่างคือ เด็กที่เกิดปีนี้จะต้องแต่งงาน แต่เนิ่นๆหากต้องการเสิร์ฟปลาแซลมอนในงานแต่งงาน มีจุดสว่างอยู่บ้าง โดยที่ปลาแซลมอนในห้องปฏิบัติการดีพอที่จะหลอกคนกินซูชิได้ถึง 99% ที่สำคัญกว่านั้น ชางชี้ให้เห็นว่าซูชิในญี่ปุ่นเป็นอาหารสำหรับโอกาสพิเศษ และความคารวะที่เกี่ยวข้อง ในขณะที่ในสหรัฐอเมริกา ซูชินั้นกลายเป็นอาหารสะดวกซื้อที่ดีต่อสุขภาพ ซูชิ Aramark ไม่น่าจะใช่ แต่ถ้าคุณทำงานในมหาวิทยาลัย มันอาจจะเป็นสิ่งที่ไม่ดีต่อสุขภาพน้อยที่สุดในศูนย์อาหาร โดยทั่วไปแล้ว ตอนนี้เน้นย้ำถึงความกังวลอย่างต่อเนื่องว่าในอนาคต อาหารจะมีปริมาณน้อยลงและอร่อยน้อยลง มีการสำรวจโปรตีนแมลงซึ่งถึงแม้จะยังไม่ค่อนข้างมาก นักเล่นหิมะ - เก๋ไก๋ไม่ชวนน้ำลายสอเหมือนอย่างที่ช้างไปเที่ยวฮูสตันใน อร่อยน่าเกลียด
เมื่อพิจารณาโดยรวมแล้ว ความสวยงามของรายการเหล่านี้ดูจะคลั่งไคล้มากขึ้นจากงานทีวีครั้งก่อนของเขา และปรับใช้ไฟล์ฟุตเทจที่ยอดเยี่ยมมากมายเพื่อเตือนเราถึงลักษณะของอาหารในอดีต ฉันไม่ได้คาดหวังว่าจะได้เดินทางไปที่ Honeycomb Hideout ในตอนอาหารเช้า แต่ฉันดีใจที่ได้รับการเตือน ตอนอาหารเช้ายังมีสิ่งที่อาจเป็นช่วงเวลาที่ดีที่สุดในซีรีส์ด้วย โดยชามเฝอสไตล์ Kool-Aid Man ระเบิดเข้าไปในห้องครัวชานเมืองสีขาวและทำลายซีเรียลและแพนเค้กไปตลอดกาล ขณะเดียวกันให้แม่พูดอุมามิ? ไม่ใช่เรื่องของ David Chang ใช่ไหม ในตอนท้ายของบิตทำให้คนหนึ่งหวังว่า David Chang จะสามารถเอาชื่อ David Chang ออกจากปากของ David Chang ได้ในบางครั้ง
เซาท์พาร์กกำลังมาเพื่อเรา
สิ่งต่อไปที่คุณกิน มุ่งเน้นไปที่อนาคตของอาหาร ที่เดียวที่เรามองเห็นอนาคตได้คือปัจจุบัน และการจัดการของช้างสองอย่างนี้แตกต่างกันมาก ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของการพิจารณาวัฒนธรรมที่กว้างขึ้นเกี่ยวกับปัญหาการล่วงละเมิดทางเพศและการล่วงละเมิดทางเพศ มีข้อกังวลใหม่เกี่ยวกับแนวโน้มของห้องครัวในร้านอาหารที่จะเป็นแหล่งเพาะพันธุ์ชายที่มีพิษมีพิษร้ายแรง นักแสดงร่วมสองคนแรกที่ระบุไว้สำหรับ อร่อยน่าเกลียด คือ Peter Meehan และ Aziz Ansari ซึ่งทั้งคู่ต้องเผชิญกับผลกระทบทางวิชาชีพเนื่องจากทางเลือกที่พวกเขาทำเกี่ยวกับวิธีที่พวกเขาปฏิบัติต่อผู้หญิง ช้างตระหนักดีว่าเป็นส่วนหนึ่งของปัญหานี้ และกล่าวถึงเรื่องนี้ในรายละเอียดบางอย่างในบันทึกความทรงจำของเขา อย่างไรก็ตาม as Hannah Selinger รายละเอียด การยอมรับผิดไม่เหมือนการชดใช้ เนื่องจากร้านอาหารของช้างมีอยู่ในซีรีส์นี้ และตอนหนึ่งเป็นการพิจารณาถึงอนาคตของร้านอาหาร น่าเสียดายที่ช้างไม่ได้กล่าวถึงแง่มุมที่แตกสลายของวัฒนธรรมร้านอาหารในลักษณะที่เป็นรูปธรรมมากขึ้น
ซีซั่น 4 ตอนที่ 0
ในทางกลับกัน อีกประเด็นหนึ่งที่ท้าทายอาหาร — และโดยเฉพาะอย่างยิ่ง สื่ออาหาร — คือคำถามของการเป็นตัวแทนและความเท่าเทียม ที่โดดเด่นที่สุดคือเรื่องอื้อฉาวที่ห่อหุ้ม ทานให้อร่อย ในปี 2020 พนักงานหลายคนลาออกเนื่องจากถูกกล่าวหาว่าเลือกปฏิบัติทางเชื้อชาติ ตลอดการแสดง คู่สนทนาของชางเป็นคนผิวสีอย่างท่วมท้น และมีความสมดุลทางเพศที่ขาดไปจากโปรเจ็กต์ก่อนหน้าของเขาบางเรื่อง อันที่จริง เจ้าหน้าที่ด้านอาหารคนหนึ่งที่เขานำเสนอคือ Priya Krishna ซึ่งเป็นพนักงานคนหนึ่งที่จากไป ทานให้อร่อย .
ดูสิ่งนี้ด้วย
ตอนหอยของ 'Ugly Delicious' ของ David Chang บน Netflix จะทำให้คุณได้ราคาตั๋วเครื่องบินไปโฮจิมินห์ซิตี้
David Chang และเพื่อนๆ ของเขาตามล่ากุ้ง และ...โดย Jonathan Beecher Field( จ่าฝูง )
เมื่อฉันเขียนเกี่ยวกับการแสดงครั้งสุดท้ายของช้าง อร่อยน่าเกลียด, พาดหัวข่าวหนึ่งในนั้นคือ The Shellfish Episode Of David Chang's อร่อยน่าเกลียด บน Netflix จะให้ราคาเที่ยวบินไปโฮจิมินห์ซิตี้ นั่นคือในปี 2018 ซึ่งรู้สึกเหมือนกับชีวิตที่ผ่านมา การบินไปทั่วโลกเพื่อกินกุ้งทำให้รู้สึกว่าเป็นไปไม่ได้ ทั้งในแง่ของโควิด และคาร์บอนที่เสื่อมโทรม ตามสมควรแก่กาลครั้งนั้น สิ่งต่อไปที่คุณกิน มีสติสัมปชัญญะและมีสติมากขึ้น มีอะไรให้น้ำลายสอน้อยกว่าที่เราเคยเห็นในรายการทีวีของ Chang ครั้งก่อน แต่เขาใช้ธรรมาสน์คนพาลของ Hulu เพื่อถามคำถามที่มีเดิมพันสูงมากJonathan Beecher Field เกิดในนิวอิงแลนด์ การศึกษาในมิดเวสต์ และสอนในภาคใต้ เขาทวีตอย่างมืออาชีพเช่น @JBF และไม่เป็นมืออาชีพเช่น จ่าฝูง . บางครั้งเขาก็เขียนเพื่อ ใจจดใจจ่อ และ ธรรมดา .