พายหม้อผักเบา

พายหม้อแสนอร่อยที่เต็มไปด้วยผักย่างและราดด้วยแป้ง Phyllo ที่เป็นเกล็ดทำให้เป็นอาหารมังสวิรัติหรืออาหารมังสวิรัติที่สวยงาม

Dexter โชว์เลือดใหม่

ฉันหวังว่าคุณจะพร้อมที่จะใช้เวลาช่วงขอบคุณพระเจ้าเพื่อเพลิดเพลินกับครอบครัว เพื่อนฝูง และอาหารอร่อยๆ ฉันขอบคุณสำหรับการเยี่ยมชมฉันที่นี่ คำติชม กำลังใจ และการสนับสนุนที่ทำให้บล็อกนี้ประสบความสำเร็จ ฉันยินดีที่จะแบ่งปันพายหม้อน้อยน่ารักเหล่านี้กับคุณ เต็มไปด้วยผักอร่อยๆ เช่น ถั่วลันเตา แครอท ถั่วเขียว และสควอชบัตเตอร์นัต พายหม้อเป็นที่ชื่นชอบของครอบครัวมาโดยตลอด มันอุ่นและสบายมาก แต่มักจะค่อนข้างหนักด้วยแป้งขนมที่ด้านบนและด้านล่าง ฉันได้แบ่งเบาพายหม้อของเราขึ้นมากโดยใช้ phyllo หรือ filo แป้งเป็นเปลือกและใช้เฉพาะที่ด้านบน พายหม้อขนาดเล็กเหล่านี้ทำได้ง่ายสำหรับมังสวิรัติหรือวีแก้น และตอนนี้เมื่อฉันคิดเกี่ยวกับมันแล้ว พวกเขาจะทำอาหารมังสวิรัติในช่วงวันหยุดที่น่ารัก

ดูเหมือนว่าจะมีของเหลือมากมายหลังจากวันขอบคุณพระเจ้า และนั่นอาจเป็นส่วนที่ดีที่สุด ใครไม่ชอบแซนด์วิชหลังวันขอบคุณพระเจ้ากับซอสแครนเบอร์รี่'>

ฉันชอบกระทืบของการเจาะผ่านแป้ง phyllo เพื่อเผยให้เห็นความดีของผักที่อยู่ด้านล่าง เหมือนแกะห่อของขวัญแสนอร่อย ผักหลากสีข้างในทำให้ฉันมีความสุขมาก

ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับพายหม้อผักเหล่านี้!

วัตถุดิบ

• แครอท 3 หัวใหญ่ สไลซ์
• สควอชบัตเตอร์นัทขนาดเล็ก 1 ลูก ปอกเปลือกและหั่นลูกเต๋า
• 8 ออนซ์ หัวหอม cippollini ปอกเปลือก (พ่อค้า Joe's ขายมันปอกเปลือก)
• น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือทะเล 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยป่นสด 1/4 ช้อนชา
• ถั่วเขียวหั่นเต๋า 2 ถ้วยตวง
• ถั่วลันเตาแช่แข็ง 1 ถ้วย
• 3 ช้อนโต๊ะ Earth Balance หรือเนย
• แป้ง 1/3 ถ้วย
• นม 1 ถ้วย (แบบธรรมดาไม่ใส่นมสำหรับมังสวิรัติ)
• น้ำซุปผัก 1 ถ้วย
• ผักชีฝรั่งอิตาลีสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• โหระพาสับ 1 ช้อนชา
• แป้ง Phyllo 5 แผ่น
• สเปรย์ทำอาหารหรือเนยละลาย

คำแนะนำ

1. หากย่างผักสดแทนการใช้ผักที่เหลือปรุงสุก ให้เปิดเตาอบที่ 375 องศา วางแครอท บัตเตอร์นัตสควอช และหัวหอมบนกระทะย่าง แล้วราดด้วยน้ำมันมะกอก โรยด้วยเกลือและพริกไทย ย่าง 30 นาทีหรือจนนุ่มเมื่อจิ้มด้วยส้อม แต่ตรงกลางยังคงแน่นอยู่ ใส่ถั่วเขียวลงในกระทะแล้วคลุกกับน้ำมัน กลับไปที่เตาอบและย่างจนถั่วนุ่มกรอบประมาณ 5 นาทีอีกต่อไป ผัดในถั่วและพักไว้
2. อุ่นเนยในหม้อใบใหญ่ด้วยไฟอ่อนปานกลาง ปัดแป้งและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งนาที ตีนมจนเนียน ปัดในน้ำซุปผัก ผักชีฝรั่ง และโหระพา เคี่ยวจนข้นประมาณ 3 นาที ผัดผัก (และไก่งวง ไก่ ฯลฯ ถ้าใช้) ลงในซอส ลิ้มรสและเพิ่มเกลือและพริกไทยมากขึ้นถ้าจำเป็น โอนส่วนผสมผักไปยังชามที่ปลอดภัยต่อเตาอบหรือจานอบ
3. วางแป้ง Phyllo บนเคาน์เตอร์แล้วฉีดสเปรย์ทำอาหารหรือทาเนยระหว่างชั้นอย่างรวดเร็ว ตัดแป้งเป็นชั้นเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสที่จะพอดีกับชามหรือจานอบ วางด้านบนและผ่าร่องเล็ก ๆ เพื่อให้ไอน้ำสามารถหลบหนีได้
4. นำเข้าอบจนแป้งเป็นสีน้ำตาลทอง ประมาณ 20 นาที

หมายเหตุ

*หากใช้ผักที่เหลือปรุงสุก ต้องใช้ประมาณ 7 ถ้วยตวง

ข้อมูลโภชนาการ: