ขนมขบเคี้ยวเนยถั่วจากตำราอาหารมังสวิรัติที่มีโปรตีนสูงเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ พวกเขาไม่หวานเกินไปและทำให้ฉันนึกถึงลูกผสมระหว่างกราโนล่าบาร์กับขนมเค้ก
ฉันเคยพูดถึงเรื่องนี้หลายครั้งแล้ว แต่ฉันจะพูดอีกครั้ง สิ่งหนึ่งที่ฉันชอบมากที่สุดเกี่ยวกับงานนี้คือการติดต่อกับคนอื่นๆ ทั่วโลก ไม่ว่าจะเป็นผู้อ่าน/เพื่อน หรือเพื่อนในบล็อก มันสนุกมากเมื่อตำราอาหารเล่มใหม่ออกมาและจินนี่เพื่อนของฉันจาก วีแกนในช่องแช่แข็ง มีตำราอาหารใหม่ที่ยอดเยี่ยม จินนี่และผู้จัดพิมพ์ของเธอตกลงที่จะแบ่งปันสูตรหนึ่งกับเรา
ดูเหมือนว่าลูกๆ ของฉันมักจะขอของว่างเสมอ ฉันจึงตื่นเต้นที่จะได้ลองทาน Peanut Butter Snack Squares ลูกสาวของฉันและฉันทำให้พวกเขาหลังเลิกเรียนในสัปดาห์นี้ พวกเขาทำง่ายมากและเต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ หากไม่มีอาการแพ้ถั่วในโรงเรียน ก็น่าจะดีสำหรับกล่องอาหารกลางวันด้วย
หากคุณสนใจหนังสือ The High-Protein Vegan Cookbook คุณสามารถหาซื้อหนังสือได้จากทุกที่ คุณสามารถหาได้ใน Amazon (นี่คือลิงค์พันธมิตร ซึ่งหมายความว่าฉันจะได้รับค่าคอมมิชชั่นเล็กน้อยเมื่อคุณซื้อสินค้าผ่านมัน) ที่นี่ .
วิธีทำสแน็คบาร์เนยถั่ว
เริ่มด้วยการตีน้ำตาลมะพร้าวและเนยถั่วเข้าด้วยกันเป็นเวลา 5 นาที
ส่วนผสมของเนยถั่วจะสว่างขึ้นและหลังจากเติมวานิลลาลงไปก็จะได้กลิ่นที่น่าอัศจรรย์
ตอนนี้เราเพิ่มส่วนผสมแห้ง ที่นี่ใช้แป้งโฮลวีตโฮลวีตและแป้งถั่วชิกพี แป้งถั่วชิกพีเป็นแป้งที่มีโปรตีนสูงกว่า
ถัดไป ใส่ข้าวโอ๊ต ถั่วลิสง และอินทผลัมสับ แล้วตะล่อมให้เข้ากัน กดแป้งนี้ลงในจานอบขนาด 8 นิ้วที่มีไขมัน และประมาณ 20 นาที คุณจะได้ของว่างแสนอร่อย!
เข้าสู่เนื้อหา
วัตถุดิบ
- น้ำตาลมะพร้าว 1/2 ถ้วยตวง
- เนยถั่วครีม 1 ถ้วย
- วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
- แป้งโฮลวีต 3/4 ถ้วย
- แป้งการ์บันโซ 1/4 ถ้วย
- เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
- ผงฟู 1/2 ช้อนชา
- ข้าวโอ๊ตแบบโบราณ 1 ถ้วยตวง
- นมปราศจากนม 1/2 ถ้วย
- ถั่วลิสง 1/2 ถ้วย
- อินทผาลัม 1/2 ถ้วยตวง หั่นเต๋าเล็ก
คำแนะนำ
- เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. ทาจานอบสี่เหลี่ยมขนาด 8 นิ้วเบา ๆ
- ผสมน้ำตาลและเนยถั่วด้วยมือหรือเครื่องผสมแบบยืนด้วยความเร็วปานกลางเป็นเวลา 5 นาที ผสมวานิลลา ใส่แป้ง เบกกิ้งโซดา และผงฟู ผสมด้วยความเร็วปานกลาง เพิ่มข้าวโอ๊ตและผสมสักครู่ นี้จะแข็ง เพิ่มนมและผสมด้วยความเร็วปานกลางจนเข้ากัน
- ใส่ถั่วลิสงและอินทผลัมลงไป และตรวจสอบให้แน่ใจว่าทุกอย่างเข้ากันดี
- คุณสามารถใช้มือกดแป้งเบา ๆ ลงในจานที่เตรียมไว้ นำเข้าอบประมาณ 15 ถึง 20 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน
- วางบนตะแกรงให้เย็น ตัดเป็นสิบหกสี่เหลี่ยมและเก็บไว้ในตู้เย็น
หมายเหตุ
สูตรนี้พิมพ์ซ้ำโดยได้รับอนุญาตจากผู้เขียนและ The Countryman Press
สินค้าแนะนำ
ในฐานะที่เป็น Amazon Associate และเป็นสมาชิกของโปรแกรมพันธมิตรอื่นๆ ฉันได้รับรายได้จากการซื้อที่เข้าเงื่อนไข
ตำราอาหารมังสวิรัติโปรตีนสูงข้อมูลโภชนาการ:
ผลผลิต: 16 ขนาดให้บริการ: 1ปริมาณต่อหนึ่งหน่วยบริโภค: แคลอรี่: 206 ไขมันทรานส์: 0g โซเดียม: 195mg คาร์โบไฮเดรต: 23g ไฟเบอร์: 3g น้ำตาล: 10g โปรตีน: 7g