เราได้เห็นการแสดงอาหารมากมายที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว แต่รายการที่มีความใกล้ชิดกับสารคดีมากกว่าความเป็นจริงนั้นโดดเด่นเพราะพวกเขาผสมผสานประวัติศาสตร์และการเปลี่ยนแปลงทางวัฒนธรรมเข้ากับเรื่องราวของอาหารที่มาถึงโต๊ะของเราได้อย่างไร Anthony Bourdain ทำให้มันสมบูรณ์แบบ แต่คนอย่าง Padma Lakshmi ได้สานต่อมรดกของเขา ตอนนี้ Lisa Ling มีสารคดีเกี่ยวกับอิทธิพลของวัฒนธรรมและอาหารเอเชียในสหรัฐอเมริกา
ออกไปกับ LISA LING : สตรีมหรือข้าม?
เปิดช็อต: บางครั้งในชีวิต คุณพบสิ่งมหัศจรรย์ที่สุดในสถานที่ที่ไม่น่าจะเป็นไปได้ เราได้ยินลิซ่า หลิงพูดด้วยเสียงขณะที่เราเห็นเธอเดินเข้าไปในร้านสะดวกซื้อ เธอพบถุงกุ้งมาลินเจอร์กี้แล้วดึงออกจากจอแสดงผล
สาระสำคัญ: ออกไปกับลิซ่าหลิง ให้นักข่าวไปเยี่ยมชมส่วนต่างๆ ของสหรัฐอเมริกาเพื่อตรวจสอบว่าวัฒนธรรมเอเชียไม่เพียงแต่มีอิทธิพลต่อสิ่งที่ชาวอเมริกันกินเท่านั้น แต่ยังมีส่วนสำคัญต่อการสร้างประเทศนี้อย่างไร
ในตอนแรก Ling เดินทางไปยังเมืองเล็กๆ ในรัฐลุยเซียนาชื่อ Jean Lafitte ซึ่งผู้อพยพจากฟิลิปปินส์ตั้งรกรากเมื่อหลายศตวรรษก่อน เมื่อหลุยเซียน่ายังคงเป็นดินแดนของสเปน ชาวมะนิลาดังที่หลายคนเรียกกันว่า ตั้งตัวด้วยการตกปลาและตกกุ้งในหนองน้ำของลำธารหลุยเซียน่า หลังจากร่วมต้มกุ้งกับนายกเทศมนตรีของเมืองและนักประวัติศาสตร์ท้องถิ่นแล้ว เธอจึงเข้าร่วมกับนายกเทศมนตรีและบิดาของเขาบนผืนน้ำเพื่อดูว่าหมู่บ้านมะนิลาสร้างขึ้นที่ใด เธอมีต้นกระเจี๊ยบกับผู้หญิงคนหนึ่งที่มาทำงานที่สหรัฐอเมริกาและไม่ได้เจอลูกสาวเลยเป็นเวลาห้าปี สัมภาษณ์นักแสดงตลกชื่อ Grandma Fun และอื่นๆ
ในตอนที่ 2 หลิงรู้สึกเป็นส่วนตัวเมื่อเธอและครอบครัวไปเยี่ยมฮอป ซิง ร้านอาหารจีนที่ปู่ย่าตายายของเธอเป็นเจ้าของในแซคราเมนโต เธอเล่าว่าในรุ่นเธอ เธอรู้สึกโดดเดี่ยวในฐานะคนจีน-อเมริกันเพียงคนเดียวในโรงเรียนของเธอได้อย่างไร ถึงแม้ว่าเธอจะเป็นเด็กที่โด่งดังก็ตาม สามเหลี่ยมปากแม่น้ำซาคราเมนโตเต็มไปด้วยประวัติศาสตร์ของผู้อพยพชาวจีนและครอบครัวของพวกเขา รวมถึงเมืองที่เรียกว่าล็อค ซึ่งคนงานในฟาร์มชาวจีนสามารถสร้างเมืองได้ แต่ไม่สามารถซื้อที่ดินที่พวกเขาอาศัยอยู่ได้
ภาพ: HBO Max
การแสดงอะไรที่จะทำให้คุณนึกถึง? ออกไปกับลิซ่าหลิง มีความคล้ายคลึงกันมากในโทนเสียงและรูปแบบกับ ลิ้มรสชาติด้วยปัทมาลักษมี แต่นั่นไม่ใช่สิ่งที่ไม่ดีเสมอไป
เทคของเรา: Lisa Ling เป็นโปรดิวเซอร์สารคดีผู้เชี่ยวชาญตั้งแต่สมัยเป็นพิธีกร มุมมอง . ซึ่ง - กิ๊กรับเชิญของสัปดาห์นี้ - แม้ว่า - สิ้นสุดเมื่อ 20 ปีที่แล้ว และความเชี่ยวชาญของเธอทั้งหมดทั้งด้านหลังและด้านหน้ากล้องสามารถเห็นได้ใน ออกไปกับลิซ่าหลิง . Ling เป็นคนที่แสดงออกถึงความพอใจและมีส่วนร่วม โดยแสดงความอยากรู้อยากเห็นที่กำหนดอาชีพนักหนังสือพิมพ์ของเธอในช่วงสองทศวรรษที่ผ่านมา และด้วยการใช้หัวข้อที่ใกล้บ้าน เราจึงได้รับข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับประวัติของเธอที่เราอาจไม่เคยเห็นในโครงการอื่นๆ ของเธอ
คุณสามารถดูตอนต่างๆ ตามลำดับใดก็ได้ รายการแรกในรายการคือตอนฟิลิปปินส์ และใช่ เราเข้าใจแล้ว เหตุใดจึงเริ่มซีรีส์ในโหมดส่วนตัวอย่างลึกซึ้งหากนั่นไม่ใช่ส่วนที่เหลือของซีรีส์ แต่เช่นเดียวกับลักษมีในซีรีส์ของเธอ หลิงสามารถเชื่อมโยงกับครอบครัวและประเพณีวัฒนธรรมจากวัฒนธรรมเอเชียอื่นๆ เป็นการส่วนตัว รวมถึงการต่อสู้กับเอกลักษณ์ของบรรพบุรุษของผู้อพยพไปยังพื้นที่นั้นของสหรัฐอเมริกา
ดูเหมือนว่าหัวข้อจะแตกต่างกันเล็กน้อย ตัวอย่างเช่น การตรวจสอบวัฒนธรรมอาหารเกาหลีในอเมริกาเกี่ยวกับสามีของหลิงซึ่งครอบครัวมาจากส่วนนั้นของเอเชียตะวันออก และในตอนที่เธอไปเยี่ยมเยียนย่าน Boyle Heights ซึ่งเป็นย่าน Latinx Los Angeles ส่วนใหญ่ เธอมองหาสัญญาณของชุมชนชาวญี่ปุ่นที่เคยเจริญรุ่งเรืองที่นั่น
สิ่งที่เราชื่นชมเกี่ยวกับความสำเร็จของหลิง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในตอนนี้เกี่ยวกับอาหารและวัฒนธรรมจีน คือการที่เธอไม่ได้พึ่งพาวิธีการปรุงอาหารแบบอเมริกันทั้งหมด แน่นอนว่าเธอบอกว่าเธอไม่เคยกินไข่ฟูยังเลยในชีวิต รวมถึงรายละเอียดปลีกย่อยอื่นๆ แต่เธออยากจะเฉลิมฉลองเส้นทางประวัติศาสตร์ที่นำผู้อพยพจากภูมิภาคใดภูมิภาคหนึ่งมาตั้งรกรากในจุดใดจุดหนึ่งในอเมริกาและวัฒนธรรมที่มีอิทธิพลนั้นอย่างไร และนั่นให้ความรู้สึกเหมือนเป็นหัวข้อที่สดใหม่กว่า ณ จุดนี้เราทุกคนรู้ว่าอาหารเอเชียส่วนใหญ่ในประเทศนี้ถูกสร้างขึ้นที่นี่ เราต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติม และหลิงให้ข้อมูลนั้น
เพศและผิวหนัง: ไม่มี แต่แน่นอนว่ามีการทำอาหารและรับประทานอย่างใกล้ชิด
การยิงพรากจากกัน: ในฉากที่หลิงสัมภาษณ์ เราได้ยินเสียงคนพูดว่า นี่คือเรา และเราเป็นผู้รอดชีวิตและเราอยู่ที่นี่ ทั้งหมดนี้หมายถึงประชากรฟิลิปปินส์ในรัฐลุยเซียนา
สลีปเปอร์สตาร์: ในตอนฟิลิปปินส์จะเกี่ยวกับอาหาร พวกเขาคุยกันถึงความหายากของอาหารฟิลิปปินส์ในสหรัฐอเมริกา และหลังจากได้เห็นอาหารบางจาน เราก็อยากจะไปหามันบ้าง (เราสามารถเริ่มด้วยโซ่อาหารจานด่วน Jollibee)
สายนำร่อง-y ส่วนใหญ่: ไม่มีอะไรที่เราหาได้
โทรของเรา: สตรีมมัน ออกไปกับลิซ่าหลิง ไม่เพียงแต่ให้ข้อมูลเท่านั้น แต่ความทรงจำของหลิงเกี่ยวกับสถานที่ของเธอและครอบครัวในประสบการณ์แบบอเมริกันทำให้การแสดงมีส่วนร่วมมากขึ้น
เวลาแข่งขันฟุตบอลคืนวันจันทร์
คุณจะสตรีมหรือข้ามเอกสารเกี่ยวกับอาหาร #TakeOutWithLisaLing บน @hbomax ? #ซิโอซี
โจเอล เคลเลอร์ ( @joelkeller ) เขียนเกี่ยวกับอาหาร ความบันเทิง การเลี้ยงลูก และเทคโนโลยี แต่เขาไม่ได้คิดหลอกตัวเอง เขาเป็นคนขี้ยาทีวี งานเขียนของเขาปรากฏใน New York Times, Slate, Salon, RollingStone.com , VanityFair.com , Fast Company และที่อื่นๆ