รักชาร์ลี พร้อมใช้งานแล้วบนบริการสตรีมมิ่ง VOD เช่น วิดีโอ Amazon Prime เป็นเรื่องราวของผู้กำกับ Rebecca Halperin เกี่ยวกับชีวิตของเชฟชื่อดังและเจ้าของร้าน Charlie Trotter’s ร้านอาหารสุดแหวกแนวในชิคาโก น่าเศร้าที่วันนี้เราจำได้ว่า Charlie Trotter ไม่ใช่แค่ในฐานะเชฟที่เก่งกาจเท่านั้น แต่ยังเป็นอีกผู้สูญเสียจากธุรกิจที่ตึงเครียดอย่างไม่น่าเชื่อในการบริหารร้านอาหารที่ได้รับคำชมเชย Halperin บอกเล่าเรื่องราวนี้ในรูปแบบที่น่าสนใจ โดยถักทอเนื้อหาจดหมายเหตุและภาพสะท้อนจากเพื่อนร่วมงานของเขา รวมถึง Emeril Lagasse และ Grant Achatz
รักชาร์ลี: การผงาดขึ้นและล่มสลายของเชฟชาร์ลี ทรอตเตอร์ : สตรีมหรือข้ามไป
ส่วนสำคัญ: ในปี 1987 Charlie Trotter เปิดร้านอาหารที่ดีที่สุดในชิคาโก ในปี 2013 ลูกชายของ Charlie Trotter พบศพพ่อของเขาในทาวน์เฮาส์ของเชฟในชิคาโก ในระหว่างนั้น ชาร์ลี ทรอตเตอร์เปิดและปิดร้านอาหารอีกสามแห่ง ประพันธ์หรือร่วมเขียนหนังสือเกี่ยวกับการทำอาหารและความเป็นผู้นำเกือบสิบเล่ม สร้างชื่อเสียงในฐานะทรราชผู้มีความสามารถ และได้รับฉายาในปี 1997 งานแต่งงานของเพื่อนที่ดีที่สุดของฉัน โดยบรรทัดหนึ่งของเขาคือ 'ฉันจะฆ่าครอบครัวของคุณทั้งหมดหากคุณไม่ได้รับสิทธินี้! ฉันต้องการความสมบูรณ์แบบนี้!” ในช่วงท้ายของกิจการร้านอาหารเรือธงของเขา Trotter ต้องเผชิญกับการฟ้องร้องหลายคดีเกี่ยวกับการปฏิบัติด้านแรงงานของเขา
รักชาร์ลี เป็นไปตามวิถีการขึ้นๆ ลงๆ ที่คุ้นเคย และให้ความสำคัญกับตัวบุคคลมากกว่าเชฟ และให้ความสำคัญกับเชฟมากกว่าร้านอาหาร Trotter เป็นร่างที่น่าสนใจและ Halperin บอกว่า
เรื่องราวน่าสนใจ แม้ว่าจะมีผู้ชมเช่นฉันที่ต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหาร (ผู้วิจารณ์คนนี้ใช้เวลาห้าปีในชิคาโกในช่วงที่ทร็อตเตอร์รุ่งเรืองในฐานะนักศึกษาจบใหม่ที่ไม่สามารถฝันถึงการทานอาหารที่ร้านอาหารของเขาได้) สำหรับผู้ที่หลงใหลในอาหาร บางส่วนที่น่าสนใจที่สุดของภาพยนตร์เรื่องนี้จะมาจากการสัมภาษณ์เพื่อนร่วมงานของเขา ซึ่งรวมถึง Emeril Lagasse และ Wolfgang Puck และโดยเฉพาะอย่างยิ่ง Grant Achatz ลูกศิษย์ของ Trotter ที่บดบังอาจารย์ของเขาด้วย Alinea ซึ่งเป็นปราการด้านการทำอาหารระดับโมเลกุลของชิคาโก ย้อนกลับไปในปี 2012 ฉันเขียนเกี่ยวกับวิธีที่บทความของ NY Times แนะนำให้ฉันรู้ว่า Trotter เป็นคนที่อยู่นอกยุคของเขาในช่วงต้นปี 2010 ที่ซึ่งร้านอาหารเป็นที่ฮือฮาสำหรับสาวก gonzo ของขบวนการ Lardcore หรือที่เรียกว่า avant - ประติมากรรมของเชฟผู้ยึดมั่นในสิ่งที่ Nathan Myhrvold ยืนหยัดในการเรียกว่า 'อาหารสมัยใหม่'
นอกเหนือจากเรื่องราวของร้านอาหารแล้ว สารคดียังติดตามทรอตเตอร์ตั้งแต่ยังเด็ก และรวมถึงบทสัมภาษณ์ของเพื่อนๆ ที่รู้จักเขาในชื่อชัค ก่อนที่เขาจะหันไปใช้ชาร์ลีเป็นชื่อร้านอาหารของเขา Lisa Ehrlich ภรรยาคนแรกของเขามีส่วนร่วมในสารคดีเรื่องนี้อย่างเอื้อเฟื้อ เช่นเดียวกับ Carrie Nahabedian เพื่อนสนิทและเพื่อนเชฟ ภาพสะท้อนที่น่าจดจำที่สุดบางส่วนมาจาก Ray Harris วาณิชธนกิจในนิวยอร์กที่ทานอาหารที่ร้าน Trotter ประมาณ 400 ครั้ง และอย่างที่ Trotter มักจะบอกว่าไม่เคยทานอาหารจานเดียวกันซ้ำสอง
สิ่งสำคัญที่สุดจากความทรงจำเหล่านี้คือพลังอันมหาศาลที่เขาพกติดตัวไปตลอดชีวิต ดัชนีหนึ่งคือการใช้ภาพโปสการ์ดและจดหมายหลายร้อยฉบับที่เขาเขียนถึงเพื่อนในวัยเยาว์ของภาพยนตร์ หากคุณโตพอที่จะจำชีวิตก่อนโซเชียลมีเดียได้ คุณอาจรู้สึกโหยหาความคิดถึงเพื่อย้ำเตือนว่าเราเคยติดต่อกับเพื่อนๆ อย่างไร
ภาพยนตร์เรื่องใดที่จะทำให้คุณนึกถึง: หากคุณกำลังเข้าร่วมในฤดูกาลอื่นของ หมี , รักชาร์ลี มีพ่อครัวตะโกนในครัวของชิคาโกและความเป็นชายที่เป็นพิษมากกว่าเล็กน้อยที่ขับเคลื่อนการแสดงนั้น และตามจริงแล้ว Charlie Trotter บางส่วน การจู่โจมของบุคคลนั้นนอกเหนือจากร้านอาหารของ Charlie Trotter จะทำให้คุณนึกถึงการทำงานร่วมกันของเชฟใน Pixar's ปี 2007 ราตาตุย .
ประสิทธิภาพที่น่าจับตามอง: นักชิมอาหารรสเลิศจะเพลิดเพลินไปกับการได้เห็นว่าเหตุการณ์อันน่าหดหู่ของการระลึกถึงเพื่อนของพวกเขาที่ชาร์ลีทำให้ Emeril หลุดปากพูดออกไปบ้าง และแกล้งทำเป็นว่า Achatz บ้าง Emeril และ Trotter เป็นเพื่อนกัน ในขณะที่ Achatz และ Trotter นั้นซับซ้อนกว่า ดาวเกิด ความสัมพันธ์ประเภท แต่เชฟทั้งสองให้ความสำคัญกับภาพสะท้อนของพวกเขามากกว่าแบรนด์ของพวกเขา ซึ่งสร้างความสดชื่น
บทสนทนาที่น่าจดจำ: “ฉันจะฆ่าคุณทั้งครอบครัวถ้าคุณทำไม่ถูก! ฉันต้องการความสมบูรณ์แบบนี้!” ครั้งแรกที่เราเห็น Trotter พูดวลีนี้ ไม่ชัดเจนว่าเขากำลังล้อเลียนตัวเองในภาพยนตร์ของ Julia Roberts พูดได้หลายอย่างว่าช่วงเวลานี้เป็นไปได้อย่างสมบูรณ์เหมือนที่ Charlie Trotter ตัวจริงพูดในร้านอาหาร Actual ของเขา
เพศและผิวหนัง: ใดๆ.
การโทรของเรา: สตรีมมัน! หากคุณโชคดีพอที่จะได้ทานอาหารที่ร้าน Trotter’s หรือถ้าคุณอยากได้ ให้ใส่ภาพยนตร์เรื่องนี้ไว้ในรายการเฝ้าดูวันหยุดของคุณ
Jonathan Beecher Field เกิดในนิวอิงแลนด์ ได้รับการศึกษาในมิดเวสต์ และสอนในภาคใต้ เขาทวีตอย่างมืออาชีพในฐานะ @ThatJBF และไม่เป็นมืออาชีพเช่น @TheGurglingCod . บางครั้งเขายังเขียนถึง ตะกละตะกลาม และ ธรรมดา .