วิธีการย่างบีทรูทโดยไม่ใช้ฟอยล์

เรียนรู้วิธีย่างหัวบีทในเตาอบโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์ และเหตุผลที่คุณควรจะย่างบีทรูทในเตาอบ

สลัดบีทรูทย่างกับอารูกูลา โหระพา หอมแดง ส้ม และอะโวคาโด

บีทรูทย่างหวาน ฉ่ำและเต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ เป็นหนึ่งในผักรากที่ครอบครัวฉันชอบมาหลายปีแล้ว ลูกๆ ของฉันรักพวกเขาในกล่องอาหารกลางวันของโรงเรียน และฉันชอบพวกเขาในสลัดแบบเดียวกับที่ใส่อรูกูลา ส้ม และอะโวคาโด การย่างดึงเอาหัวบีตที่ดีที่สุดออกมาในความคิดของฉัน ความหวานและรสชาติจะกลั่นตัวเป็นบีทรูทขณะคั่วให้ทั่ว วันนี้ฉันจะแสดงวิธีการย่างบีทรูทโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์ และเหตุผลที่คุณควรทำ

ไม่กี่ปีที่ผ่านมาฉันโพสต์วิธีการย่างบีทรูทในกระดาษฟอยล์ ฉันคิดว่าการใช้กระดาษฟอยล์ห่อหัวบีทและถาดรองอบเป็นวิธีที่ดีในการทำความสะอาดได้ง่ายขึ้น ตั้งแต่นั้นมา ฉันได้เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับอะลูมิเนียมและพบวิธีย่างบีทรูทโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์ ซึ่งเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากกว่าและอาจดีต่อสุขภาพมากกว่า การย่างบีทรูทในเตาอบด้วยวิธีใหม่ที่ฉันชอบทำได้ง่ายเช่นเดียวกัน สัญญา.

หุงด้วยอลูมิเนียมฟอยล์ปลอดภัยไหม'>

การหุงอาหารด้วยฟอยล์อลูมิเนียมจะปลอดภัยหรือไม่นั้นยังเป็นที่ถกเถียงกันอยู่และจำเป็นต้องศึกษาเพิ่มเติม หนึ่ง ศึกษา ตีพิมพ์ในปี 2554 พบว่าอะลูมิเนียมที่สัมผัสกับความร้อนสูงสามารถกรองอะลูมิเนียมเข้าไปในอาหารได้ โดยส่วนตัวแล้ว ฉันชอบที่จะเก็บโลหะหนักที่ไม่จำเป็นออกจากอาหารของฉัน เหตุผลที่สองที่ฉันไม่ปรุงอาหารด้วยกระดาษฟอยล์อีกต่อไปเพราะเป็นการสิ้นเปลืองโดยไม่จำเป็น ฟอยล์ใช้ครั้งเดียวและเข้าไปในหลุมฝังกลบ Wellness Mama มีข้อมูลดีๆมาฝากค่ะ ที่นี่ .

วิธีการปรุงบีทรูท

การย่างบีทรูทโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์นั้นง่ายมาก

ขั้นตอนที่ 1: ล้างหัวบีทของคุณ ฉันไม่ค่อยคลั่งไคล้กับการขัดผิวเพราะสกินจะถูกลบออกในภายหลัง ถ้าหัวบีตของคุณมีผักใบเขียวที่สวยงาม ให้ตัดมันออกจากตรงที่มันชนกับรากของบีทรูท เก็บผักเหล่านั้นไว้และผัดกับกระเทียมในภายหลัง หรือให้อาหารไก่หรือหนูตะเภาเหมือนฉัน

ขั้นตอนที่ 2: ใส่บีทรูทลงในเตาอบแบบดัตช์หรือกระทะที่มีฝาปิด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณใช้หม้อที่มีเตาอบที่ปลอดภัยที่อุณหภูมิอย่างน้อย 400 องศา F. I love my เบ้าหลอม สำหรับสิ่งนี้. หยดบีทรูทด้วยน้ำมันมะกอกแล้วปิดฝาด้านบน

ขั้นตอนที่ 3: ย่างในเตาอบ ปิดฝาจนนุ่ม เวลาที่ใช้จะขึ้นอยู่กับขนาดของหัวบีทของคุณ สำหรับหัวบีทขนาด 2-3 นิ้วอย่างที่ผมมีนี่ ใช้เวลาประมาณ 30 นาที ในขณะที่หัวบีตขนาดใหญ่จะใช้เวลาถึง 60 นาที แค่เช็คบ่อยๆ ระวังเมื่อถอดฝาออกเพราะจะร้อนมาก

ขั้นตอนที่ 4: ปล่อยให้หัวบีทเย็นพอที่จะจับ ตอนนี้ส่วนที่สนุก ตัดโคนของบีทออกด้วยมีดปอกเปลือกแล้วใช้นิ้วลอกหนังออก ฉันพบว่าหนังหลุดออกได้ง่ายกว่าในขณะที่หัวบีทอุ่น นิ้วของคุณกำลังจะเป็นสีชมพูมาก หากเป็นปัญหา คุณอาจต้องสวมถุงมือก่อน เขียงของคุณก็จะเปื้อนด้วย นั่นคือเหตุผลที่ฉันมีแผ่นหนังอยู่ใต้ของฉันที่นี่ ตัดหัวบีทของคุณเป็นวงกลมหรือลูกเต๋า

บีทรูทคั่วเหล่านี้ไม่สวยเหรอ'>บีทรูท Chioggia.

สูตรบีท

มีหลายสิ่งที่ยอดเยี่ยมที่คุณสามารถทำกับหัวบีทย่างได้ แม้ว่าปกติฉันจะใช้มันในสลัด หัวบีทย่างเป็นส่วนเสริมที่ดีในวันเตรียมอาหาร ฉันชอบราดน้ำส้มสายชูบัลซามิกเล็กน้อยบนหัวบีทที่ปอกเปลือกแล้ว และเก็บไว้ในตู้เย็นสำหรับสลัดและกล่องอาหารกลางวัน ต่อไปนี้เป็นแนวคิดอื่นๆ

• สูตรบีท Hummus
• บีทย่างและสลัดมะเขือเทศมรดกสืบทอด
• ซุปบีทรูทย่างกับยี่หร่าและส้มบน Kitchn
• ถั่วเลนทิลกับบีทรูทและแครอทย่างบน PBS
• สลัดยี่หร่ากับหัวบีทย่างและหน่อไม้ฝรั่งโกนในมุมมองที่เผ็ด

วัตถุดิบ

• 6 หัวบีท
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำ

1. เปิดเตาอบที่ 400 องศา F. ล้างหัวบีทและผักชนิดหนึ่ง
2. ตัดกรีนออกจากตรงที่พวกเขาพบหัวบีตและเก็บไว้ดูภายหลัง ใส่หัวบีทลงในเตาอบแบบดัทช์หรือเตาอบอื่นๆ ที่มีฝาปิด เช่น หม้อตุ๋นเซรามิก หยดน้ำมันหัวบีทแล้วถูด้วยมือให้เคลือบ วางฝาหม้อแล้ววางบนตะแกรงตรงกลางของเตาอบ ย่างครอบคลุมเป็นเวลา 30-60 นาที หัวบีทขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 2-3 นิ้วจะใช้เวลาประมาณ 30 นาที ในขณะที่หัวบีตขนาดใหญ่อาจใช้เวลานานถึง 60 นำหม้อออกจากเตาอบและเจาะหัวบีทอย่างระมัดระวังด้วยส้อมหรือมีดเพื่อตรวจสอบความนุ่ม เมื่อมันนิ่ม ให้นำออกจากเตา เตาอบ.
3. ปล่อยให้หัวบีทเย็นพอที่จะจับ ใช้นิ้วลอกหนังออก (คำเตือน - นิ้วกำลังจะเป็นสีชมพู) ใช้มีดปอกสำหรับชิ้นส่วนที่ดื้อรั้น หั่นหัวบีทเป็นชิ้นตามขวาง ลูกเต๋า หรือหั่นเป็นชิ้น เก็บในตู้เย็นในภาชนะที่มีฝาปิดจนกว่าจะพร้อมใช้งาน

ข้อมูลโภชนาการ: