หม้อหุงช้าถั่วดำ

การทำถั่วดำแห้งทำให้เป็นอาหารง่าย บำรุง และราคาไม่แพง ค้นหาวิธีทำถั่วดำตั้งแต่ต้นด้วยวิธีง่ายๆ – ในหม้อหม้อหุงช้า!

การทำถั่วแห้งนั้นง่ายมาก! ทิ้งกระป๋องและลองถั่วโฮมเมดแทน คุณจะประหยัดเงินและได้รับรสชาติ ด้วยความช่วยเหลือของหม้อหุงช้าถั่วแห้งปรุงเองได้ แทนที่จะใช้ถั่วที่นิ่มและมีโซเดียมสูงจากกระป๋อง การปรุงถั่วแห้งจะทำให้ถั่วนุ่มอย่างสมบูรณ์แบบ สัปดาห์นี้ ฉันปรุงถั่วดำแห้งจำนวนหนึ่งเพื่อใช้ตลอดทั้งสัปดาห์ในทาโก้ สลัด และซุป ฉันดีใจมากที่ในที่สุดฉันก็เปลี่ยนจากถั่วกระป๋องเป็นถั่วแห้ง ตู้กับข้าวของฉันตอนนี้มีเหยือกแก้วที่เต็มไปด้วยพืชตระกูลถั่วแห้งที่สวยงาม

ฉันเคยใช้ถั่วกระป๋องเพื่อความสะดวกของพวกเขา ฉันตั้งใจจะเปลี่ยนไปใช้ถั่วแห้งมานานแล้ว แต่ยังไม่ถึงตอนนี้ ระหว่างสัปดาห์ ฉันมักจะเป็นคนทำอาหารในนาทีสุดท้าย โดยตัดสินใจเลือกเมนูอาหารเย็นโดยพิจารณาจากสิ่งที่เรามีในตู้เย็น และนั่นทำให้ไม่มีเวลาแช่และต้มถั่ว ในที่สุด มันก็คลิกได้ว่าเราใส่ถั่วในอาหารหลายมื้อทุกสัปดาห์ ทำไมไม่ปรุงเป็นชุดๆ และเก็บไว้ในตู้เย็น ถั่วที่ปรุงสุกแล้วยังแข็งตัวได้ดี ดังนั้นความกังวลของฉันที่จะไปเสียเปล่าก็ไม่สมเหตุสมผลเลย

อาหารที่ทำจากถั่วมีประโยชน์หลายอย่าง ฉันเคยได้ยินบางคนบอกว่าการรับประทานอาหารที่ปราศจากเนื้อสัตว์ที่ดีต่อสุขภาพนั้นต้องมีราคาแพง ในความเป็นจริง พืชอาจมีราคาถูกกว่าผลิตภัณฑ์จากสัตว์มาก ตัวอย่างเช่น ฉันสามารถทำพริกผักหม้อใหญ่ได้ในราคาที่ถูกกว่าซื้อเบอร์เกอร์ฟาสต์ฟู้ดของครอบครัวฉัน ประการที่สอง ถั่วสามารถทดแทนเนื้อสัตว์ได้เป็นอย่างดี เบอร์เกอร์ถั่วดำมักจะชอบมากกว่าเบอร์เกอร์เนื้อ ลอง Black Bean Burgers กับ Mango Avocado Salsa ในตำราอาหารของฉัน! ถ้าฉันไม่เชื่อใจคุณ ลองดูสิ 7 เหตุผลที่ผู้ทานมังสวิรัติมีอายุยืนยาวขึ้น และคุณสามารถแลกเปลี่ยนได้สองสามคืนต่อสัปดาห์

ถั่วดำมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย!

• โปรตีนจากพืช ถั่วดำปรุงสุกมีโปรตีน 15.2 กรัมต่อถ้วย
• มีไฟเบอร์สูง ถั่วดำปรุงสุกมีไฟเบอร์ 15 กรัมต่อถ้วย ซึ่งเท่ากับครึ่งหนึ่งของปริมาณที่แนะนำต่อวันสำหรับผู้ใหญ่
• บำรุงหัวใจ
• ระบบย่อยอาหาร
• มีสารต้านอนุมูลอิสระและไฟโตนิวเทรียนท์อักเสบสูง แหล่งที่มา

วิธีการปรุงถั่วดำในหม้อหุงช้า

มีเพียงสองขั้นตอนและ 1 ส่วนผสมที่จำเป็นในการทำถั่วดำในหม้อหุงช้า

ขั้นตอนที่ 1: แช่ถั่วในน้ำค้างคืน ขั้นตอนที่ 2: ปรุงอาหาร ง่ายมากเลยใช่มั้ย'>

ถั่วดำมีความหลากหลายมาก เด็กส่วนใหญ่ที่ฉันรู้จัก (แต่เราอาศัยอยู่ในแคลิฟอร์เนีย) ชอบกินเบอร์ริโตและทาโก้ด้วยถั่ว ถั่วดำที่ปรุงสุกเป็นอาหารหลักเมื่อลูกๆ ของฉันยังเป็นเด็กวัยเตาะแตะ เนื่องจากเป็นอาหารที่เหมาะกับนิ้วก้อย เพื่อนบางคนถึงกับใช้ถั่วดำทำบราวนี่ที่ดีต่อสุขภาพ แม้ว่าฉันจะไม่เคยชอบใครเลยก็ตาม หากคุณกำลังทำถั่วดำ คุณอาจต้องการสูตรสำหรับ ข้าวเม็กซิกันมังสวิรัติ !

อัปเดตเมื่อเดือนมีนาคม 2018: ตั้งแต่เริ่มโพสต์สูตรนี้ ฉันก็ได้ค้นพบสาหร่ายคอมบุ Kombu เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับถั่วเนื่องจากช่วยลดคุณสมบัติการผลิตก๊าซและเพิ่มวิตามินและแร่ธาตุ อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับคอมบุ ที่นี่ . ฉันหยิบห่อหนึ่งจากร้านขายของชำในเอเชียของเราและเพิ่มแถบขนาด 4 นิ้วทุกครั้งที่ฉันปรุงถั่ว

วัตถุดิบ

• ถั่วดำแห้ง 2 ถ้วย
• หอมใหญ่หั่นเต๋า . 1 หัว
• 2 กานพลูกระเทียมสับ
• ยี่หร่า 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือทะเล 1 ช้อนชา
• คอมบุแห้ง 1 ชิ้น (4 นิ้ว) (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำ

1. เลือกเมล็ดถั่ว มองหาก้อนหินหรือถั่วที่มีตำหนิ ใส่ถั่วลงในชามแล้วปิดด้วยน้ำ แช่ค้างคืน.
2. ระบายน้ำและโอนถั่วไปยังหม้อหุงช้า ปิดถั่วด้วยน้ำประมาณ 2 นิ้ว ผัดหัวหอม กระเทียม เครื่องเทศและเกลือ เพิ่ม kombu หากใช้
3. ปรุงอาหารด้วยไฟต่ำเป็นเวลา 6 ถึง 8 ชั่วโมง หม้อหุงช้าที่แตกต่างกันจะปรุงถั่วในอัตราที่แตกต่างกัน ตรวจสอบถั่วของคุณหลังจากผ่านไปประมาณ 5 ชั่วโมง และทุกๆ ครึ่งชั่วโมงจนกว่าถั่วจะนิ่ม นำคอมบุออกก่อนเสิร์ฟ

ข้อมูลโภชนาการ: