คุกกี้ขนมปังขิงปราศจากกลูเตนที่ทำจากแป้งอัลมอนด์และให้ความหวานตามธรรมชาติด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและกากน้ำตาล คุกกี้ขนมปังขิง Paleo เหล่านี้เหมาะสำหรับการหั่นบาง ๆ บ้านขนมปังขิงหรือของว่าง โพสต์นี้ได้รับการสนับสนุนโดย Horizon Organic
คริสต์มาสอยู่ห่างออกไปเพียงไม่กี่วัน และในที่สุดเราก็รู้สึกถึงจิตวิญญาณแห่งคริสต์มาส เป็นที่ยอมรับว่าเป็นการเริ่มต้นวันหยุดที่ไม่ปกติ ไฟไหม้ที่เมืองโธมัส ซึ่งทำให้โรงเรียนสำหรับเด็กทุกคนในซานตาบาร์บาราต้องยกเลิก ทำให้เถ้าถ่านตกลงมา และส่งเราหนีออกจากเมืองเพื่อค้นหาอากาศบริสุทธิ์ บ้านของเราอยู่ในเขตอพยพ ดังนั้นแทนที่จะแขวนถุงน่อง เรากำลังเก็บสิ่งของที่มีค่าที่สุดของเราและเก็บไว้ในที่จัดเก็บ นักผจญเพลิงจากทั่วทั้งรัฐ แม้แต่ทั่วประเทศ ได้เข้ามาช่วยเหลือและทำหน้าที่ได้อย่างยอดเยี่ยมในการควบคุมไฟ คำเตือนการอพยพถูกยกขึ้นและท้องฟ้าแจ่มใสอีกครั้ง ดังนั้นวันนี้เราจึงใส่ถุงน่อง เปิดเพลงคริสต์มาส และก้าวเข้าสู่หนึ่งในประเพณีวันหยุดที่เราโปรดปราน นั่นคือ การทำคุกกี้! ขอขอบคุณและไชโยจากใจจริงสำหรับนักดับเพลิงและครอบครัวนักผจญเพลิงทุกคนที่เสียสละอย่างมาก!
ฉันตื่นเต้นที่จะแบ่งปันคุกกี้ขนมปังขิงปราศจากกลูเตนกับคุณเพราะเราสนุกกับการทำมากและพวกเขาอร่อยมาก คุกกี้ขนมปังขิง Paleo เหล่านี้อร่อยมากและมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าคุกกี้ทั่วไปที่ฉันดื่มกาแฟตอนเช้าอยู่บ้าง น่ารักของฉันจะแสดงให้คุณเห็นวิธีการทำ ฉันรู้ว่าคุกกี้ขนมปังขิงอุ่น ๆ เหล่านี้จะช่วยให้คุณมีจิตวิญญาณแห่งวันหยุดด้วย
คุกกี้ขนมปังขิงเป็นสิ่งที่ฉันชอบสำหรับการอบในวันหยุด แน่นอนว่าคุกกี้น้ำตาลนั้นดี และคุกกี้ช็อกโกแลตชิปไม่สามารถเอาชนะได้ แต่คุกกี้ขนมปังขิงมีเครื่องเทศอุ่นๆ ที่ช่วยให้คุณรู้ว่าวันหยุดมาถึงแล้ว และเมื่อใดที่เราช้าลงพอที่จะตกแต่งเด็กชาย เด็กหญิง และบ้านขนมปังขิงที่น่ารักอย่างระมัดระวัง'> 
คุณอาจจำได้ว่าฉันทำ คุกกี้ขนมปังขิงปีที่แล้ว . ในเวอร์ชันนั้น ฉันใช้แป้งอเนกประสงค์และแป้งโฮลวีตผสมกัน ฉันอบแป้งอัลมอนด์และแป้งเท้ายายม่อมมากขึ้นเรื่อยๆ นั่นคือสิ่งที่ฉันใช้ในปีนี้ เราไม่พลาดแป้งเลยในคุกกี้ขนมปังขิงปราศจากธัญพืชเหล่านี้! ฉันบอกได้เลยว่ามันจะอร่อยมากตั้งแต่คำแรกที่ทาคุกกี้ และแน่นอนว่าพวกมันอบได้อย่างสมบูรณ์แบบ ในการทำให้คุกกี้หวาน ฉันใช้กากน้ำตาลซึ่งเป็นส่วนผสมของคุกกี้ขนมปังขิงแบบดั้งเดิมและน้ำเชื่อมเมเปิ้ลซึ่งไม่ใช่ส่วนผสม ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำตาลทรายขาวสำหรับแป้งคุกกี้ขนมปังขิง
คุณสามารถตัดแป้งคุกกี้ขนมปังขิงเป็นรูปทรงใดก็ได้ตามชอบ หรือแม้แต่ทำบ้านขนมปังขิง เรามีบ้านขนมปังขิง ตกแต่งงานปาร์ตี้ ไม่กี่ปีที่ผ่านมาซึ่งสนุกมากและมีงานมาก ปีนี้เราไปด้วยวิธีที่เรียบง่ายกว่าและทำคุกกี้บ้านขนมปังขิง แทนที่จะสร้างบ้านขนมปังขิงจริงๆ ฉันทำเทมเพลตกระดาษอย่างง่ายขนาดประมาณ 3.5 'x 5' แล้วใช้มีดปอกเปลือกเพื่อทำรูปทรงบ้านขนมปังขิง เราต้องทำให้เด็กชายและเด็กหญิงขนมปังขิงไปกับบ้านแน่นอน บ้านไม่จำเป็นต้องสมบูรณ์แบบ อันที่จริง ฉันชอบพวกเขามากกว่าเล็กน้อยที่เล่นโวหารและไม่สมบูรณ์ สูตรนี้ทำแป้งเป็นก้อนเล็กๆ เราสร้างบ้านประมาณ 4 หลัง 4 คน
อเมริกาอยู่ฤดูไหนกันหมด
คุกกี้ขนมปังขิงแป้งอัลมอนด์ปราศจากกลูเตนเหล่านี้มีรสชาติอร่อยไม่ว่าจะมีหรือไม่มีไอซิ่ง ฉันรู้เพราะฉันแทะหลายอันทันทีที่มันเจ๋งพอที่จะจับ ความเหนียวของเมเปิ้ลและกากน้ำตาลทำให้ฐานแป้งอัลมอนด์เข้ากันอย่างดี
เท่าที่ลูก ๆ ของฉันกังวลก็คือการตกแต่งคุกกี้ขนมปังขิงซึ่งเป็นส่วนที่ดีที่สุด ในการทำไอซิ่ง ฉันผสมน้ำตาลผงออร์แกนิกและนมอัลมอนด์จนข้นเหมือนกาว ปีนี้ฉันมีช่วงเวลาง่ายๆ ในการค้นหาเครื่องประดับออร์แกนิกที่ปราศจากสีย้อม เราใช้ Horizon Organic ขนมขบเคี้ยวผลไม้สำหรับวัวตัวน้อยที่น่ารักที่สุด ลูกๆ ของฉันชอบมันมากและพวกเขาได้รับการรับรองออร์แกนิก และไม่มีสีหรือรสชาติเทียมใดๆ สำหรับ 'หิมะ' เราใช้มะพร้าวขูดแบบไม่หวาน สำหรับสีเล็กน้อย เราใช้โรยแบบออร์แกนิก และเพิ่มช็อกโกแลตชิปขนาดเล็กที่เป็นมิตรกับภูมิแพ้ด้วย แม้ว่าสูตรคุกกี้นี้จะไม่มีสี Paleo และน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ แต่ไม่ใช่ของตกแต่งทั้งหมดที่นี่ ฉันใช้น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ในไอซิ่งสำหรับลุคบ้านขนมปังขิงสีขาวแบบคลาสสิก
ฉันคิดว่าคุกกี้บ้านขนมปังขิงเหล่านี้น่ารักมาก! แป้งคุกกี้ขนมปังขิงที่ปราศจากกลูเตนนั้นน่ารับประทานอย่างที่ฉันหวังไว้ ซึ่งอาจเป็นปัญหาเพราะอาจไม่คงอยู่จนกว่าซานต้าจะมาถึง คุกกี้บ้านขนมปังขิงง่ายกว่าการสร้างบ้านขนมปังขิงและน่ารักเหมือนกันนะผมว่า ฉันชอบสูตรง่าย ๆ นี้สำหรับคุกกี้ขนมปังขิงอัลมอนด์แป้งปราศจากกลูเตน เหมาะสำหรับบ้านขนมปังขิง เด็กชายและเด็กหญิง หรืออาหารว่าง สุขสันต์วันหยุด!
เข้าสู่เนื้อหา
วัตถุดิบ
แป้งคุกกี้
- แป้งอัลมอนด์ 1 1/2 ถ้วย
- แป้งเท้ายายม่อม 1/4 ถ้วยและอีกมากสำหรับกลิ้ง
- เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
- เกลือทะเลละเอียด 1/4 ช้อนชา
- อบเชยป่น 1 ช้อนชา
- ขิงป่น 1 ช้อนชา
- หยิกของกานพลูพื้นดิน
- วนิลา 1 ช้อนชา
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ลบริสุทธิ์ 1/4 ถ้วย
- กากน้ำตาล 1/8 ถ้วย
- น้ำมันมะพร้าวละลาย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลไอซิ่ง
- น้ำตาลผงอินทรีย์ 1 ถ้วยตวง
- นมอัลมอนด์ไหม 4 ช้อนชา
ตกแต่งปราศจากสี
- Horizon ขนมผลไม้ออร์แกนิก
- มะพร้าวขูด
- โรยแบบไม่มีสี
คำแนะนำ
การทำคุกกี้
- เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. ปูแผ่นคุกกี้ด้วยกระดาษ parchment
- ในชามผสม ใส่แป้งอัลมอนด์ แป้งเท้ายายม่อม เบกกิ้งโซดา เกลือ และเครื่องเทศ ปัดจนเข้ากัน ใส่วานิลลา น้ำเชื่อมเมเปิ้ล กากน้ำตาล และน้ำมัน แล้วตีด้วยไม้พายของเครื่องผสมหรือด้วยมือด้วยช้อนไม้หรือไม้พายยางจนเข้ากันเป็นก้อนแป้ง แป้งควรรวมกันเป็นก้อนกลม แต่ถ้าเหนียวหรือเปียกเกินไป ให้ใส่แป้งเท้ายายม่อมเล็กน้อย ถ้ามันแห้งเกินไปให้เติมน้ำเชื่อมเล็กน้อย
- โรยแป้งเท้ายายม่อมให้ทั่วพื้นผิวการทำงานแล้วคลึงแป้งให้มีความหนา 1/4 นิ้ว ตัดรูปร่างของคุณโดยใช้ที่ตัดคุกกี้หรือแม่แบบทำมือและมีดปอกผลไม้ ถ้าแป้งนิ่มเกินไปที่จะใช้งาน ให้ใส่ลงในช่องแช่แข็งเพื่อให้แข็งตัวเป็นเวลา 10 นาที โอนรูปร่างแป้งไปยังแผ่นคุกกี้ที่เตรียมไว้และนำเข้าในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้แน่นขึ้น นี้จะช่วยให้คุกกี้รักษารูปร่าง ปรุงด้านที่สั้นกว่าสำหรับคุกกี้ที่นุ่มกว่า และนานกว่าสำหรับคุกกี้ที่กรอบ
- อบคุกกี้เป็นเวลา 10-12 นาทีและปล่อยให้เย็นสักครู่บนแผ่นคุกกี้ก่อนที่จะย้ายไปที่ชั้นวางระบายความร้อน แช่เย็นจนเย็นสนิทก่อนไอซิ่งเพื่อไม่ให้ไอซิ่งละลาย
ตกแต่งคุกกี้
- ในชามขนาดเล็ก ตีน้ำตาลผงและนมอัลมอนด์เข้าด้วยกันจนส่วนผสมข้นมาก เช่น กาวโรงเรียน ใช้ถุงบีบหรือถุงซิปที่มีมุมเล็กๆ ที่ตัดออกเพื่อบีบไอซิ่งลงบนคุกกี้ ถ้าไอซิ่งเหลวเกินไป ให้เติมน้ำตาลเพิ่ม
- ใช้ไอซิ่งวาดรายละเอียดและติดกาวตกแต่งบนคุกกี้ขนมปังขิงของคุณ
หมายเหตุ
Nutrition information is based on 1 tenth of the recipe without icing or decorations and is approximate. The cookie recipe is paleo but the icing and decorations are not.
ข้อมูลโภชนาการ:
ขนาดให้บริการ: 1/10 สูตรปริมาณต่อหนึ่งหน่วยบริโภค: แคลอรี่: 110