สลัดอะโวคาโดง่ายๆ กับมะเขือเทศ แตงกวา หอมแดง และน้ำสลัดน้ำส้มสายชูมัสตาร์ดจะอร่อยเพียงอย่างเดียวหรือจะเสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว คีนัว หรือถั่วชิกพี!
ฉันได้รับการตอบรับที่ดีมากมายเกี่ยวกับ my อะโวคาโด Bruschetta ว่าอยากจะทำน้ำสลัดแบบปั่นด้วยส่วนผสมที่คล้ายคลึงกัน ฉันสมัครเข้าร่วม 'สลัดมังสวิรัติแสนอร่อย' สำหรับมื้อกลางวันเพื่อชื่นชมพนักงานของโรงเรียน และคิดว่านี่จะเป็นเวลาที่เหมาะสมที่สุดที่จะลองสลัดอะโวคาโดนี้ สลัดอะโวคาโดนี้เป็นเรื่องง่าย ส่วนใหญ่ประกอบด้วยอะโวคาโด มะเขือเทศราชินี หอมแดง และแตงกวา ฉันแต่งมันด้วยน้ำส้มสายชูมัสตาร์ด แต่คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูที่คุณชื่นชอบได้ ไวน์แดงธรรมดาหรือน้ำส้มสายชูบัลซามิกขาวและน้ำมันมะกอกก็น่ารัก หรือคุณสามารถให้สลัดอะโวคาโดนี้มีกลิ่นอายแบบเม็กซิกันด้วยการแต่งด้วยน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก ยี่หร่าและกระเทียม แม้ว่าสลัดอะโวคาโดธรรมดาๆ จะเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยม แต่ฉันชอบที่จะใส่มันลงไปบนเตียงของ arugula และเพิ่ม quinoa หรือถั่วชิกพีด้วยโรยเมล็ดป่านเพื่อทำเป็นสลัดมื้อเที่ยงแบบแข็ง
สลัดอะโวคาโดเป็นตัวเลือกที่ดีในการนำไปทำบาร์บีคิวและหม้อหรือเพียงเพื่อทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงที่บ้าน แม้ว่าอะโวคาโดจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอย่างรวดเร็ว แต่ก็ยังคงเป็นสีเขียวในสูตรนี้ด้วยปริมาณกรดของน้ำส้มสายชูและน้ำมะนาว คุณสามารถทำสลัดนี้ล่วงหน้าหลายชั่วโมงและเก็บไว้ในตู้เย็น
เคล็ดลับที่ดีที่สุดของฉันในการทำสูตรสลัดอะโวคาโดนี้คือการเลือกอะโวคาโดอย่างชาญฉลาด ต่างจากตอนที่เราทำกัวคาโมเล่และมองหาอะโวคาโดที่นิ่มกว่ามาบด เราต้องการอะโวคาโดเนื้อแน่นที่นี่เพื่อไม่ให้มันแตกขณะโยนสลัดกับน้ำสลัด ใช้อะโวคาโดที่เพิ่งให้เมื่อกด
เข้าสู่เนื้อหา
วัตถุดิบ
- อะโวคาโดสุก 3 ผล ปอกเปลือก เมล็ด และหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
- แตงกวาฮอทเฮาส์อังกฤษ 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
- มะเขือเทศเชอรี่หรือองุ่นแดง 1 ไพน์ ผ่าครึ่งตามยาว
- มะเขือเทศเชอรี่หรือองุ่นสีเหลือง 1 ไพน์ ผ่าครึ่งตามยาว
- หอมแดง 1 หัว ปอกเปลือกหั่นบางๆ
- ผักชีฝรั่งอิตาลีสับ 1/4 ถ้วย
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1/4 ถ้วย
- น้ำมะนาว 1/2 ลูก
- น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ด Dijon 1 ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ดเมล็ดหยาบ 1/2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือทะเลหยาบ 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยป่นสดเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
- ใส่อะโวคาโด แตงกวา มะเขือเทศ หัวหอม และผักชีฝรั่งที่เตรียมไว้ลงในชามเสิร์ฟสลัด
- ในชามหรือขวดขนาดเล็ก ผสมน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว น้ำส้มสายชู มัสตาร์ด และเกลือ
- แต่งตัวสลัดด้วยน้ำสลัดทันทีเพื่อป้องกันไม่ให้อะโวคาโดเป็นสีน้ำตาล ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยหากต้องการ เก็บในตู้เย็นจนกว่าจะพร้อมรับประทานได้นานถึง 4 ชั่วโมง
หมายเหตุ
This salad is a great side dish as-is, but there are a few additions I really love. *Serve over a bed of arugula or gently mix the greens in. *Add 1 1/2 cups of drained chickpeas or cooked and cooled quinoa for added protein to make it a meal. Nutrition information is approximate and based on 1/8 of the total recipe including the dressing.
ข้อมูลโภชนาการ:
ผลผลิต: 8 ขนาดให้บริการ: 1/8 สูตรปริมาณต่อหนึ่งหน่วยบริโภค: แคลอรี่: 133