สูตรซุปมิเนสโตรเน่ที่เต็มไปด้วยผักสด ถั่วขาว และพาสต้าเส้นเล็ก ฤดูใบไม้ผลิ minestrone ทำอาหารมังสวิรัติแบบหม้อเดียวแสนอร่อย
ซุปมิเนสโตรเน่เป็นอาหารมื้อเย็นที่ชื่นชอบในบ้านของเรามานานแล้ว ผัก ถั่ว และพาสต้าทั้งหมดมีขนาดเล็ก ซึ่งทำให้เด็กๆ ทานได้ง่าย เราได้รับมือกับโรคคออักเสบแถวๆ นี้ ดังนั้นซุปที่เต็มไปด้วยสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพจึงเป็นสิ่งที่เราต้องการในสัปดาห์นี้ ในช่วงสองสามเดือนที่ผ่านมา ฉันได้ทำสิ่งนี้เป็น a la Ina Garten: with บัตเตอร์นัตสควอช . ตอนนี้ฤดูใบไม้ผลิได้เด้งแล้ว ฉันต้องการให้ข้อมูลอัปเดตเล็กน้อยเกี่ยวกับซุป Minestrone เป็นตัวเลือกอาหารค่ำที่ยอดเยี่ยมเพราะมีความหลากหลายมาก เมื่อคุณได้วิธีการพื้นฐานและส่วนผสมหลักแล้ว คุณสามารถเปลี่ยนผักตามที่คุณมีได้
ฉันชอบกระเทียมหอมและหน่อไม้ฝรั่งอยู่ในฤดูแล้ว ถั่วเขียวสด ๆ ก็ดีเหมือนกันที่นี่! ฉันชอบใช้กระเทียม พวกมันดูเหมือนหัวหอมเล็กน้อยแต่มีรสชาติที่เข้มข้นกว่าและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวซึ่งน่ารักจริงๆ ในซุป อาหารหม้อเดียวเช่นซุป minestrone แสนอร่อยและสดใหม่ทำให้ฉันมีความสุขมาก มีส่วนผสมของอาหารจริงมากมายอยู่ที่นี่ รู้แค่ว่าสีเหล่านั้นมีวิตามินมากมาย
ซุปมิเนสโตรเน่ผักในฤดูใบไม้ผลิที่อบอุ่น ปลอบโยน และรสชาติเป็นอาหารที่ดีทุกคืนของสัปดาห์ สาว ๆ ของฉันชอบจุ่มขนมปังบาแกตต์ชิ้นเล็กชิ้นน้อยลงใน minestrone ของพวกเขา ยัม!
เข้าสู่เนื้อหา
วัตถุดิบ
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 1 ถ้วยตวง (ประมาณ 1 ต้น) หั่นตามขวาง
- แครอท 3 หัว หั่นเต๋า
- ซี่โครงขึ้นฉ่ายหั่นเต๋า
- เกลือทะเล 1/2 ช้อนชา
- พริกไทย 1/4 ช้อนชา
- 2 กานพลูกระเทียมสับ
- 2 ช้อนชาโหระพาสดสับ
- มะเขือเทศโรมา 4 ลูก หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (หรือมะเขือเทศสับกล่อง 26 ออนซ์)
- ไวน์ขาวแห้ง 1/3 ถ้วย (ฉันใช้ pinot grigio)
- น้ำซุปผัก 32 ออนซ์
- หน่อไม้ฝรั่งมัดเล็ก 1 ต้น หั่นปลายแข็งแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว
- ถั่วขาว 1 กระป๋อง สะเด็ดน้ำแล้วล้าง
- ซอสเพสโต้ที่ซื้อ 1/3 ถ้วย
- พาสต้าเส้นเล็กปรุงสุก 1 ถ้วย เช่น ดิตาลินี (ปราศจากกลูเตน หากจำเป็น)
- ผักโขมสด 4 ออนซ์
- Parmesan ขูดสำหรับเสิร์ฟ
คำแนะนำ
- ในหม้อใบใหญ่ ผัดกระเทียม แครอท และขึ้นฉ่ายในน้ำมันมะกอกด้วยไฟปานกลางจนเริ่มนิ่ม ประมาณ 3 นาที ใส่กระเทียม โหระพา มะเขือเทศ ไวน์ เกลือ และพริกไทย แล้วต้มต่อ กวนเป็นเวลา 2 นาที เพิ่มน้ำซุปและนำไปเคี่ยว เคี่ยวจนผักนิ่มประมาณ 20 นาที
- เพิ่มหน่อไม้ฝรั่งและถั่วและเคี่ยว 5 นาที ผัดในเพสโต้ พาสต้าที่ปรุงสุก และผักโขมจนผักโขมเหี่ยวเฉา ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพิ่มเติมเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟพร้อมกับ Parmesan
ข้อมูลโภชนาการ:
ผลผลิต: 6 ขนาดให้บริการ: 1ปริมาณต่อหนึ่งหน่วยบริโภค: แคลอรี่: 326 ไขมันทั้งหมด: 13g ไขมันอิ่มตัว: 2g ไขมันทรานส์: 0g ไขมันไม่อิ่มตัว: 10g คอเลสเตอรอล: 4 มก. โซเดียม: 915 มก. คาร์โบไฮเดรต: 37g ไฟเบอร์: 7g น้ำตาล: 6g โปรตีน: 11g