เบอร์ริโตอาหารเช้ามังสวิรัติแสนอร่อยที่เต็มไปด้วยการแย่งชิงเต้าหู้ อะโวคาโด และมันฝรั่ง เป็นที่พึงพอใจในทุกช่วงเวลาของวัน
หนึ่งในอาหารมื้อเช้าที่มีโปรตีนสูงที่ฉันชอบคืออาหารเช้าเบอร์ริโต หลังจากออกกำลังกายช่วงสุดสัปดาห์ บางครั้งฉันก็อยากทานอาหารที่มีประโยชน์และมีประโยชน์มากกว่าโปรตีนสมูทตี้ปกติเล็กน้อย ฉันได้รับ burritos อาหารเช้า (ทั้งที่บ้านและนอกบ้าน) แบบเดียวกันมาหลายปีแล้ว ส่วนผสมง่ายๆ ของไข่คน มันฝรั่ง และอะโวคาโดเข้ากันอย่างลงตัว อย่าลืมลอง Farmer's Market ที่ฉันโปรดปราน เต้าหู้ผัด ด้วย.
เมื่อสองสามปีก่อน ฉันเริ่มทำเต้าหู้คนแทนไข่คนในช่วงที่ไก่หลังบ้านไม่ได้วางไข่ ฉันเติบโตขึ้นมาเพื่อเพลิดเพลินกับการแย่งชิงเต้าหู้มากกว่าไข่ไก่และชอบทานในอาหารเช้าเบอร์ริโต ฉันตั้งใจจะแบ่งปันสูตรเบอร์ริโตอาหารเช้ามังสวิรัตินี้สำหรับบรรดาผู้ที่ต้องการลดไข่หรือไม่กินเลย นี่มันเลย!
ขั้นตอนแรกในการทานเบอร์ริโตมื้อเช้าเหล่านี้คือการปรุงผัก ฉันได้กระทะย่างมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (มันฝรั่งและไข่เป็นคำสั่งผสมแบบคลาสสิกใช่มั้ย”> 
ช่วงชิงเต้าหู้ดูแปลกๆ ในตอนแรก แต่จริงๆ แล้วเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการกินเต้าหู้ และทำง่ายมาก ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในกระทะพร้อมกับเต้าหู้ที่บี้ ฉันชอบเต้าหู้ออร์แกนิกที่แตกหน่อของ Trader Joe ที่สุด มันถูกแบ่งออกเป็นส่วนเล็ก ๆ ซึ่งเหมาะสำหรับเมื่อคุณต้องการทำอาหารเช้าเบอร์ริโตหนึ่งหรือสองมื้อ ออร์แกนิกเป็นสิ่งสำคัญเมื่อซื้อเต้าหู้ หากคุณกำลังพยายามหลีกเลี่ยง GMOs พืชตระกูลถั่วงอกยังย่อยง่ายกว่า เต้าหู้ที่บี้จะโรยด้วยขมิ้น ผงกระเทียม (ตามชอบ) เกลือและพริกไทย หากคุณเป็นแฟนตัวยงของยีสต์โภชนาการ เพิ่มเข้าไป! ฉันชอบมันดังนั้นฉันจึงเพิ่มช้อนโต๊ะหรือสองช้อนโต๊ะ อีกครั้ง ฉันมักจะซื้อยีสต์โภชนาการที่ Trader Joe's หรือมองหาจาก Bragg .
ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในกระทะเพื่อให้เต้าหู้คนคนให้เข้ากัน เมื่อฉันไม่ได้ใส่ชุดคนกวนเต้าหู้ในเบอร์ริโตมื้อเช้า ฉันจะใส่ขนมปังเปรี้ยวกับอะโวคาโด (ดีมาก) หรือผัดผักอื่นๆ เช่น หัวหอม พริก เห็ด และผักโขมลงไปด้วย มัน. โอ้ พระเจ้า ตอนนี้ฉันหิวแล้วสำหรับช่วงชิงเต้าหู้ผัก! ฉันควรจะลงสูตรนั้นด้วยไหม'> 
ฉันได้รับเบอร์ริโตมื้อเช้าแบบมังสวิรัติมากมายจากร้านเม็กซิกันแท้ๆ ร้านกาแฟและร้านกาแฟในท้องถิ่น และฉันคิดว่าไม่เคยทานอาหารเช้าแบบมังสวิรัติมาก่อน แต่คุณรู้อะไรไหม? ฉันชอบผักใบเขียวของฉัน ฉันเลยเพิ่มมันเข้าไป! ฉันมีผักชนิดหนึ่งในตู้เย็นดังนั้นฉันจึงเก็บเบอร์ริโตมื้อเช้าแบบวีแก้นไว้บ้าง แต่ผักโขมก็น่ารักเหมือนกัน อะโวคาโดเป็นสิ่งจำเป็นและซัลซ่าโฆษณารสชาติเม็กซิกันที่ยอดเยี่ยม
เนื่องจากตอร์ตียาอุ่นๆ นั้นดีที่สุดเสมอ ให้อุ่นก่อนกลิ้งหรือย่างกระทะอย่างรวดเร็วหลังจากนั้น
เข้าสู่เนื้อหา
วัตถุดิบ
- น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์พิเศษ 1 ช้อนโต๊ะ
- 3/4 ถ้วย มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/2 นิ้ว (ฉันใช้มันฝรั่งลูกเหลือง 3 ลูก)
- 5 ออนซ์ (หั่นเป็นชิ้นประมาณ 3/4 ถ้วย) เต้าหู้ออร์แกนิคเนื้อแน่นพิเศษ สะเด็ดน้ำ ซับให้แห้งและบี้
- ขมิ้นบด 1/4 ช้อนชา
- ผงกระเทียม 1/4 ช้อนชา
- เกลือทะเล 1/4 ช้อนชา
- ยีสต์โภชนาการ 1 ช้อนโต๊ะ
- นมจืดธรรมดาไม่ใส่น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- ตอร์ติญ่าขนาดใหญ่ 1 แผ่น อุ่น
- อะโวคาโด 1/4 ผล ปอกเปลือกหั่นแว่น
- ผักโขมหรือผักโขมสด 1/3 ถ้วย
- ซอสที่ชอบ
คำแนะนำ
- ในการย่างมันฝรั่งให้เทน้ำมันครึ่งหนึ่งลงในกระทะด้วยไฟปานกลาง เพิ่มมันฝรั่งและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปรุงจนเป็นสีทองประมาณ 5 นาที เติมน้ำสองสามช้อนโต๊ะแล้วปิดฝากระทะเพื่อนึ่งมันฝรั่งจนสุดทาง ประมาณ 10 นาที ตรวจสอบเป็นครั้งคราวและเติมน้ำมากขึ้นหากระเหยและมันฝรั่งยังไม่นิ่ม โอนมันฝรั่งไปยังจาน
- ในการทำเต้าหู้ช่วงชิง ให้อุ่นน้ำมันอีกครึ่งหนึ่งในกระทะเดียวกันบนไฟร้อนปานกลาง ใส่เต้าหู้ที่บดแล้ว ขมิ้น กระเทียม เกลือ และยีสต์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ปรุงอาหารกวนบ่อย ๆ เป็นเวลา 3 นาที ให้ใส่นมลงไปแล้วปรุงต่ออีกนาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- ในการประกอบเบอร์ริโต ให้วางมันฝรั่ง เต้าหู้ อะโวคาโด และผักใบเขียวไว้บนแป้งตอร์ติญ่า ม้วนแป้งตอร์ติญ่าด้านหนึ่งขึ้นทับไส้ให้แน่นที่สุด เหน็บปลายสั้นแล้วห่อต่อไป คุณสามารถย่างเบอร์ริโตด้านนอกเพื่อให้กรุบกรอบหรือทานทันที เสิร์ฟพร้อมซัลซ่า
หมายเหตุ
ข้อมูลโภชนาการเป็นข้อมูลโดยประมาณและกำหนดโดยแอปของบุคคลที่สาม สำหรับสูตรนี้ คำนวณได้ยากเป็นพิเศษเนื่องจากตัวแปรต่างๆ เช่น แป้งตอร์ติญ่าและขนาดของอะโวคาโด หากสุขภาพของคุณขึ้นอยู่กับข้อมูลโภชนาการ โปรดคำนวณโดยใช้ส่วนผสมของคุณด้วยเครื่องคำนวณโภชนาการที่คุณชื่นชอบ
ข้อมูลโภชนาการ:
ผลผลิต: 1 ขนาดให้บริการ: 1 เบอร์ริโตปริมาณต่อหนึ่งหน่วยบริโภค: แคลอรี่: 500 คอเลสเตอรอล: 0mg