สลัดทาโก้แบบมังสวิรัติ

สลัดทาโก้ที่สวยงามชิ้นใหญ่นี้ทำอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ เต็มไปด้วยผักสด ถั่ว และเทมเป้ มีสารอาหารและโปรตีนมากมาย

วันที่ 1 สิงหาคมเป็นวันแรกของเทศกาล Fiesta ในซานตาบาร์บารา Fiesta เป็นสัปดาห์ที่เต็มไปด้วยนักเต้นฟลาเมงโก งานคาร์นิวัล ขบวนพาเหรด และอาหารที่เฉลิมฉลองมรดกสเปนของเมืองของเรา เป็นช่วงเวลาแห่งการเฉลิมฉลองที่สนุกสนานและส่วนใหญ่เป็นอาหารเม็กซิกันแสนอร่อย เราเข้าสู่เทศกาลเม็กซิกันเฟียสต้าและทำสลัดทาโก้มังสวิรัติที่อร่อยที่สุด ฉันชอบสลัดจานใหญ่สำหรับมื้อเย็น และสลัดทาโก้นี้อัดแน่นไปด้วยส่วนผสมที่ยอดเยี่ยม แม่ของฉันเคยทำสลัดทาโก้เนื้อที่ฉันชอบมากตอนเด็กๆ เธอปรุงเนื้อบดหรือไก่งวงและเพิ่มถั่ว และใช้ส่วนผสมนี้บนผักสลัด เมื่อโตแล้ว ฉันไม่กินสัตว์อีกต่อไป ดังนั้นฉันจึงคิดสลัดทาโก้เวอร์ชั่นมังสวิรัติที่ฉันจำได้ ฉันไม่พลาดเนื้อสัตว์เลย และสลัดทาโก้มังสวิรัตินี้มีรสชาติ เนื้อสัมผัสของเนื้อสัตว์ และโปรตีนจากพืชมากมาย

วันนี้ B เล่นโวยวายตั้งแต่เด็กก่อนวัยเรียน และเราก็ไปร่วมงานคาร์นิวัลด้วยไข่ลูกปาที่หลายคนตั้งตารอและชูโรชุดแรกของเด็กผู้หญิง ไข่ถูกทุบบนหัวของน้องสาวทันที ฉันแน่ใจว่าจะต้องเจอลูกปาที่ก้นกระเป๋าเป็นเวลาหลายสัปดาห์ เดือนอาจจะ

นีโอคือหนึ่ง

เนื่องจากเราอยู่ในจิตวิญญาณของสเปน ฉันจึงตัดสินใจว่าจะจัดงานเลี้ยงอาหารค่ำเพื่อสุขภาพตามเทศกาล โอ้ และมันต้องเร็วและง่าย เพราะ Fiesta ค่อนข้างจะเหนื่อย สลัดทาโก้มังสวิรัติคือคำตอบ ฉันผัดหัวหอมจนหวานและนุ่มด้วยเทมเป้ลูกบาศก์และข้าวโพดหวาน จากนั้นฉันก็ผสมเครื่องปรุงรสทาโก้เล็กน้อยกับถั่วไตหนึ่งกระป๋อง ฉันใช้ส่วนผสม 'ทาโก้' นี้กับผักกาดหอมโรเมน และตกแต่งด้วยอะโวคาโด มะเขือเทศ เชดดาร์ชีสขาว และผักชี อร่อย! สาวๆชอบตักส่วนผสมขึ้นมาด้วยชิปของพวกเขา หากคุณต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับเทมเป้ โปรดดูที่ my เทมเป้บาร์บีคิวอบง่าย และ เทมเป้ทาโก้ สูตร!

มีชีวิตที่ยืนยาว!

วัตถุดิบ

• น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
• หอมใหญ่สีเหลือง 1 หัว สับ
• ข้าวโพด 2 ฝัก คัดเมล็ดออก
• 8 ออนซ์ เทมเป้หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (อยู่ถัดจากผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองแช่เย็น)
• 1 (15 ออนซ์) ถั่วไต ล้างและสะเด็ดน้ำ
• ผงปรุงรสทาโก้ 1 ช้อนโต๊ะ (นี่คือปริมาณความร้อนที่ครอบครัวของฉันสามารถรับมือได้ เพิ่มรสชาติให้มากขึ้น)
• 8 ออนซ์ สลัดผักกาดโรเมน
• อะโวคาโด 1 ลูก ปอกเปลือก ปอกเปลือก หั่นเป็นแว่น
• มะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่ง 1 ถ้วย
• เชดดาร์ชีสขูดขาวขูด 1/4 ถ้วย
• ผักชีสด 1/4 ถ้วยสับ
• 1 มะนาวฝานสำหรับปรุงแต่ง (ไม่จำเป็น)
• ตอร์ติญ่าชิปส์ 1 ถุง
• น้ำสลัดของโปรด

คำแนะนำ

• อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอมและผัดจนเริ่มเป็นสีน้ำตาลประมาณ 7 นาที ใส่เมล็ดข้าวโพดและเทมเป้ลงไป แล้วผัดต่ออีก 2 นาทีหรือจนข้าวโพดอ่อน ใส่ถั่ว เครื่องปรุงรสทาโก้ และน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ แล้วผัดต่ออีก 1 นาที นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อยหรือจนอุณหภูมิห้อง

หมายเหตุ

ตัวเลือกมังสวิรัติ: ละเว้นชีส

ข้อมูลโภชนาการ: