ฉันไม่รู้ว่าจะเริ่มจากตรงไหนดี การแสดงเบเกอรี่ที่ยิ่งใหญ่ของอังกฤษ “สัปดาห์เม็กซิกัน”. ในฐานะแฟนตัวยงของ การแสดงเบเกอรี่ที่ยิ่งใหญ่ของอังกฤษ และผู้ติดตามการขึ้นและลงโดยเฉพาะในสัปดาห์นี้ - ด้วยแบบแผนที่น่ารังเกียจ คนทำขนมปังที่งุนงง และเค้ก Tres leches ที่ซ้อนกันหลายชั้น — ขู่ว่าจะยกเลิกความปรารถนาดีทั้งหมดที่รายการสะสมมาหลายปี
แต่แทนที่จะพูดจาโผงผางเกี่ยวกับวิธีที่ 'Mexican Week' ปล่อยให้ Great British Bake Off แฟน ๆ ลดลงฉันอยากรู้มากขึ้น อย่างไร เหตุการณ์นี้อาจเกิดขึ้นตั้งแต่แรก ฉันไม่คิดว่าบาปของตอนนี้มาจากสถานที่แห่งความอาฆาตพยาบาท แต่เป็นความโอหังสมัยเก่าที่บริสุทธิ์ การแสดงเบเกอรี่ที่ยิ่งใหญ่ของอังกฤษ “สัปดาห์แห่งเม็กซิโก” คือสิ่งที่เกิดขึ้นเมื่อการแสดงที่แปลกใหม่กลายเป็นเพลงฮิตไปทั่วโลก และในที่สุดก็ลืมสิ่งที่ทำให้การแสดงนี้ยอดเยี่ยมในตอนแรก
เมื่อไหร่ การแสดงเบเกอรี่ที่ยิ่งใหญ่ของอังกฤษ ครั้งแรกที่เข้าฝั่งสหรัฐฯ มันเป็นสวรรค์อันแสนหวาน เมื่อเทียบกับรายการแข่งขันเรียลลิตี้ในสมัยนั้น มันเป็นรายการที่ดำเนินไปอย่างเชื่องช้า มีชีวิตชีวา และมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว คนอเมริกันชอบทำขนม แต่ที่เราชอบคุกกี้และครัมเบิล พายแอปเปิ้ลและเค้กที่ผสมจากกล่อง คนอังกฤษชอบบิสกิตและพุดดิ้ง พายเนื้อ และสปันจ์ เป็นประเพณีการอบที่ได้รับแรงบันดาลใจจากการทำอาหารแบบชนบทของอังกฤษหลายศตวรรษ ร้านขนมฝรั่งเศส และร้านกาแฟเวียนนาเป็นครั้งคราว ความท้าทายใน การแสดงเบเกอรี่ที่ยิ่งใหญ่ของอังกฤษ ยุคแรก ๆ นั้นเกี่ยวกับเทคนิคล้วน ๆ กับความคิดสร้างสรรค์ ผู้พิพากษา แมรี่ เบอร์รี่ เป็น “ตำรวจที่ดี” ไป พอล ฮอลลีวูด “ตำรวจเลว” ของผู้กำกับ และคนทำขนมปังได้รับการสนับสนุนทางศีลธรรมจากซู เพอร์กินส์และเมล กีดรอยซี เพื่อนซี้ตลอดชีวิตในฐานะเจ้าภาพ
จากนั้นการแสดงก็กลายเป็นเรื่องดังไปทั่วโลก ในสหราชอาณาจักร ช่อง 4 เสนอราคาสูงกว่าผู้ออกอากาศต้นฉบับ BBC สำหรับสิทธิ์ในการแสดงในอนาคต Mary, Sue และ Mel ติดอยู่กับ BBC และ Prue Leith เข้าไปในเต็นท์ Netflix แย่งชิงลิขสิทธิ์รายการอเมริกันจาก PBS และ Prime Video คนทำขนมปังในรายการเริ่มเข้าใจสื่อสังคมออนไลน์มากขึ้น และคนทำขนมเองก็ดูสวยงามมากขึ้น ความท้าทายก็ซับซ้อนขึ้นมาก ในไม่ช้าดูเหมือนว่าจะชนะ การแสดงเบเกอรี่ที่ยิ่งใหญ่ของอังกฤษ คุณต้องเป็นครึ่งหนึ่งของผู้ทรงอิทธิพล ครึ่งหนึ่งของสถาปนิก นอกเหนือไปจากคนทำขนมปังที่ยอดเยี่ยม
ฉันต้องจัดฉากนี้ตามที่อธิบายไว้ บาง ถึงเหตุผลว่าทำไมฤดูกาลล่าสุดของ การแสดงเบเกอรี่ที่ยิ่งใหญ่ของอังกฤษ ได้รับความท้าทายแปลก ๆ ดังกล่าวมาแล้ว ใน “Bread Week” ตอนหนึ่งที่มักจะกล่าวถึงเนื้อหาสาระของแป้งซาวโดว์ การนวด และเนื้อสัมผัสที่เป็นเกล็ดขนมปัง คนทำขนมปังถูกขอให้ทำพิซซ่า ขนมอบ ลูกเกดแก้ปวดและเค้กแซนวิชสวีเดน ทำไม เอ่อ ฉันเดาว่าพอลอยากจะท้าทายพวกเขา? (เพราะขนมปังอย่างเดียวยังท้าทายไม่พอ?!?)
ตอนนี้ฉันสามารถเข้าใจได้แล้วว่าทำไม การแสดงเบเกอรี่ที่ยิ่งใหญ่ของอังกฤษ ผู้ผลิตคิดว่า “Mexican Week” ดูดีบนกระดาษ ไม่กี่ปีมานี้ทำให้เราได้ทุกอย่างตั้งแต่ “สัปดาห์เยอรมัน” ไปจนถึง “สัปดาห์เดนมาร์ก” นอกจาก “สัปดาห์แห่งญี่ปุ่น” แล้ว การโจมตีระหว่างประเทศเหล่านี้ล้วนมียุโรปเป็นศูนย์กลางอย่างแน่นอน “Mexican Week” จะเป็นโอกาสสำหรับการแสดงที่หลากหลายและเป็นสากลมากขึ้น ปัญหาคือ - โดยทั่วไปแล้ว - คนอังกฤษไม่สนใจวัฒนธรรมเม็กซิกันอย่างมาก
การแสดงเบเกอรี่ที่ยิ่งใหญ่ของอังกฤษ “Mexican Week” เริ่มต้นด้วยการเปิดเย็นโดยเจ้าภาพ Noel Fielding และ Matt Lucas สวมผ้าห่มปอนโชและหมวกคล้ายหมวกปีกกว้าง (นั่นไม่ใช่หมวกปีกกว้างในทางเทคนิค) เรื่องนี้สร้างเรื่องตลกที่น่าประจบประแจงว่าพวกเขาไม่ควรทำเรื่องตลกแบบเม็กซิกันซึ่งเป็นเรื่องที่น่ารังเกียจสำหรับผู้พูดภาษาสเปนทุกหนทุกแห่ง
สิ่งที่น่าตกใจยิ่งกว่าคือวิธีที่คนทำขนมปังรวบรวมตัวเองเข้าด้วยกัน Carole ผู้น่ารักผู้น่าสงสารออกเสียงว่า pico de gallo เป็น 'pico de gallio' และพยายามลอกเปลือกออก ข้างนอก ของอะโวคาโดด้วยมีดปอกผลไม้ ทาโก้ถูกมองว่าเป็นอาหารเอเลี่ยนที่น่าพิศวง โดยทั่วไปแล้ว คนทำขนมปังไม่มีความรู้เรื่อง pan dulces และหลายคนก็ล้มเหลวตามนั้น
เพราะ การแสดงเบเกอรี่ที่ยิ่งใหญ่ของอังกฤษ มันควรจะเป็นรายการที่คนทำขนมปังมือสมัครเล่นที่มีพรสวรรค์แสดงทักษะของพวกเขา ความโง่เขลาอย่างแท้จริงในระดับนี้น่ากลัวมากที่จะดู ฉันคิดว่ามันน่าจะเล่น— เช่นเดียวกับการท้าทายพิซซ่าเมื่อสัปดาห์ที่แล้ว — แย่กว่านั้นนับล้านเท่าสำหรับผู้ชมชาวอเมริกันด้วย เราเคยรู้สึกตื่นตากับความรู้เกี่ยวกับครีมและเมอแรงค์ของคนทำขนมปัง ตอนนี้ทำให้เราต้องตะโกนใส่หน้าจอ โกรธที่เรารู้มากกว่าพวก dingbats เกี่ยวกับวิธีทำ guac
สำหรับทุกสิ่งที่ Paul Hollywood สามารถอวดได้เกี่ยวกับการไปเยือนเม็กซิโกเมื่อเร็วๆ นี้ เขายังคงทำผิดพลาดโดยขอให้คนทำขนมปังใส่ถั่วทอดบนทาโก้ (ซึ่งเพื่อนชาวเม็กซิกันยืนยันให้ฉันคือ ไม่ อะไรทั้งหมด) และในขณะที่ผู้แสดงสินค้าต้องการท้าทายคนทำขนมปัง การขอให้พวกเขาทำเค้ก Tres leches เป็นชั้น — ขนมที่ฉันเคยเห็นอบในกระทะแผ่นเดียว — กำลังทำให้พวกเขาล้มเหลว ดังที่ผู้ทำขนมปังเองชี้ให้เห็น ธรรมชาติของเค้ก Tres leches ซึ่งชุ่มไปด้วยส่วนผสมของนมทำให้ยากที่จะวางซ้อนกัน (ในขณะที่ฉันส่งข้อความถึงเพื่อนชาวเม็กซิกันเกี่ยวกับความสับสนเรื่องทาโก้ของฉัน ฉันก็ไม่กล้าที่จะโทรหาลูกพี่ลูกน้องของฉันเพื่อถามว่าร้านอาหารในเครือของครอบครัวสามีชาวเม็กซิกันของเธอเคยกล้าแม้แต่จะสั่งเค้ก Tres leche อันโด่งดังของพวกเขาหรือไม่…เพราะนั่นจะเป็นการโง่เขลา คำถาม! และพวกเค้ก tres leche ของพวกเขา - ทำในกระทะแผ่น - คือ พระเจ้า .)
การแสดงเบเกอรี่ที่ยิ่งใหญ่ของอังกฤษ “สัปดาห์แห่งเม็กซิโก” คือสิ่งที่เกิดขึ้นเมื่อการแสดงสูญเสียการมองเห็นทั้งสิ่งที่ทำให้มันยอดเยี่ยมและจุดอ่อนที่เห็นได้ชัดไปพร้อม ๆ กัน ก่อนอื่นเลย, การแสดงเบเกอรี่ที่ยิ่งใหญ่ของอังกฤษ ควรเลิกขอให้คนทำขนมปังเป็นเชฟระดับนานาชาติได้แล้ว ความท้าทายที่เผ็ดร้อนเหล่านี้ไม่เพียงแต่น่าอายที่จะรับชมเท่านั้น แต่เป็นสิ่งที่ตรงกันข้ามกับพันธกิจของรายการ ที่สอง, การแสดงเบเกอรี่ที่ยิ่งใหญ่ของอังกฤษ ต้องจำไว้ว่ามันเป็น อังกฤษ . คนอังกฤษเก่งหลายอย่าง เช่น เวลาน้ำชา การแสดงเชคสเปียร์ การล่าอาณานิคม การทำสโคน… แต่คนอังกฤษก็มีจุดบอดเช่นกัน และอาหารเม็กซิกันก็เป็นหนึ่งในนั้น
ถ้า การแสดงเบเกอรี่ที่ยิ่งใหญ่ของอังกฤษ สามารถเรียนรู้อะไรจากการพังทลายของ “สัปดาห์แห่งเม็กซิโก” มันควรจะต้องกลับไปสู่รากเหง้าของมันและโอบกอดขนมอบในชนบทของอังกฤษที่แสนหวานซึ่งทำให้การแสดงนี้ยอดเยี่ยมมาก โอ้และอยู่ห่างจากแบบแผนทางเชื้อชาติเป็นเรื่องตลก