พุดดิ้งเบอร์รี่

บลูเบอร์รี่ สตรอว์เบอร์รี หรือพุดดิ้งเจียราสเบอร์รี่ที่ทำจากนมอัลมอนด์เป็นอาหารเช้าที่ทำได้ง่ายในชั่วข้ามคืนซึ่งมีรสชาติเหมือนของหวาน สูตรพุดดิ้งเจียนี้เต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการเพื่อเติมพลังให้กับวันของคุณ

ฉันทำได้ดีมากในการเตรียมพุดดิ้งเจียก่อนนอนและรับประทานอาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงในตอนเช้า เลิกนิสัยเสียและเกือบลืมพุดดิ้งเจียเพื่อนเก่าของฉัน ผมเคยโพสต์เกี่ยวกับพุดดิ้งเจียในอดีต คุณอาจจำพื้นฐานของฉันได้ วิธีทำพุดดิ้งเจีย โพสต์หรือความฝันของฉัน พุดดิ้งช็อกโกแลตและเมล็ดเชีย .

ฉันเพิ่งเปลี่ยนสิ่งต่าง ๆ และเริ่มทำพุดดิ้งเบอร์รี่เจีย ฉันได้ลองทำพุดดิ้งเบอร์รี่เจียด้วยวิธีต่างๆ สองสามวิธีแล้ว เมื่อก่อนฉันแค่บดเบอร์รี่สดลงในพุดดิ้งเจีย ฉันชอบปรุงผลเบอร์รี่ลงไปในซอส คุณอาจจำได้ว่าฉันทำอย่างนั้นกับ Quinoa Superfood อาหารเช้าชาม . สิ่งที่ยอดเยี่ยมในการปรุงผลเบอร์รี่ลงไปในซอสก็คือ มันทำให้รสชาติเข้มข้นขึ้นและทำให้เบอร์รี่หวานยิ่งขึ้นไปอีก คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งก็ได้ โดยใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที

วิธีทำพุดดิ้งเจีย

พุดดิ้งเบอร์รี่เจียนี้เริ่มต้นเหมือนกับพุดดิ้งเจียทั่วไป เมล็ดเจียและนม (ฉันใช้อัลมอนด์หรือกะทิ) หมุนวนเข้าด้วยกัน ปล่อยให้พวกเขาคลุกเคล้ากันประมาณ 10 นาทีแล้วคนอีกครั้ง เมื่อฉันเร่งรีบ ฉันข้ามขั้นตอนนี้ แต่เมล็ดเจียมักจะจมลงไปด้านล่าง และคนให้เข้ากันอีกครั้งก่อนนำไปแช่เย็นจะช่วยได้ ฉันใช้นมอัลมอนด์วานิลลาแบบไม่หวานแล้วจากนั้นก็ให้รสหวาน โดยปกติแล้วจะใช้หญ้าหวานอินทรีย์เหลว 2-3 หยดหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ลหนึ่งหยด

เมล็ดเจียคืออะไร

หากคุณยังไม่ใช่ผู้ศรัทธาเจีย ให้ฉันช่วยคุณได้เร็ว! เมล็ดเจียไม่ใช่อาหารฮิปปี้ชนิดใหม่ ว่ากันว่าเจียถูกใช้โดยชาวแอซเท็กจนถึง 3500 ปีก่อนคริสตกาล เมื่อตอนที่ฉันฝึกวิ่งฮาล์ฟมาราธอนเมื่อสองสามปีก่อน ฉันอ่านหนังสือชื่อ Born to Run ซึ่งมีพื้นฐานมาจากชนเผ่าทาราหุมารา 'คนวิ่ง' Tarahumara จะวิ่งครั้งละ 50-100 ไมล์ ดูเหมือนสะดวกและเพื่อความสนุกเท่านั้น หนึ่งในอาหารหลักของพวกเขาคือเมล็ดเจีย

ฉันเคยได้ยินเมล็ดเจียที่เรียกกันว่า 'อาหารที่ใช้ของชาวแอซเท็กโบราณ' ตัวฉันเองรู้สึกกระปรี้กระเปร่าและอิ่มเอมมากขึ้นเมื่อฉันทานพุดดิ้งเจียกับผลเบอร์รี่เป็นอาหารเช้า แม้ว่าฉันจะไม่ใช่นักวิ่ง Tarahumara แต่ฉันพบว่าพุดดิ้งเจียเป็นเชื้อเพลิงที่ดีสำหรับการออกกำลังกายตอนเช้าของฉัน เมล็ดเจียเป็นโปรตีนที่สมบูรณ์และเป็นแหล่งของกรดไขมันและเส้นใยที่จำเป็นจากพืช เมล็ดเจียยังเป็นอาหารหลักสำหรับชาวพื้นเมืองอเมริกันที่ฉันอาศัยอยู่คือ Chumash

พุดดิ้งเจียตั้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืนและพร้อมรับประทานในตอนเช้า! แม้ว่าจะเป็นงานพิเศษเล็กน้อยและจานสกปรกอีกสองสามจาน แต่การเพิ่มซอสบลูเบอร์รี่และราสเบอร์รี่อย่างรวดเร็วก็สร้างความแตกต่างอย่างมาก สำหรับฉัน มันคือความแตกต่างระหว่าง 'ใช่ อาหารเช้าเพื่อสุขภาพแสนอร่อย' และ 'OMG นี่มันดีมาก'

ใหม่หายไปในอวกาศ cast

มันทำให้ฉันมีความสุขมากที่ได้เห็นขวดสารอาหารเล็กๆ เหล่านี้ในตู้เย็นในตอนเช้า ฉันมักจะชอบเพิ่มความกรุบกรอบให้กับพุดดิ้งเจียของฉันก่อนรับประทานอาหาร กราโนล่าหรือถั่วทำงานได้ดี ครั้งนี้ฉันใช้อัลมอนด์ปิ้งและบลูเบอร์รี่สดสองสามชิ้น ซอสเบอร์รี่สามารถหมุนลงในพุดดิ้งในชามหรือชั้นเหมือนพาร์เฟ่ต์ ฉันชอบทำพุดดิ้งพุดดิ้งเบอร์รี่แบบชั้นเล็กๆ เพื่อเก็บไว้ในตู้เย็นสองสามวัน

วัตถุดิบ

• เมล็ดเจีย 5 ช้อนโต๊ะ
• นมอัลมอนด์วานิลลาไม่หวาน 1 1/2 ถ้วย
• สารให้ความหวานที่เลือก (ฉันใช้หญ้าหวานเหลวประมาณ 4 หยด)
• ราสเบอร์รี่ สตรอว์เบอร์รี่ 1 ถ้วย หรือผสมกัน
• บลูเบอร์รี่ 1 ถ้วย
• อัลมอนด์อบหั่นแว่น 1/4 ถ้วยตวง สำหรับเสิร์ฟ
• เบอร์รี่สดเล็กน้อยสำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำ

1. ในโถขนาดควอร์หรือชามเก็บของ ผสมเมล็ดเจีย นมอัลมอนด์ และสารให้ความหวานเข้าด้วยกัน ปล่อยให้นั่งและเจลประมาณ 10 นาที คนอีกครั้ง ปิดฝาและเก็บในตู้เย็นข้ามคืน
2. ในขณะเดียวกัน ทำซอสเบอร์รี่ ใส่ผลเบอร์รี่ในกระทะขนาดเล็ก ฉันใช้กระทะสองใบ ถาดหนึ่งสำหรับเบอร์รี่สีแดงสด และอีกถาดสำหรับผลเบอร์รี่สีม่วงเข้ม เพื่อแยกสีออกจากกัน แต่นั่นไม่จำเป็น เติมน้ำประมาณ 1/4 ถ้วยลงในกระทะ เคี่ยวไฟต่ำแล้วปิดฝา คนบ่อย ๆ และทำลายผลเบอร์รี่ด้วยช้อนไม้หรือไม้พาย เปิดฝาและปล่อยให้ผลเบอร์รี่เคี่ยวจนเป็นซอสหนากำลังดี เติมน้ำเพิ่มตามต้องการหากน้ำแห้ง โอนไปยังชามเก็บและปล่อยให้เย็นแล้วเก็บในตู้เย็น
3. หากต้องการเสิร์ฟ ให้ประกอบพุดดิ้งเจียและซอสเบอร์รี่เป็นชั้นๆ ในขวดโหลหรือในชาม ท็อปด้วยอัลมอนด์และเบอร์รี่สด

หมายเหตุ

You can use fresh or frozen berries. Frozen berries are a good choice when fresh berries aren't in season. 
A splash of maple syrup also works well for sweetening your pudding if you don't like stevia.

ข้อมูลโภชนาการ: