ซอสเอ็นชิลาด้าง่าย ๆ

สูตรซอสเอนชิลาดาที่ง่ายที่สุด! ค้นหาวิธีทำซอสเอนชิลาดาแดงที่บ้านด้วยสูตรง่ายๆ นี้ และคุณจะไม่มีวันใช้ร้านค้าที่ซื้อมาอีกเลย

ล่องเรือชมป่า สตรีมมิ่งฟรี

“ ตอนนี้ฉันคลั่งไคล้เอนชิลาดามาก ทำอาหารเป็นมื้อเย็นได้ไหม'>

ถ้าคุณชอบทำซอสโฮมเมด อย่าลืมตรวจสอบ my ซอสมารินาร่ามะเขือเทศสด และ วิธีทำซัลซ่ากับมะเขือเทศสด กระทู้! ขณะค้นคว้าสูตรซอสเอนชิลาดาแดง ฉันพบสูตรอาหารมากมาย สูตรภาษาอังกฤษส่วนใหญ่เริ่มต้นด้วยการทำรูส์ ซึ่งเป็นแป้งและน้ำมันหรือเนย ฉันสงสัยว่านี่ไม่ใช่วิธีการดั้งเดิม ดังนั้นฉันจึงไปที่สูตรอาหารที่เขียนเป็นภาษาสเปน ฉันพิมพ์คำว่า 'receta de salsa de enchilada' และดูวิดีโอภาษาสเปนหลายเรื่องเกี่ยวกับสูตรซอสเอนชิลาดาแท้ๆ สูตรนี้ถูกดัดแปลงให้ อันนี้ ฉันเห็นในยูทูบ

วิธีทำซอส Enchilada:

ซอสเอนชิลาดาโฮมเมดต้องใช้ส่วนผสมง่ายๆ เพียงไม่กี่อย่าง ฉันมีส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นในครัวของฉันแล้ว ส่วนผสมใหม่เพียงอย่างเดียวสำหรับฉัน และเป็นส่วนผสมหลักในซอสเอนชิลาดาแท้ๆ คือพริกแอนโช สูตรซอส Enchilada เม็กซิกันแบบดั้งเดิมจำนวนมากใช้พริกแห้งทั้งตัว ขั้นแรกให้พริกไฮเดรทในน้ำเดือดแล้วผสมลงในซอส ฉันต้องการให้สูตรนี้เป็นของแท้ ในขณะที่ใช้ส่วนผสมที่หาง่ายในร้านขายของชำในอเมริกาเหนือ ถั่วงอกในท้องถิ่นของฉันมีพริกป่น แต่ไม่ใช่พริกแห้งทั้งหมด ฉันจึงใช้ที่นี่ การใช้ผงพริกแองโช่ยังหมายถึงขั้นตอนหนึ่งในการสร้างซอสเอนชิลาดาของเราน้อยลง และนั่นเป็นข้อดีในหนังสือของฉัน คุณต้องแน่ใจว่าใช้ผงพริกแองโช่แทนพริกป่นธรรมดาที่คุณอาจใช้ในการทำหม้อพริก ในขณะที่ผงพริกเป็นส่วนผสม ผงพริก ancho เป็นเพียงพริกป่น

ฉันผัดหัวหอมกับกระเทียมสองสามกลีบก่อนผสมกับซอสมะเขือเทศ น้ำซุปผัก และเครื่องเทศ สูตรนี้แตกต่างจากสูตรที่ฉันพบว่าเริ่มต้นด้วยรูส์และใช้หัวหอมและผงกระเทียม สูตรนี้ได้ความหนาจากทั้งหัวหอมและซอสมะเขือเทศ คุณสามารถเพิ่มน้ำซุปผักอีกเล็กน้อยเพื่อให้ผอมได้หากต้องการ

จากนั้นน้ำซุปข้นจะกลับเข้าไปในกระทะเพื่อเคี่ยวในขณะที่รสชาติพัฒนาไปสู่ความอร่อยที่เข้มข้น

เป็นเห็บจริง

ซอสเอ็นชิลาดาโฮมเมดสามารถใช้ได้ทันทีกับเอนชิลาดาที่คุณชื่นชอบหรือเอนชิลาดาอบ หรือเก็บไว้ในตู้เย็นสองสามวันจนกว่าคุณจะพร้อมใช้ คุณเคยทำซอสเอนชิลาด้าไหม'>

ฉันพบผงพริกแอนโช่ที่ Sprouts แต่ถ้าคุณหาไม่เจอ ก็มีขายใน Amazon ด้วย

สูตรที่ใช้ซอส Enchilada:

ใช้ซอส Enchilada แบบโฮมเมดนี้กับสูตร Enchilada ที่คุณชื่นชอบ มันจะอร่อยกับฉัน สควอช Butternut คั่วและ Enchiladas ถั่วดำ . คุณยังสามารถคิดมากกว่าเอนชิลาดาแบบดั้งเดิมและทำ a คีนัว เอนชิลาด้า เบค ! หรือลองซุปเอนชิลาด้า

ดูแดดออกเสมอ

วัตถุดิบ

• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• หอมใหญ่หั่นเต๋า 1 ถ้วย
• กระเทียม 3 กลีบ สับ
• พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
• ยี่หร่า 2 ช้อนชา
• ออริกาโน 1/2 ช้อนชา
• น้ำซุปผัก 2 ถ้วย
• ซอสมะเขือเทศ 1 ถ้วย
• น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนชา
• เกลือ 1/2 ช้อนชา

คำแนะนำ

1. อุ่นน้ำมันมะกอกบนไฟร้อนปานกลางในกระทะขนาดกลาง เพิ่มหัวหอมและผัดจนเป็นสีทองและนุ่มประมาณ 7 นาที ใส่กระเทียมลงไปผัดต่ออีกนาที ผัดเครื่องเทศให้ร้อนประมาณหนึ่งนาทีโดยระวังอย่าให้กระเทียมไหม้
2. ใส่ส่วนผสมของหัวหอมและกระเทียมและเครื่องเทศลงในเครื่องปั่นพร้อมน้ำซุปผัก ซอสมะเขือเทศ และน้ำตาลมะพร้าว ผสมจนเนียน
3. เทซอสกลับเข้าไปในหม้อและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส ใช้ซอสเอ็นชิลาด้าทันทีสำหรับเอนชิลาด้าหรือเก็บในตู้เย็นจนกว่าจะพร้อมใช้ นานถึง 3 วัน

หมายเหตุ

* If you like your enchilada sauce spicy, try adding a pinch of cayenne pepper or hot sauce. 
* Nutrition information is approximate and calculated by a third party app.

ข้อมูลโภชนาการ: