สลัด Caprese

เรียนรู้วิธีการทำสลัด Caprese ที่ดีที่สุด (Insalata Caprese)! นอกจากนี้ ให้เรียนรู้การออกเสียง Caprese ที่เหมาะสม ถ้ามันดีต่อสุขภาพและจะเสิร์ฟอะไรกับสลัดอิตาเลี่ยนสุดคลาสสิกนี้

สลัด Caprese เป็นแบบคลาสสิก สูตรอิตาเลี่ยน และสลัดฤดูร้อนที่อร่อยที่สุดแห่งหนึ่ง สูตรนี้เป็นตัวอย่างที่ดีของอาหารง่ายๆ ที่ปรุงด้วยส่วนผสมที่ลงตัว

สูตรง่ายๆนี้เป็นหนึ่งในสลัดที่ฉันโปรดปรานในช่วงฤดูร้อน เป็นสลัดที่สมบูรณ์แบบเพื่อแสดงตลาดของเกษตรกรที่ฉ่ำหรือ มะเขือเทศสวน และโหระพา ฉันจะแสดงวิธีทำสูตรคลาสสิกและรูปแบบต่างๆ

คุณเคยสงสัยหรือไม่ว่า “Caprese” ในภาษาอิตาลีหมายถึงสลัดนี้อย่างไร'>

ดูชายหาดออนไลน์

Caprese หมายถึงอะไร

คำ Caprese หมายถึงมาจากเกาะคาปรี เกาะที่สวยงามแห่งนี้ตั้งอยู่นอกชายฝั่งเนเปิลส์ในภูมิภาคกัมปาเนีย

มะเขือเทศและ ควายมอสซาเรลล่า (buffalo mozzarella) เป็นอาหารขึ้นชื่อของภูมิภาค Campagnia ในความเป็นจริง, ซานมาร์ซาโน PDO และ Mozzarella di Bufala DOP ทั้งสองจะต้องผลิตตั้งแต่ต้นจนจบในบริเวณนี้ ไม่แปลกใจเลยที่สลัด Caprese มีต้นกำเนิดมาจากเกาะคาปรี

พิซซ่า เป็นสูตรอาหารอิตาเลียนที่มีชื่อเสียงระดับโลกอีกสูตรหนึ่งที่คิดค้นขึ้นในภูมิภาค Campania ด้วยส่วนผสมเดียวกันนี้ ช่างเป็นคู่ที่คู่ควรกับสวรรค์จริงๆ ( อิตาลี ).

การออกเสียง Caprese

อาหารอิตาเลียนอาจเป็นเรื่องยากสำหรับผู้พูดภาษาอังกฤษ โดยเฉพาะคำอย่าง Bruschetta ซึ่งออกเสียงว่า broo·skeh·tuh หากคุณต้องการออกเสียง Caprese อย่างถูกต้อง ให้พูดแบบนี้: kuh·pray·zay

Caprese Salad คืออะไร'>

Caprese เป็นสลัดอิตาเลียนง่ายๆ ที่ทำจากมะเขือเทศสด มอสซาเรลล่าชีส และใบโหระพา นี่คือการผสมผสานรสชาติอิตาเลียนฤดูร้อนแบบคลาสสิก และจานเทศกาลนี้มีสีสันของธงชาติอิตาลี: แดง ขาวและเขียว!

ประวัติศาสตร์

เชื่อกันว่าสลัด Caprese เป็นสิ่งประดิษฐ์ของช่างสกัดหินผู้รักชาติในช่วงทศวรรษที่ 1920 หลังสงครามโลกครั้งที่ 1 เขาสร้างสรรค์สลัดที่อร่อยและสวยงามนี้เพื่อเป็นตัวแทนของธงชาติอิตาลีสีแดง สีขาว และสีเขียว Insalata Caprese กลายเป็นที่นิยมอย่างมากในปี 1950 เมื่อกลายเป็นอาหารที่มีชื่อเสียงบนเกาะคาปรีและอื่น ๆ

คืนนี้ UFC เตะกี่โมงครับ

วิธีทำ Caprese

Caprese ทำด้วยส่วนผสมง่ายๆเพียงไม่กี่อย่าง และหลังจากที่คุณทำครั้งเดียว คุณไม่จำเป็นต้องมีสูตรอีก อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ Caprese ดีที่สุด มีแนวทางปฏิบัติบางประการที่ต้องปฏิบัติตาม

เดิมที Insalata Caprese ทำจากมะเขือเทศ มอสซาเรลล่า และโหระพา ปรุงด้วยน้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทยขาว

มะเขือเทศชนิดใดที่จะใช้

ประเภทของมะเขือเทศที่คุณใช้สำหรับ Caprese ไม่สำคัญเท่ากับคุณภาพ เลือกมะเขือเทศที่สุก ฉ่ำและมีรสชาติที่ลงตัว ฉันชอบที่จะใช้มะเขือเทศมรดกสืบทอดสีแดงเมื่อเป็นไปได้

เดิมทีใช้มะเขือเทศ Re Umberto หรือ Fiascone จากทั่วชายฝั่งอามาลฟี มะเขือเทศลูกพลัมของอิตาลี เช่น โรมาหรือซาน มาร์ซาโน มีความคล้ายคลึงกันและสามารถนำมาใช้เป็นคาปรีเซแบบดั้งเดิมได้

ใช้มอสซาเรลล่าชนิดใด

สลัด Caprese แบบดั้งเดิมทำด้วยมอสซาเรลล่านมวัวสดหรือมอสซาเรลล่าควาย อิตาเลียนมอสซาเรลลา ดิ บูฟาลามีความนุ่มและครีมมี่มาก และไม่เหนียวเหมือนมอสซาเรลล่าอเมริกัน นี่เป็นเพราะควายน้ำกินหญ้าในทุ่งหญ้าแอ่งน้ำของภูมิภาค

บางคนใช้บูราต้าชีส บูราตาเป็นครีมที่ข้นกว่าและไม่ฝานพอควร แต่สามารถฉีกหรือปล่อยทั้งชิ้นได้ มอสซาเรลล่าสด ( ครีมนม ) และบูราตาควรเสิร์ฟที่อุณหภูมิห้องเสมอ เนื่องจากจะสูญเสียรสชาติเมื่อเย็น

น้ำสลัด Caprese

สลัด Caprese ปรุงด้วยน้ำมันมะกอกเพียงเล็กน้อยและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

สลัดนี้มีวิวัฒนาการและทุกวันนี้หลายคนชอบที่จะเติมน้ำส้มสายชูบัลซามิกและแม้แต่น้ำมันโหระพาเล็กน้อย เลือกใช้เคลือบบัลซามิกเพื่อให้ได้บัลซามิกที่หนากว่าซึ่งคงรูปทรงไว้ได้ สิ่งที่ฉันชอบคือ บัลซามิกอายุ 25 บาร์เรลจาก il fustino . ฉันได้ลอง Balsamic Glaze ของ Trader Joe แล้วและพบว่ามันหนาและหวานเกินไป สำหรับ Caprese แบบคลาสสิก การแต่งตัวจะน้อยกว่าแต่เป็นมากกว่า

สลัด Caprese แต่งด้วยมะเขือเทศ โหระพา มอสซาเรลลาชีส น้ำมันโหระพา และเคลือบบัลซามิก

เสิร์ฟ

สูตรนี้ให้ผลลัพธ์ในการนำเสนอที่สวยงามเสมอ สำหรับสลัด Caprese แบบคลาสสิก ให้จัดมะเขือเทศชิ้นหนา มอสซาเรลลาครีม และใบโหระพาลงบนถาดเสิร์ฟ เพิ่มละอองน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์และเกลือทะเลและพริกไทยเล็กน้อย

สลัด Caprese ดีต่อสุขภาพและลดน้ำหนักหรือไม่'>

สลัด Caprese ง่าย ๆ เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณชอบทำตาม อาหารเมดิเตอร์เรเนียน .

มะเขือเทศเป็นแหล่งวิตามิน A และ C ที่ดี อีกทั้งยังมีแคลอรีต่ำและมีไฟเบอร์สูง มอสซาเรลล่าชีสเป็นแหล่งโปรตีนและแคลเซียมที่ดี และโหระพาเป็นแหล่งที่ดีของสารต้านอนุมูลอิสระ

สลัด Caprese ดีสำหรับการลดน้ำหนักหรือไม่'>

สลัด Caprese หนึ่งเสิร์ฟมีเกี่ยวกับ:

• 150 แคลอรี่
• คาร์โบไฮเดรต 5 กรัม
• โปรตีน 11 กรัม
• ไขมัน 11 กรัม

หากคุณกำลังดูปริมาณแคลอรี่ของคุณ คุณสามารถเปลี่ยนแปลงสูตรง่ายๆ เพื่อลดจำนวนแคลอรี่ได้อย่างง่ายดาย ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใช้มอสซาเรลล่าชีสน้อยลงหรือเปลี่ยนเป็นชีสที่มีไขมันต่ำก็ได้ คุณยังสามารถใช้น้ำมันมะกอกในปริมาณที่น้อยลงและเพิ่มจานของคุณด้วยผักใบเขียว

ฟีดเกมคาวบอยสด

ทานคู่กับ Caprese Salad

คุณอาจสงสัยว่าจะกินอะไรกับสลัด Caprese เสิร์ฟเป็นกับข้าวหรืออาหารจานหลัก สำหรับอาหารจานหลัก ฉันชอบที่จะใส่ลงในชามขนาดใหญ่ของ arugula ที่คลุกด้วยน้ำมันและน้ำส้มสายชูที่มีมะกอกอยู่ด้านข้าง

Caprese เหมาะเป็นเครื่องเคียงสำหรับมื้อค่ำกับอาหารอิตาเลียนอื่นๆ เช่น พาสต้า สลัดที่สดชื่นนี้เป็นเครื่องเคียงกับผักที่ดีเมื่อคุณย่าง สลัดที่สวยงามนี้เป็นที่ชื่นชอบของครอบครัวและเป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ฉันชอบที่จะนำไปงานเลี้ยง

รูปแบบต่างๆ

มะเขือเทศเชอร์รี่ Caprese

สำหรับมะเขือเทศเชอร์รี่ 'สับ' สลัด Caprese ให้ใช้มะเขือเทศเชอร์รี่ผ่าครึ่ง มอสซาเรลล่าไข่มุก และใบโหระพาสด จัดใส่จานหรือใส่ชาม

อะโวคาโด Caprese

ที่อาศัยอยู่ในแคลิฟอร์เนียฉันชอบที่จะเพิ่มอะโวคาโดลงใน Caprese ชิ้นอะโวคาโดครีมให้แลกกับมอสซาเรลล่าที่ปราศจากนม

Caprese Skewers

ในการทำสลัด Caprese สลัดเพียงแค่ใส่มะเขือเทศเชอร์รี่หรือองุ่น, ชีสมอสซาเรลล่าและใบโหระพาลงในเครื่องดื่มค็อกเทลและจัดใส่จานเสิร์ฟ

บูราตา คาปรีเซ่

บูราตาแตกเป็นชิ้นๆ และไม่หั่นเป็นชิ้นๆ เหมือนมอสซาเรลล่าทำ ในการทำ Burrata Caprese ให้จัดมะเขือเทศและโหระพาไว้บนจานและเก็บลูกบูราตาไว้ทั้งหมด

Caprese Bruschetta

ทำ bruschetta the วิธีดั้งเดิม แต่แทนที่จะโรยหน้าด้วยโพโมโดโร ให้โรยมอสซาเรลลาและมะเขือเทศฝานเป็นแผ่น ปิดท้ายด้วยโหระพา เกลือและพริกไทย

Caprese มังสวิรัติ

มอสซาเรลล่ามังสวิรัติที่ดีที่สุดที่ฉันพบมาจากร้าน Myoko อย่างไรก็ตาม ฉันชอบที่จะละเว้นชีสทั้งหมดและใช้อะโวคาโดแทน

วัตถุดิบ

• มะเขือเทศพันธุ์กลาง 3 ลูก
• 8 ออนซ์ มอสซาเรลล่าชีสสด
• โหระพาสด 1 พวง
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์คุณภาพสูง
• เกลือทะเลเป็นขุย
• พริกไทยดำหรือขาวแตกสดๆ
• น้ำส้มสายชูบัลซามิกอายุ (ไม่จำเป็น)
• น้ำมันโหระพา (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำ

1. ในการทำ Caprese Salad ให้หั่นมะเขือเทศและมอสซาเรลล่าตามขวางเป็นชิ้นหนา ½ นิ้ว
2. จัดวางมะเขือเทศและมอสซาเรลลาชิ้นบนจานหรือจาน ในรูปแบบทับซ้อนกันสลับมะเขือเทศและชีส
3. เหน็บใบโหระพาสดระหว่างชิ้นและตกแต่งสลัด Caprese ตามที่คุณต้องการ
4. ราดสลัดมะเขือเทศและมอสซาเรลล่าด้วยน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือทะเลและพริกไทย เติมน้ำมันบัลซามิกและ/หรือโหระพาเล็กน้อยหากต้องการ

หมายเหตุ

สลัด Caprese ไม่ได้ปรุงด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิกหรือน้ำมันเพสโต้/โหระพา ทำมาจากส่วนผสม 4 อย่างเท่านั้น: มะเขือเทศ Re Umberto หรือ Fiascone, มอสซาเรลล่าชีส, ใบโหระพา และน้ำมันมะกอก และปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

ภาคใต้ตอนสตรีมมิ่ง

วันนี้หลายคนเพลิดเพลินกับรสชาติของน้ำส้มสายชูบัลซามิกที่เติมลงในสลัด Caprese บัลซามิกที่ฉันชอบใช้ที่นี่คือ บัลซามิกอายุ 25 ปี Barrel จาก อิล ฟุสติโน

น้ำมันโหระพามีรสชาติเหมือนเพสโต้ และทำโดยการผสมโหระพาสด น้ำมันมะกอก กานพลูกระเทียม เกลือ และสะเก็ดพริกแดง สามารถเพิ่มรสชาติให้กับ Caprese ได้มาก แต่ไม่ใช่แบบดั้งเดิม

สลัด Caprese สามารถทำล่วงหน้าได้หนึ่งชั่วโมง แต่ไม่นานนักเพราะส่วนผสมอาจทำให้แห้งมากเกินไป

สินค้าแนะนำ

ในฐานะที่เป็น Amazon Associate และเป็นสมาชิกของโปรแกรมพันธมิตรอื่นๆ ฉันได้รับรายได้จากการซื้อที่เข้าเงื่อนไข

• Blazing Bella Traditional Aged Balsamic Vinegar - โมเดน่าอิตาลี Premium Reserve 16.9 fl.oz (500ml)
• Bionaturae น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น | น้ำมันมะกอกออร์แกนิค | ไม่ใช่จีเอ็มโอ | USDA ได้รับการรับรองออร์แกนิค | ผลิตในอิตาลี | น้ำมันมะกอกอิตาลีแท้ 100% | 25.4 ออนซ์ (750 มล.)
• เกลือ Maldon, เกล็ดเกลือทะเล, 8.5 oz (240 g), Kosher, Natural, Handcrafted, Gourmet, Pyramid Crystals

ข้อมูลโภชนาการ:

ข้อมูลโภชนาการคำนวณโดยอัตโนมัติโดย Nutritionix ฉันไม่ใช่นักโภชนาการและไม่สามารถรับประกันความถูกต้องได้ หากสุขภาพของคุณขึ้นอยู่กับข้อมูลโภชนาการ โปรดคำนวณอีกครั้งด้วยเครื่องคิดเลขที่คุณชื่นชอบ