วิธีการทำ Bruschetta มะเขือเทศแท้ๆ

ค้นหาวิธีทำ bruschetta มะเขือเทศอิตาเลียนแท้ๆ ด้วยสูตรง่ายๆ นี้! bruschetta al pomodoro นี้เหมาะสำหรับทุกโอกาสในฤดูร้อน

Bruschetta al Pomodoro เป็นหนึ่งในสูตรอาหารแรกๆ ที่ฉันเรียนรู้ที่จะทำเมื่อไปเรียนทำอาหารประจำสัปดาห์ในเมืองฟลอเรนซ์เมื่อหลายปีก่อน มันสมเหตุสมผลแล้วที่ครูของเราเลือกสูตรเฉพาะนี้เพื่อสอน Tomato bruschetta เป็นอีกเมนูหนึ่งที่ฉันเห็นในทุกเมนูของที่นี่ในทัสคานี ในฤดูร้อนที่มะเขือเทศมีสีแดงเข้ม หวาน และชุ่มฉ่ำ ไม่มีวิธีใดที่จะกินมันได้ดีไปกว่าบนยอดขนมปังกรอบย่างกับกระเทียม โหระพา และน้ำมันมะกอกชั้นดีเล็กน้อย หากมีสูตรอาหารอิตาเลียนที่เรียบง่ายและแท้จริงอย่างใดอย่างหนึ่งที่ควรรู้ก็คือ bruschetta นี้

Bruschetta คืออะไรและทำอย่างไร'>

bruschetta ในทางเทคนิคหมายถึงวิธีการเตรียมขนมปังมากกว่าการโรยหน้า ชาวอเมริกันหลายคนคิดว่า bruschetta เป็นหน้ามะเขือเทศที่คุณเห็นที่นี่ แม้แต่ Trader Joe's ก็ขาย “ซอส Bruschetta” ที่ทำจากมะเขือเทศโรมา น้ำมันมะกอก และกระเทียม ในอิตาลี มีบรูสเช็ตต้าหลายประเภทที่ไม่สิ้นสุด ตั้งแต่ขนมปังปิ้งธรรมดากับกระเทียม เกลือ และน้ำมันมะกอก ไปจนถึงบรูสเชตตากับถั่วขาว ไปจนถึงเพสโต้ bruschetta ที่เป็นที่นิยมในลิกูเรีย bruschetta มะเขือเทศนี้เป็นเวอร์ชั่นดั้งเดิมที่สุดในทัสคานี

ในเมือง Greve ใน Chianti กันสาดร้านอาหารแห่งหนึ่งอ่านว่า 'bruschetteria' เป็นสถานที่ที่น่ารักในการแวะจิบเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยและของว่างยามบ่าย

วันหยุดคริสต์มาสลำพูแห่งชาติ

Bruschetta al Pomodoro ทำของว่างหรืออาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมไม่ว่าจะอยู่ที่บ้านหรือเพื่อนำไปปาร์ตี้ฤดูร้อน เมื่อฉันมี bruschetta มะเขือเทศพิเศษราดหน้า ฉันชอบเพิ่มมันในสลัด quinoa หรือถั่ว

บางร้านเสิร์ฟ bruschetta al pomodoro ได้ง่ายขึ้น bruschetta มะเขือเทศที่แยกโครงสร้างนี้มาจากร้านอาหารในเมือง Radda ที่มีเสน่ห์ใน Chianti ในความร้อนแรงของทัสคานี มะเขือเทศสดและขนมปังปิ้งแสนอร่อยเข้ากันได้ดีกับสลัดถั่วชิกพี

วัตถุดิบ

• 5 Roma หรือมะเขือเทศขนาดกลางอื่น ๆ
• ใบโหระพาสด 5 ใบ
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1 ช้อนโต๊ะ และอีกมากมาย
• เกลือทะเลเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)
• ขนมปังอิตาเลียนหรือฝรั่งเศสแบบชนบทขนาดเล็ก 1 ก้อนหั่นหนา 1/2 นิ้ว
• กระเทียม 1 กลีบ ปอกเปลือกและผ่าครึ่งตามขวาง

คำแนะนำ

1. ลูกเต๋ามะเขือเทศและวางในชามขนาดกลาง ฉีกหรือสับโหระพาเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่มะเขือเทศ เพิ่มน้ำมันมะกอกและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เพิ่มบัลซามิกถ้าใช้ ปิดฝาและวางในตู้เย็น
2. สำหรับขนมปัง ให้ย่างบนเตาบาร์บีคิวหรือกระทะย่าง หรือปิ้งในเตาอบจน ขณะที่ขนมปังปิ้งยังอุ่นอยู่ ให้ถูกระเทียมด้านที่หั่นแล้วทับด้านหนึ่งของขนมปังแต่ละชิ้น ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยแล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย เติมส่วนผสมของมะเขือเทศและสนุกได้เลย!

ข้อมูลโภชนาการ: