คัพเค้กช็อกโกแลตมังสวิรัติ

คัพเค้กช็อกโกแลตมังสวิรัติที่ดีที่สุดแน่นอน! คัพเค้กมังสวิรัติที่มีน้ำหนักเบา นุ่ม ชุ่มชื่น แต่ให้รสชาติที่ยอดเยี่ยมและเข้มข้น เหมาะสำหรับวันเกิดหรือวันใดก็ได้ คุณจะไม่เชื่อว่าการทำคัพเค้กที่ปราศจากนมและปราศจากไข่ทำได้ง่ายเพียงใด

เราขัดจังหวะสูตรอาหารเพื่อสุขภาพตามกำหนดเวลาของเราเพื่อนำเสนอคัพเค้กช็อกโกแลตมังสวิรัติแบบคลาสสิกแสนอร่อยเหล่านี้! กุมภาพันธ์ไม่ใช่แค่เดือนวาเลนไทน์เท่านั้น แต่ยังเป็นเดือนเกิดของฉันอีกด้วย มากินเค้กกันเถอะ!

ในขณะที่ฉันชอบทำขนมเพื่อสุขภาพ แบบนี้ ชีสเค้กช็อกโกแลตมังสวิรัติ (ทำด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์และไม่มีน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์!) ฉันชอบอบแบบดั้งเดิม คงไม่มีใครเดาได้ว่าคัพเค้กแสนอร่อยเหล่านี้เป็นของมังสวิรัติจริงๆ พวกเขาจะสมบูรณ์แบบสำหรับงานเลี้ยงวันเกิดใด ๆ และปลอดภัยสำหรับทุกคนที่มีอาการแพ้นมหรือไข่ อย่างไรก็ตาม มันง่ายพอที่จะปรุงหลังอาหารค่ำในคืนหนึ่งสัปดาห์

หากคุณกำลังมองหารุ่นที่ปราศจากกลูเตนและปราศจากน้ำตาลบริสุทธิ์ ให้ลองดูสิ่งเหล่านี้ มัฟฟินกล้วยช็อคโกแลต .

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับคัพเค้กช็อกโกแลตไร้ไข่นม

• แป้งอเนกประสงค์ . แป้งเค้กซึ่งบดละเอียดกว่านั้น ใช้ได้ดีกับเค้ก แต่แป้งอเนกประสงค์ก็ใช้ได้ดีสำหรับคัพเค้ก ฉันยังไม่ได้ทดสอบสูตรนี้ด้วยส่วนผสมที่ปราศจากกลูเตน
• ผงโกโก้. ใช้ผงโกโก้คุณภาพดีจากกระบวนการดัตช์ที่นี่ ผงโกโก้ธรรมชาติอาจทำให้เนื้อสัมผัสเหมือนยางที่นี่ แม้ว่าฉันจะชอบมันมาก สมูทตี้ . นี่คือที่มาของรสชาติ ดังนั้นมันจึงเป็นที่ที่คุณต้องการดื่มด่ำ
• ผงฟู. ส่วนผสมสำคัญในเค้กบ้าๆ บอๆ เค้กประหลาด เค้กมังสวิรัติ เบกกิ้งโซดาทำปฏิกิริยากับน้ำส้มสายชูเพื่อทำให้เค้กฟู
• ผงฟูยังช่วยให้เค้กมีน้ำหนักเบาอีกด้วย
• นมจากพืช. ฉันทดสอบสูตรนี้กับนมถั่วเหลืองเท่านั้น แต่นมข้าวโอ๊ตก็ใช้ได้ดีเช่นกัน
• น้ำส้มสายชู เป็นสิ่งจำเป็นเนื่องจากกรดทำปฏิกิริยากับเบกกิ้งโซดาเพื่อสร้างเค้กที่เบาและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูกลั่นขาวหรือแอปเปิลไซเดอร์ได้ที่นี่
• น้ำมันมะพร้าว เพิ่มความชุ่มชื้น แต่คุณยังสามารถใช้เนยวีแกนหรือน้ำมันพืชที่ไม่ใส่เกลือละลายได้ Applesauce เป็นสารทดแทนน้ำมันที่ดีในการอบ แต่ฉันยังไม่ได้ทดสอบที่นี่ ดังนั้นฉันจึงไม่สามารถแนะนำได้
• เครื่องผสมอาหารแบบตั้งพื้นหรือแบบธรรมดา ชามผสมและที่ตี .
• มัฟฟิน ทิน และแผ่นรองคัพเค้ก ฉันเกือบจะใช้กระดาษรองอบสำหรับมัฟฟินและคัพเค้กโดยเฉพาะเพราะมันจะหลุดออกมาอย่างง่ายดาย แม้จะใช้กับสูตรที่ใช้น้ำมันน้อย และไม่เป็นพิษ

วิธีทำคัพเค้กมังสวิรัติ

ความท้าทายในการทำเค้กมังสวิรัติและคัพเค้กคือการหาผลิตภัณฑ์ทดแทนนมและไข่ ไข่เพิ่มโครงสร้างและยกให้คัพเค้กส่วนใหญ่ แต่จริงๆ แล้วไม่จำเป็นเลย

เมื่อไหร่สาวหน้าใหม่ซีซั่น 6 จะฉายทาง netflix

ในขณะที่บางครั้งเราใช้ไข่ทดแทนเช่น ไข่แฟลกซ์ นั่นไม่ใช่วิธีที่ฉันชอบทำคัพเค้ก ตามที่คนทำขนมปังในยุคภาวะซึมเศร้าค้นพบ การยกตัวสามารถทำได้ด้วยการผสมผสานของ เบกกิ้งโซดาและน้ำส้มสายชู . ยัยวิทยาศาสตร์!

คุณสามารถตีแป้งคัพเค้กแบบไม่มีไข่ที่ปราศจากนมโดยใช้เครื่องผสมไฟฟ้าหรือเพียงแค่ปัด ฉันทดสอบทั้งสองวิธีและทั้งสองทำงานได้ดีเท่ากัน

ฟรอสติ้งสำหรับคัพเค้กช็อคโกแลต

คุณมีทางเลือกสองสามทางในการทำให้คัพเค้กเหล่านี้ฟรอสติ้ง

1. โรยผงน้ำตาล. คัพเค้กพวกนี้อร่อยมากจนนึกไม่ออก ความต้องการ เปลือกน้ำฅาล
2. กานาซวีแกน. ใช้สูตรกานาซจาก นี้ เค้กช็อกโกแลตมังสวิรัติ แล้วเทลงด้านบน หรือจุ่มคัพเค้กลงในกานาซ
3. Fudgy มังสวิรัติช็อคโกแลตฟรอสติ้ง. คัพเค้กเหล่านี้ดูดีและเบา ฉันชอบความคมชัดของเปลือกน้ำrostาลที่หนาและเหลวไหล
4. ฟรอสติ้งช็อกโกแลตมังสวิรัติที่ซื้อจากร้านค้า ฟังนะ เราทุกคนต้องการทางลัดในบางครั้ง ฉันชอบ อันนี้ จาก Simple Mills

เก็บคัพเค้ก

• คัพเค้กเหล่านี้มีรสชาติดีที่สุดในวันที่ทำ แต่สามารถทำล่วงหน้าได้หนึ่งวัน เก็บคัพเค้กที่แช่เย็นไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทที่อุณหภูมิห้อง
• พวกเขายังสามารถอบและแช่แข็ง, น้ำค้างแข็งหรือไม่เย็นจัด ห่อด้วยพลาสติกแรป แล้วเก็บในภาชนะช่องแช่แข็งที่มีอากาศถ่ายเทได้นานถึง 2 เดือน ละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง

แหล่งที่ปรึกษาในการสร้างสูตรนี้:

คัพเค้กมังสวิรัติ ในทุกสูตร

อบตลอดทั้งปี , โดย Rosanna Pansino

วีแกนสำหรับทุกคน , ครัวทดสอบของอเมริกา

คัพเค้กช็อกโกแลตมังสวิรัติ

ไม่มีใครเดาได้ว่าคัพเค้กช็อกโกแลตสุดคลาสสิกเหล่านี้เป็นมังสวิรัติ! คัพเค้กมังสวิรัติง่าย ๆ เหมาะสำหรับวันเกิดหรือวันใดก็ได้ มีความชื้น บางเบา และนุ่ม พร้อมด้วยช็อกโกแลตฟรอสติ้งที่เหลวไหล

วัตถุดิบ

• แป้งเอนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง
• ผงโกโก้ดัตช์โปรเซส 1/3 ถ้วย
• เบกกิ้งโซดา 3/4 ช้อนชา
• ผงฟู 1/2 ช้อนชา
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• นมถั่วเหลืองธรรมดาไม่หวาน 1 ถ้วย (หรือนมข้าวโอ๊ต)
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 1/2 ช้อนชา
• วานิลลาสกัด 1 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาลอินทรีย์ 3/4 ถ้วย
• มะพร้าวหรือน้ำมันพืชละลาย 1/3 ถ้วย
• ฟรอสติ้งช็อกโกแลตมังสวิรัติ 1 ชุด

คำแนะนำ

1. เปิดเตาอบที่ 350 ° F. วางกระป๋องมัฟฟินกับคัพเค้ก
2. ในชามขนาดกลาง ร่อนแป้ง ผงโกโก้ เบกกิ้งโซดา ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน พักไว้
3. ใส่นม น้ำส้มสายชู วานิลลา น้ำตาล และน้ำมันลงในชามผสมที่มีไม้พายหรือชามผสมขนาดใหญ่อีกใบ ปัดหรือตีจนเข้ากัน
4. ใส่ส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมเปียกและผสมด้วยไฟต่ำจนเข้ากันและก้อนส่วนใหญ่จะละลาย
5. เทแป้งลงในพิมพ์มัฟฟินที่เตรียมไว้ เติมประมาณ 3/4 เต็ม
6. นำเข้าอบ 20 นาที หรือจนกว่าไม้จิ้มฟันจะสะอาด และยอดจะเด้งกลับเล็กน้อยเมื่อกดเบาๆ
7. วางบนตะแกรงให้เย็นสนิทก่อนนำไปฟรอสติ้ง

หมายเหตุ

คัพเค้กเหล่านี้ดีที่สุดในวันที่ทำ แต่สามารถทำล่วงหน้าหนึ่งวันและเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทที่อุณหภูมิห้อง คุณยังสามารถแช่แข็ง แช่แข็งหรือแช่แข็ง ห่อด้วยพลาสติก แล้วใส่ลงในช่องแช่แข็งที่มีอากาศถ่ายเทได้นานถึง 2 เดือน ละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง

สิ่งสำคัญคือต้องใช้ผงโกโก้คุณภาพดีจากกระบวนการดัตช์ แทนที่จะใช้ผงโกโก้ธรรมชาติ กระบวนการของชาวดัตช์มีสีเข้มและอ่อนลงและส่งผลให้มีพื้นผิวที่สวยงามยิ่งขึ้น

ข้อมูลโภชนาการคำนวณโดยไม่มีเปลือกน้ำrostาล

สินค้าแนะนำ

ในฐานะที่เป็น Amazon Associate และเป็นสมาชิกของโปรแกรมพันธมิตรอื่นๆ ฉันได้รับรายได้จากการซื้อที่เข้าเงื่อนไข

• ถ้าคุณดูแลถ้วยอบขนาดใหญ่ที่ไม่ได้ฟอก 60 ct, 3 pk
• ผงโกโก้ Guittard, โกโก้ Red Dutch Process แบบไม่หวาน, กระป๋อง 8 ออนซ์

ข้อมูลโภชนาการ:

ข้อมูลโภชนาการคำนวณโดยอัตโนมัติโดย Nutritionix ฉันไม่ใช่นักโภชนาการและไม่สามารถรับประกันความถูกต้องได้ หากสุขภาพของคุณขึ้นอยู่กับข้อมูลโภชนาการ โปรดคำนวณอีกครั้งด้วยเครื่องคิดเลขที่คุณชื่นชอบ