ช็อกโกแลตบานาน่ามัฟฟิน (ปราศจากกลูเตน วีแกน)

มัฟฟินกล้วยหอมช็อกโกแลตคู่ที่ทำด้วยข้าวโอ๊ตและแป้งอัลมอนด์ปราศจากกลูเตนและมังสวิรัติ เป็นช็อกโกแลตเพื่อสุขภาพที่สมบูรณ์แบบสำหรับมื้อเช้า ของว่าง หรือของหวาน!

ใกล้จะถึงวันวาเลนไทน์แล้ว ฉันต้องการมอบขนมช็อคโกแลตสุดพิเศษให้คุณ ความจริงก็คือ ฉันวางแผนที่จะทำมัฟฟินช็อกโกแลตตั้งแต่ฉันทำ มัฟฟินฟักทองตังฟรี ปีที่แล้ว. เราชอบที่มัฟฟินที่ออกมานุ่มๆ นุ่มๆ และฉันรู้ว่าฉันสามารถเปลี่ยนฟักทองเป็นกล้วยบดและได้ผลลัพธ์แบบเดียวกัน มัฟฟินช็อคโกแลตที่ดีต่อสุขภาพนั้นยอดเยี่ยมสำหรับวันวาเลนไทน์ แต่จริงๆ แล้วพวกมันอร่อยทุกช่วงเวลาของปี

มัฟฟินช็อคโกแลตเหล่านี้มีรสชาติเกือบเหมือนบราวนี่และมีรอยร้าวที่ด้านบนในขณะที่ด้านในนุ่มและเบา มัฟฟินกล้วยหอมช็อกโกแลตสอดไส้ช็อกโกแลตชิพนุ่มๆ ด้านในเป็นอาหารว่างยามบ่ายที่ดีที่สุดด้วย ชาขมิ้น . ฉันทำแป้งอัลมอนด์ที่คล้ายกัน Paleo ช็อกโกแลตกล้วยมัฟฟิน เมื่อก่อนแต่ชอบอันนี้มากกว่า และในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน ฉันชอบที่ปราศจากกลูเตน มัฟฟินเค้กแครอท ตอนนี้ฉันเกี่ยวกับช็อคโกแลต

ฤดูกาลและตอนของเยลโลว์สโตน

ฉันไม่ได้ตั้งใจจะอวด แต่แค่มองดูพื้นผิวที่แตกเป็นชิ้น ๆ ข้างใน – มันเหมือนกับคัพเค้ก! ลูกสาวของฉันและฉันสนุกกับการทำมัฟฟินกล้วยหอมช็อกโกแลตในช่วงสุดสัปดาห์นี้ และรู้สึกตื่นเต้นที่จะแสดงให้คุณเห็นวิธีการทำ

วิธีทำมัฟฟินกล้วยช็อกโกแลตปราศจากกลูเตน

เราทดสอบสูตรมัฟฟินนี้ด้วยข้าวโอ๊ตปราศจากกลูเตน 100% และสาว ๆ ของฉันชอบพวกเขา แต่พื้นผิวไม่ได้สมบูรณ์แบบเท่านั้น ครั้งที่สองที่เราใช้แป้งผสมที่ชื่นชอบสำหรับมัฟฟินที่ปราศจากกลูเตน แป้งข้าวโอ๊ต แป้งอัลมอนด์ และแป้งมันสำปะหลังแบบไม่มีไฟ ในแป้ง เราได้เพิ่มผงฟูที่ไม่ได้ทำให้หวาน เบกกิ้งโซดา และผงฟู ฉันชอบใช้แป้งข้าวโอ๊ตเพราะฉันมักจะมีข้าวโอ๊ตอยู่ในตู้กับข้าว และก็แค่ผสมมันในเครื่องปั่น คุณจะต้องลองสิ่งเหล่านี้ กล้วยข้าวโอ๊ตบลูเบอร์รี่มัฟฟิน – พวกเขาได้รับคำวิจารณ์ที่ยอดเยี่ยม!

ในชามอีกใบ บดกล้วยประมาณ 2 1/2 ลูกเพื่อให้ได้กล้วยบด 1 ถ้วยตวง ลูกๆ ของฉันชอบทำขั้นตอนนี้ เบสกล้วยนั้นยอดเยี่ยมเพราะมันเพิ่มความหวานและความชื้นตามธรรมชาติ หากคุณต้องการขนมปังกล้วยวีแกนแบบดั้งเดิม ฉันมีให้ ที่นี่ .

ในการบดกล้วย ให้ใส่ส่วนผสมเปียกที่เหลือ ซึ่งรวมถึงแฟลกซ์ป่น วานิลลา น้ำมันมะพร้าวละลายเล็กน้อย และน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

ตะล่อมส่วนผสมเปียกและแห้งเข้าด้วยกันจนเข้ากัน

ตอนนี้แป้งพร้อมแล้ว! ลูกสาวของฉันกำลังเลียไม้พายหลังจากขั้นตอนนี้ และเนื่องจากมัฟฟินกล้วยช็อกโกแลตเหล่านี้ไม่มีไข่ ฉันจึงไม่เป็นไร

ไซบิล เชพเพิร์ด โชว์ภาพสุดท้าย

ผสมในช็อกโกแลตชิป ในขณะที่คุณไม่ได้ มี รวมขั้นตอนนี้จะสร้างจุดหลอมเหลวที่ยอดเยี่ยมที่สุด อย่าลืมใช้ชิปที่ปราศจากผลิตภัณฑ์จากนมและ/หรือปราศจากกลูเตนตามต้องการ ใช้ชีวิตให้สนุก เป็นแบรนด์ที่เป็นมิตรกับภูมิแพ้และฉันรัก หูช็อคโกแลต ซึ่งมีรสหวานตามธรรมชาติและ Paleo คุณยังสามารถสับดาร์กช็อกโกแลตที่ดีจริงๆ สักก้อนก็ได้ เราคิดว่าวอลนัทน่าจะผสมกันได้ดีที่นี่เช่นกัน

ฉันหวังว่าคุณจะมีวันวาเลนไทน์อันแสนหวาน ไม่ว่าคุณจะกำลังฉลองกับคนสำคัญ บุตรหลาน เพื่อนฝูง หรือตัวคุณเอง! มัฟฟินช็อคโกแลตเหล่านี้จะทำให้หวานขึ้นอย่างแน่นอน สนุก!

วัตถุดิบ

• แป้งข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย (รับรองปราศจากกลูเตนหากจำเป็น)
• แป้งอัลมอนด์ 1/2 ถ้วยตวง
• แป้งมัน 1/2 ถ้วยตวง
• ผงโกโก้อบไม่หวาน 1/3 ถ้วย
• เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• กล้วยบด 1 ถ้วย (กล้วย 2-3 ลูก)
• แป้งแฟลกซ์ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะพร้าวละลาย 1/4 ถ้วย
• วนิลา 1 ช้อนชา
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1/2 ถ้วยตวง
• 1/3 ถ้วยดาร์กช็อกโกแลตชิปหรือชิ้น

คำแนะนำ

1. เปิดเตาอบที่ 375 องศา F. วางกระป๋องมัฟฟินด้วยกระดาษรองอบแบบไม่ติด
2. ในชามขนาดกลาง ร่อนแป้งข้าวโอ๊ต แป้งอัลมอนด์ แป้งมันสำปะหลัง ผงโกโก้ เบกกิ้งโซดา ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน พักไว้
3. ในชามขนาดกลางอีกใบ ผสมกล้วยบด เมล็ดแฟลกซ์ น้ำมันมะพร้าว วานิลลา และน้ำเชื่อมเมเปิ้ล
4. พับส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมเปียก ใส่ช็อกโกแลตชิพลงไป
5. ตักแป้งมัฟฟินกล้วยช็อกโกแลตลงในพิมพ์มัฟฟินที่เตรียมไว้ เติมหลุม 3/4 ขึ้น นำเข้าอบประมาณ 15-20 นาที (ของฉันใช้เวลา 17 นาที) จนไม้จิ้มฟันออกมาสะอาด

หมายเหตุ

คุณสามารถทำแป้งข้าวโอ๊ตโดยผสมข้าวโอ๊ตรีดในเครื่องปั่นจนละเอียด ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วยให้ผลผลิตภายใต้แป้งข้าวโอ๊ตหนึ่งถ้วย

ข้อมูลโภชนาการ:

ข้อมูลโภชนาการคำนวณโดยอัตโนมัติโดย Nutritionix ฉันไม่ใช่นักโภชนาการและไม่สามารถรับประกันความถูกต้องได้ หากสุขภาพของคุณขึ้นอยู่กับข้อมูลโภชนาการ โปรดคำนวณอีกครั้งด้วยเครื่องคิดเลขที่คุณชื่นชอบ