ชีสเค้กช็อกโกแลตมังสวิรัติแบบไม่ต้องอบนี้อร่อยทุกช่วงเวลาของปี แต่ฉันชอบกินมันเย็นมากในคืนฤดูร้อน ปราศจากนมปราศจากกลูเตน Paleo และอร่อยที่สุด
ฉันทำ 'ชีสเค้ก' ที่ปราศจากผลิตภัณฑ์จากนม/มังสวิรัติ/ปราศจากกลูเตน/ Paleo มาเป็นเวลาสองสามปีแล้ว และทุกคนในครอบครัวของฉันชอบมันมาก ครั้งแรกที่ฉันได้ลองเป็นชั้นสีชมพูสวยและสไลซ์ ชีสเค้กราสเบอร์รี่มังสวิรัติ แล้วฉันก็ทำ มินิชีสเค้กเนยถั่วลิสงคัพมังสวิรัติ , แครนเบอร์รี่ , และแม้แต่หมุนวน วีแกน “คีย์ไลม์พาย” . อ้อ เกือบลืมไปเลย ชีสเค้กฟักทอง !
ฉันอาจจะคลั่งไคล้ชีสเค้กมังสวิรัติไปหน่อย แต่คุณโทษฉันได้ไหม'>
คุณทำชีสเค้กมังสวิรัติ / Paleo ได้อย่างไร?
พื้นฐานของสูตรนี้คือเม็ดมะม่วงหิมพานต์ เหมือนฉัน ซุปครีมบร็อคโคลี่กับครีมมะม่วงหิมพานต์ ชีสเค้กช็อกโกแลตมังสวิรัตินี้อุดมไปด้วยถั่ว เม็ดมะม่วงหิมพานต์เป็นถั่วที่ดีที่สุดสำหรับงาน ใครชอบไอเดียการใช้ถั่วแทนนม ห้ามพลาด ริคอตต้ามังสวิรัติ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ช็อคโกแลตร้อน , นมช็อคโกแลตอัลมอนด์ , และ ฟัดจ์ช่องแช่แข็ง วีแกน/พาลีโอ !
กุญแจสำคัญของครีมมะม่วงหิมพานต์คือการใช้ ดิบ เม็ดมะม่วงหิมพานต์แช่น้ำค้างคืน สำหรับช็อกโกแลต 'ชีสเค้ก' ของเรา เราต้องการผงโกโก้ที่ไม่หวานและทำให้หวานด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ล ปั่นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมทั้งหมดนี้ในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่นจนเนียนที่สุด แม้ว่าสูตรนี้จะเข้ากันได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย แต่ก็ต้องมีการวางแผนบ้างเพราะเม็ดมะม่วงหิมพานต์ต้องใช้เวลาในการแช่และชีสเค้กต้องใช้เวลาในการแช่ช่องแช่แข็ง
ชีสเค้กมะม่วงหิมพานต์
บ้าไปเลย ไป! เม็ดมะม่วงหิมพานต์สร้างชีสเค้กครีม แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย ถั่วมีไฟเบอร์และไขมันที่มีประโยชน์มากมายต่างจากไดอารี่ พวกเขายังเหมาะสำหรับ สุขภาพหัวใจ . เม็ดมะม่วงหิมพานต์มีโปรตีนจากพืชสูง แร่ธาตุ เช่น ทองแดง สังกะสี แมกนีเซียม และสารต้านอนุมูลอิสระ ดร.ขวาน กล่าวว่า เม็ดมะม่วงหิมพานต์มีประโยชน์ต่อสุขภาพที่น่าอัศจรรย์บางประการ จากการป้องกันไมเกรน และรักษาสุขภาพผิวให้แข็งแรง และ มากกว่า .
ไปลองชิมกัน! ไส้ช็อคโกแลตชีสเค้กมังสวิรัตินี้มีรสชาติที่เหลือเชื่ออยู่แล้ว เกือบเหมือนมูสช็อกโกแลตหรือพุดดิ้ง ณ จุดนี้
ทาช็อกโกแลตลงในแป้งที่เตรียมไว้ ฉันใช้ถาดเค้กขนาดเล็กสำหรับสูตรนี้ แต่คุณสามารถเพิ่มเป็นสองเท่าและใช้กระทะสปริงฟอร์มมาตรฐานได้หากต้องการ มีสองตัวเลือกสำหรับเปลือกโลก ในรูปฉันกำลังแสดงชีสเค้กนี้ในเปลือกแครกเกอร์เกรแฮมอบ ในวิดีโอนี้ คุณจะเห็นแป้งที่ไม่ผ่านการอบที่ทำด้วยอินทผลัมและถั่วที่เป็นธรรมชาติมากขึ้น ใส่ความงามนั้นลงในช่องแช่แข็งสักสองสามชั่วโมงหรือข้ามคืนเพื่อตั้งค่า
จากนั้นตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สดหรือดาร์กช็อกโกแลตละลาย คุณสามารถเก็บชีสเค้กช็อกโกแลตไว้ในตู้เย็น หรือเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานยิ่งขึ้น ฉันชอบนี้ที่ดีที่สุดเสิร์ฟเย็นมาก มันเกือบจะเหมือนกับไอศกรีมแบบนั้น
เธอไม่สวยเหรอ'> 
ฉันรอคุณไม่ไหวแล้วที่จะได้ลิ้มลอง 'ชีสเค้ก' ช็อกโกแลตเข้มข้นแสนอร่อยนี้ ไม่น่าเชื่อว่าจะปราศจากนม ปราศจากกลูเตน และเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ป.ล. คุณจะเลือกเปลือกไหน - เวอร์ชันดิบวันที่/ถั่วหรือเปลือกเกรแฮมแครกเกอร์ ฉันชอบเวอร์ชั่นถั่วในขณะที่ลูกๆ ของฉันชอบเกรแฮมแครกเกอร์ครัสที่ดีที่สุด
นี่คือภาพ Pinterest สำหรับคุณ!
เข้าสู่เนื้อหา
วัตถุดิบ
- อินทผาลัม 1/2 ถ้วย
- อัลมอนด์ 1/2 ถ้วยตวง
- มะพร้าวขูด 1/4 ถ้วย
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบ 1 ถ้วยแช่น้ำค้างคืน (หรือเทน้ำเดือดทิ้งไว้อย่างน้อย 4 ชั่วโมง)
- เนยมะพร้าว 1/8 ถ้วย
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1/6 ถ้วย
- วานิลลาสกัด 1/2 ช้อนชา
- ผงโกโก้/ผงโกโก้ไม่หวาน 1/4 ถ้วย
- หยิกเกลือทะเล
- อัลมอนด์หรือกะทิ 1/3 ถ้วย
- 1/3 ถ้วยช็อกโกแลตชิ้น / ชิปปราศจากกลูเตนปราศจากกลูเตน
- น้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
- สตรอเบอร์รี่สดและ/หรือราสเบอร์รี่
- สะระแหน่สด
คำแนะนำ
- เคลือบกระทะเค้กขนาด 6 นิ้วด้วยสเปรย์ทำอาหาร วางกระดาษ parchment กลมๆ ไว้ด้านล่างเพื่อให้ลอกออกได้ง่าย
- ในการทำแป้ง ให้ใส่อินทผลัม อัลมอนด์ และมะพร้าวลงในเครื่องเตรียมอาหาร ปั่นจนส่วนผสมเข้ากันเมื่อกด ถ้าอินทผลัมของคุณแห้ง คุณอาจต้องเติมน้ำเล็กน้อย กดส่วนผสมของแป้งลงด้านล่างของถาดเค้กให้แน่นด้วยมือของคุณหรือก้นแก้วหรือถ้วยตวง พักไว้และล้างชามโปรเซสเซอร์
- ในการทำไส้ ให้สะเด็ดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ให้ดีแล้วใส่ลงในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น ใส่เนยมะพร้าว (คุณสามารถใช้น้ำมันมะพร้าว) น้ำเชื่อม วานิลลา โกโก้ เกลือ และนม ปิดฝาและผสมจนเนียนและมีสีครีม เพิ่มนมมากขึ้นหากจำเป็น ใช้เวลาสองสามนาทีจึงให้ผสมจนเป็นครีม เทไส้ลงในเปลือก ย้ายไปยังช่องแช่แข็งเพื่อตั้งค่าอย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือข้ามคืน หากแช่แข็งจนหมด ให้ละลายประมาณ 30 นาที นำชีสเค้กออกจากกระทะโดยใช้มีดบาง ๆ จุ่มน้ำร้อนแล้วพันด้านในของถาดเค้ก
- ตกแต่งชีสเค้กช็อกโกแลตมังสวิรัติด้วยผลเบอร์รี่สด มิ้นต์ และ/หรือดาร์กช็อกโกแลตที่ละลายแล้วราดหน้าให้เย็น
ข้อมูลโภชนาการ:
ผลผลิต: 16 ขนาดให้บริการ: 1ปริมาณต่อหนึ่งหน่วยบริโภค: แคลอรี่: 223 ไขมันทั้งหมด: 16g ไขมันอิ่มตัว: 8g ไขมันทรานส์: 0g ไขมันไม่อิ่มตัว: 7g คอเลสเตอรอล: 2mg โซเดียม: 61 มก. คาร์โบไฮเดรต: 18g ไฟเบอร์: 2g น้ำตาล: 12g โปรตีน: 4g