มาดูวิธีทำไข่แฟลกซ์แทนการอบและอื่น ๆ
ไม่ว่าคุณจะเป็นมังสวิรัติที่เคร่งครัด แพ้ไข่ หรือเพียงแค่ไข่หมด คุณควรทราบวิธีง่ายๆ ในการทำไข่เมล็ดแฟลกซ์แทนการอบและอื่นๆ อีกมากมาย
แม้ว่าจะมีสารทดแทนไข่หลายชนิดตั้งแต่ aquafaba ไปจนถึงเต้าหู้ไหมไปจนถึงเมล็ดเจีย ไข่แฟลกซ์เป็นไข่ที่พบมากที่สุดชนิดหนึ่ง เมล็ดแฟลกซ์เป็นอาหารเสริมที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับสูตรต่างๆ ฉันชอบมันในสมูทตี้แบบนี้ สมูทตี้สีเขียวและเรืองแสง และนี่ บลูเบอร์รี่สมูทตี้ . โอเมก้า 3 ALA และไฟเบอร์สูง เมล็ดแฟลกซ์เป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัด โยเกิร์ต ซีเรียล และ ขนมอบ มาดูวิธีทำไข่แฟลกซ์กัน
power book ii ghost ตอนแรกวันที่
ไข่แฟลกซ์คืออะไร'>
ในขณะที่ส่วนผสมของผ้าลินินและน้ำนี้ไม่ได้เป็นจริง ไข่ มีเนื้อเจลาตินคล้าย ๆ กันซึ่งทำงานได้ดีกับสารยึดเกาะในการอบและสูตรอื่นๆ ฉันเคยใช้ไข่วีแกนนี้แทนเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมในคุกกี้ บราวนี่ และแม้กระทั่งการติดเกล็ดขนมปังกับนักเก็ตเต้าหู้กรอบ
วิธีทำอาหารแฟลกซ์
คุณสามารถซื้อเมล็ดแฟลกซ์บดเป็นถุงได้ในร้านขายของชำหลายแห่ง มีถุงจากถั่วงอกแล้วยังใช้ โรงสีแดงของบ๊อบ . หากคุณเก็บเมล็ดแฟลกซ์ไว้ทั้งเมล็ด คุณสามารถบดเมล็ดแฟลกซ์ของคุณเองได้อย่างง่ายดาย ในการทำอาหารแฟลกซ์ของคุณเอง เพียงแค่ใส่เมล็ดแฟลกซ์ทั้งเมล็ดลงในเครื่องปั่น เครื่องบดกาแฟ หรือเครื่องบดเครื่องเทศ แล้วปั่นเป็นอาหารชั้นดี ใช้เวลาเพียงไม่กี่วินาที
ฉันชอบซื้อเมล็ดแฟลกซ์ทั้งเมล็ด จากนั้นบดเมล็ดแฟลกซ์ของฉันเองแล้วเก็บไว้ในโถบดในตู้เย็น เมล็ดแฟลกซ์ย่อยง่ายกว่าเมล็ดทั้งเมล็ด ดังนั้นการบดเป็นความคิดที่ดี
วิธีการทำสารทดแทนไข่แฟลกซ์
สิ่งที่คุณต้องทำเพื่อทำไข่เมล็ดแฟลกซ์คือแป้งแฟลกซ์และน้ำ
อัตราส่วนไข่แฟลกซ์
เหมือนทำ พุดดิ้งเจีย การทำไข่แฟลกซ์เป็นเรื่องง่ายถ้าคุณจำอัตราส่วนง่ายๆ 1 ส่วนคือแฟลกซ์ 1 ส่วนต่อน้ำ 3 ส่วน
รวมแป้งแฟลกซ์กับน้ำในชามขนาดเล็กแล้วตีให้เข้ากัน
พักไว้ประมาณ 5 นาที จนข้น แล้วนำไปปรุงตามสูตรที่ชอบ
สูตรที่ใช้ไข่แฟลกซ์
- อู๋ atmeal คุกกี้ลูกเกด
- บราวนี่เค็ม
- คุกกี้อาหารเช้าเนยถั่ว
- มัฟฟินฟักทองมังสวิรัติตังฟรี
- วีแกน ถั่วเลนทิล 'มีทโลฟ'
เคล็ดลับไข่แฟลกซ์
- ใช้น้ำอุ่นเพื่อเร่งกระบวนการก่อเจล
- หากคุณไม่มีเมล็ดแฟลกซ์ คุณสามารถใช้เมล็ดเจียบดได้
- คุณสามารถเพิ่มสูตรนี้เป็นสองเท่าสำหรับไข่ 2 ฟอง แต่ฉันไม่แนะนำให้แทนที่ไข่แฟลกซ์มากกว่าสองฟองสำหรับไข่ไก่
วัตถุดิบ
- แป้งแฟลกซ์ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำอุ่น 3 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำ
- วางอาหารแฟลกซ์ลงในชามขนาดเล็ก
- เทน้ำลงบนเมล็ดแฟลกซ์แล้วตีให้เข้ากัน
- ปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 5 นาทีหรือจนเป็นวุ้น
- ใช้ทดแทนไข่ 1 ฟอง
หมายเหตุ
ในการบดเมล็ดแฟลกซ์สด เพียงแค่ผสมเมล็ดแฟลกซ์ทั้งเมล็ดในเครื่องปั่น เครื่องบดกาแฟ หรือเครื่องบดเครื่องเทศ
ไข่แฟลกซ์ของคุณจะเจลเร็วขึ้นเมื่อใช้น้ำอุ่น
ไข่แฟลกซ์ทำงานได้ดีกับคุกกี้ บราวนี่ แพนเค้ก และมัฟฟิน ใช้ไม่ได้ผลกับสูตรอาหารทั้งหมด โดยเฉพาะสูตรที่ใช้ไข่เป็นส่วนประกอบ เช่น ออมเล็ต หรือต้องใช้ไข่มากกว่า 2 ฟอง
ข้อมูลโภชนาการ:
ผลผลิต: 1 ขนาดให้บริการ: 1ปริมาณต่อหนึ่งหน่วยบริโภค: แคลอรี่: 35 ไขมันทั้งหมด: 3g ไขมันอิ่มตัว: 0g ไขมันทรานส์: 0g ไขมันไม่อิ่มตัว: 2g คอเลสเตอรอล: 0mg โซเดียม: 4 มก. คาร์โบไฮเดรต: 2g ไฟเบอร์: 2g น้ำตาล: 0g โปรตีน: 1g
ข้อมูลโภชนาการคำนวณโดยอัตโนมัติโดย Nutritionix ฉันไม่ใช่นักโภชนาการและไม่สามารถรับประกันความถูกต้องได้ หากสุขภาพของคุณขึ้นอยู่กับข้อมูลโภชนาการ โปรดคำนวณอีกครั้งด้วยเครื่องคิดเลขที่คุณชื่นชอบ
ama Awards 2015 ช่อง