บราวนี่มังสวิรัติที่ดีที่สุด

บราวนี่วีแกนเข้มข้น เข้ม ช็อกโกแลต เหลวไหล! สูตรบราวนี่มังสวิรัติมหัศจรรย์นี้ปราศจากนมและไม่มีไข่ โพสต์นี้ได้รับการสนับสนุนโดย Morton Salt, Inc. ความคิดและความคิดเห็นทั้งหมดเป็นของฉันเอง

วันหยุดรู้สึกใกล้ชิดกันมากและนั่นทำให้เราคิดถึงทุกสิ่งที่ทำขนม บราวนี่เหลวไหลเหล่านี้เป็นจุดเริ่มต้นที่สมบูรณ์แบบสำหรับฤดูกาลอบ บราวนี่ที่สมบูรณ์แบบ ในความคิดของฉัน ควรจะเหลวไหลข้างในพร้อมกับเสียงแตกมันคลาสสิกอยู่ด้านบน

โรยวอลนัทและคริสตัล Morton Coarse Himalayan Pink Salt ขนาดใหญ่ที่ด้านบนทำให้บราวนี่มังสวิรัติที่ดีที่สุดที่เคยมีมา ฉันพบส่วนผสมทั้งหมดที่ร้านขายของชำ Vons ในพื้นที่ของฉัน ซึ่งทำให้สิ่งต่างๆ ง่ายขึ้น เนื่องจากเป็นร้านที่อยู่ใกล้บ้านฉันมากที่สุด นอกจากนี้ยังมีแอป Vons พร้อมคูปองดีๆ

ในอดีตเราเคยทำอาหารมังสวิรัติมาบ้างแล้ว และมันสนุกที่ได้เรียนรู้ว่าของหวานที่เสื่อมโทรมจริงๆ สามารถทำผลิตภัณฑ์จากนมปราศจากไข่ได้อย่างง่ายดาย เพิ่มของเรา ชีสเค้กช็อกโกแลตมังสวิรัติ , มัฟฟินกล้วยช็อคโกแลต , และ พายฟักทองมังสวิรัติ ไปยังรายการถัดไปของคุณ

นี่เป็นสูตรบราวนี่คลาสสิกที่คุณภูมิใจที่จะนำมาให้เพื่อนบ้านในช่วงวันหยุด เช่นเดียวกับคลาสสิกของเรา คุกกี้น้ำตาลมังสวิรัติ , คุกกี้ช็อกโกแลตชิปมังสวิรัติ , ขนมปังกล้วยวีแกน , และ ขนมปังฟักทองมังสวิรัติ .

แม้ว่าจะมีการแลกเปลี่ยนที่ดีต่อสุขภาพเช่นน้ำตาลมะพร้าวน้ำมันน้อยมากและแป้งสาลี แต่ก็ไม่ใช่สูตรที่ดีต่อสุขภาพของฉันหรือสูตรบราวนี่ที่มาพร้อมกับถั่วดำ หากคุณกำลังมองหาบราวนี่มังสวิรัติสูตรปราศจากกลูเตน คุณอาจชอบ เหล่านี้ ทำด้วยแป้งอัลมอนด์

ที่ถ่ายทอดสดฟุตบอลคืนวันจันทร์

ส่วนผสมสูตรบราวนี่มังสวิรัติที่ดีที่สุด

• ไข่แฟลกซ์ . เมื่อผสมกับน้ำ แป้งแฟลกซ์จะกลายเป็นเจลที่ใช้แทนไข่ในสูตรนี้ได้ คุณสามารถใช้เมล็ดเจียป่นได้เช่นกัน หากคุณเป็นคอกาแฟ คุณสามารถแทนที่น้ำในไข่แฟลกซ์ด้วยกาแฟที่ชงแล้ว
• น้ำตาลมะพร้าว . น้ำตาลมะพร้าวที่ผ่านกระบวนการน้อยละลายได้ดีในสูตรบราวนี่มังสวิรัตินี้ คุณยังสามารถใช้น้ำตาลอ้อยออร์แกนิกหากคุณมีอยู่แล้ว
• ช็อคโกแลตเข้มหรือกึ่งหวาน . บราวนี่ที่ดีที่สุดทำด้วยช็อกโกแลตละลายนอกเหนือจากผงโกโก้ มันเป็นส่วนหนึ่งของวิธีที่เราได้รับสุดยอดนั้น ดาร์กช็อกโกแลตมักไม่มีผลิตภัณฑ์จากนม ให้ตรวจสอบที่ด้านหลัง มีช็อกโกแลตหลายยี่ห้อที่เป็นมิตรกับภูมิแพ้ คุณสามารถใช้ชิปหรือสับเป็นแท่งได้ด้วยตัวเอง—ดูข้อมูลเพิ่มเติมด้านล่าง!
• เนยมังสวิรัติ . เพียงเล็กน้อยทำให้บราวนี่มีรสชาติเหมือนมาจากเบเกอรี่
• แป้งสาลีโฮลวีต . นี่คือแป้งโฮลวีตที่บดละเอียดกว่า จึงทำให้ขนมอบเบา ๆ สวยงามได้อย่างสวยงาม คุณยังสามารถใช้แป้งอเนกประสงค์ ฉันยังไม่ได้ทดสอบสูตรนี้กับแป้งที่ปราศจากกลูเตน
• ผงฟู . ให้ยกขึ้นเล็กน้อยเพื่อบราวนี่เหล่านี้
• ผงโกโก้ไม่หวาน . เพื่อรสชาติช็อกโกแลตเข้มข้นยิ่งขึ้น
• วอลนัท . ถั่วเป็นตัวเลือก แต่ฉันชอบที่พวกเขาใส่เนื้อสัมผัสและตัดความหวานเล็กน้อย
• Morton เกลือสีชมพูหิมาลัยหยาบ . Morton Coarse Himalayan Pink Salt เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการตกแต่ง เพิ่มเนื้อสัมผัสเล็กน้อย และเติมสีชมพูป็อปให้กับสูตรใดก็ได้ ความเปรียบต่างของเกลือหยาบกัดเล็กน้อยกับบราวนี่เนื้อหนึบหวานนั้นช่างสมบูรณ์แบบ

ช็อคโกแลตที่ดีที่สุดสำหรับบราวนี่

เราทุกคนรู้ดีว่าบราวนี่คือ ทั้งหมด เกี่ยวกับช็อกโกแลต—ดังนั้นสำหรับ ดีที่สุด บราวนี่ คุณจะต้องการใช้ช็อคโกแลตที่ดีที่สุดที่คุณสามารถหาได้ เราทดสอบสูตรนี้ด้วยช็อกโกแลตชิปกึ่งมังสวิรัติแบบกึ่งหวาน (ในรูปส่วนผสม) และสับด้วยดาร์กช็อกโกแลตแท่งหนึ่ง ดาร์กช็อกโกแลตสับเป็นผู้ชนะที่ชัดเจน โดยมีรสช็อกโกแลตที่ลึกกว่ามาก ถ้าชิปคือทั้งหมดของคุณก็ไม่เป็นไร

วิธีการละลายช็อกโกแลต

วางช็อกโกแลตสับหรือช็อกโกแลตชิปลงในชามแก้วที่วางไว้เหนือกระทะด้วยน้ำเดือดหนึ่งหรือสองนิ้ว นี่คือหม้อไอน้ำสองครั้งของคุณ ผัดกับเนยจนละลาย ระวังอย่าให้น้ำเข้าไปในช็อกโกแลต ไม่ว่าจะเป็นชามที่เปียกชื้นหรือไอน้ำออกจากกระทะ เพราะจะทำให้ช็อกโกแลตจับตัวได้ และคุณจะต้องเริ่มใหม่ คุณยังสามารถละลายช็อกโกแลตในชามแก้วในไมโครเวฟเป็นเวลา 30 วินาที โดยคนระหว่างนั้นจนละลาย

วิธีทำบราวนี่มังสวิรัติที่ดีที่สุด

ตีช็อกโกแลตละลาย น้ำตาลมะพร้าว ไข่แฟลกซ์ และวานิลลาให้เข้ากัน ทฤษฏีของฉันคือขั้นตอนในการตีส่วนผสมเปียกช่วยให้หน้าเงาวาวได้ดี

คุณสามารถผสมส่วนผสมแห้งเข้าด้วยกันก่อน แต่ฉันแค่เพิ่มมันลงไป—โรยผงฟูให้ทั่วแทนที่จะเติมในจุดเดียว ตีอีกครั้ง คราวนี้เบา ๆ จนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน

เกลือและดาร์กช็อกโกแลตเป็นหนึ่งในส่วนผสมในการทำอาหารที่ดีที่สุด Morton Coarse Himalayan Pink Salt เป็นที่ชื่นชอบของฉันที่นี่ Morton Fine Himalayan Pink Salt ทำงานได้ดีและหาได้ง่ายที่ Vons ในส่วนเครื่องเทศและเกลือ

เราหวังว่าคุณจะรักบราวนี่มังสวิรัติที่เหลวไหลเหล่านี้มากที่สุดเท่าที่เราทำ - สนุก!

วัตถุดิบ

• แป้งแฟลกซ์ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำอุ่นหรือกาแฟ 6 ช้อนโต๊ะ
• 1 1/4 ถ้วยสับช็อคโกแลตสีเข้มหรือกึ่งหวานแบ่ง
• เนยมังสวิรัติ ¼ ถ้วย
• น้ำตาลมะพร้าว 1 ถ้วยตวง
• วนิลา 1 ช้อนชา
• แป้งโฮลวีตโฮลวีต ¾ ถ้วย
• ผงฟู 1 ½ ช้อนชา
• ผงโกโก้ ¼ ถ้วย
• วอลนัท 2/3 ถ้วยครึ่งหรือชิ้น
• 1/8 ช้อนชา Morton Coarse Himalayan Pink Salt

คำแนะนำ

1. เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. วางจานอบสี่เหลี่ยมขนาด 8 นิ้วด้วยกระดาษ parchment หรือไขมันด้วยน้ำมันมะพร้าวเล็กน้อยหรือเนยมังสวิรัติ
2. ในการทำไข่แฟลกซ์ ให้คนแป้งแฟลกซ์กับน้ำในชามใบเล็ก พักเจลไว้ 5-10 นาที
3. วางช็อกโกแลตสับ 1 ถ้วยลงในชามแก้วขนาดกลางที่มีเนยมังสวิรัติ วางบนกระทะขนาดเล็กที่เติมน้ำเดือด 1-2 นิ้วแล้วคนจนละลาย หรือละลายในไมโครเวฟทุกๆ 30 วินาที คนให้เข้ากันจนละลาย โอนช็อกโกแลตและเนยละลายลงในชามผสม
4. ใส่ไข่แฟลกซ์ น้ำตาลมะพร้าว และวานิลลาลงในชามผสมกับช็อกโกแลตละลาย ตีด้วยความเร็วปานกลาง 3-5 นาที จนเนียน
5. โรยแป้ง ผงฟู และผงโกโก้ลงบนส่วนผสมเปียก ตีอีกครั้งจนเข้ากัน ใส่วอลนัทและช็อกโกแลต 1/4 ถ้วยที่เหลือลงไป
6. ปาดแป้งบราวนี่ลงในจานอบที่เตรียมไว้ แป้งจะหนาและด้านหลังช้อนก็ใช้ทาเกลี่ยให้เรียบได้ดี
7. นำเข้าอบ 30-35 นาที โรยเกลือด้านบนทันที ปล่อยให้เย็นอย่างน้อย 20 นาทีก่อนตัดเป็นสี่เหลี่ยม

หมายเหตุ

1. บราวนี่มังสวิรัติเหลวไหลเหล่านี้อุดมไปด้วย แม้ว่าฉันได้แสดงมันออกเป็น 9 สี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ แต่ฉันชอบที่จะตัดมันออกเป็น 36 สี่เหลี่ยมเล็กๆ
2. คุณสามารถใช้ช็อกโกแลตชิปมังสวิรัติได้ แต่เราพบว่าสิ่งเหล่านี้อร่อยที่สุดเมื่อใช้ดาร์กช็อกโกแลตสับสด อย่าลืมซื้อช็อกโกแลตหวานอมขมกลืนโดยไม่ได้ตั้งใจ
3. เมื่อเย็นสนิทแล้ว ให้เก็บในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทที่อุณหภูมิห้องได้นานถึง 3-4 วัน นอกจากนี้ยังสามารถแช่แข็งได้นานถึง 3 เดือน

ข้อมูลโภชนาการ:

ข้อมูลโภชนาการคำนวณโดยอัตโนมัติโดย Nutritionix ฉันไม่ใช่นักโภชนาการและไม่สามารถรับประกันความถูกต้องได้ หากสุขภาพของคุณขึ้นอยู่กับข้อมูลโภชนาการ โปรดคำนวณอีกครั้งด้วยเครื่องคิดเลขที่คุณชื่นชอบ