น้ำเกรวี่เห็ดมังสวิรัติ

น้ำเกรวี่เห็ดมังสวิรัติแสนอร่อยนี้ เข้มข้น แสนอร่อย และอัดแน่นไปด้วยอูมามิ เป็นน้ำเกรวี่มังสวิรัติ/วีแก้นที่ดีที่สุดสำหรับวันขอบคุณพระเจ้า

ghostbusters วันฉายหนังใหม่

เมื่อโตขึ้นฉันจำอาหารค่ำวันขอบคุณพระเจ้าที่มีไก่งวงตัวใหญ่เป็นแกนกลางได้ และคุณยายและพ่อของฉันผสมน้ำเกรวี่ที่ทำกับน้ำหยด ทุกวันนี้ฉันไม่ได้ทำไก่งวงด้วยซ้ำและข้ามไปทางขวา มันฝรั่งบดมักจะอยู่ในเมนูวันหยุดของเรา และปีนี้เราจะมาพร้อมกับซอสเกรวี่เห็ดป่ารสเผ็ดที่สวยงามควบคู่ไปกับ ไม่ว่าคุณจะเสิร์ฟกับไก่งวงหรืออาหารจานหลักมังสวิรัติอย่างของเรา เห็ดเวลลิงตัน หรือ ก้อนถั่ว , ซอสเกรวี่เห็ดนี้เป็นเครื่องเคียงที่อร่อยที่สุด

มาดูวิธีทำน้ำเกรวี่เห็ดสีน้ำตาลมังสวิรัติและวีแกนที่ดีที่สุดกันเถอะ น้ำเกรวี่เห็ดป่าเหมาะสำหรับ มันฝรั่งบดน้ำมันมะกอก , กะหล่ำดอกผัดกระเทียม , วันขอบคุณพระเจ้า และ คริสต์มาส!

เซาท์พาร์ก ซีซั่น 4 ตอนที่ 3

ส่วนผสมน้ำเกรวี่เห็ด

สูตรน้ำเกรวี่เห็ดหลายสูตรที่ฉันเคยเจอใช้ซุปครีมเห็ดกระป๋อง บอกเลยตอนนี้ น้ำเกรวี่เห็ดมังสวิรัติทำง่ายมาก เราเริ่มต้นด้วยหอมแดงและกระเทียม เพื่อให้ได้เนื้อครีมที่หนาและสม่ำเสมอ คุณจะต้องใช้รูส์ (ไขมันและแป้ง) มันผอมด้วยสต็อกผักซึ่งฉันพบว่ามีรสชาติมากกว่าน้ำซุป

สำหรับอูมามิรสเผ็ดเข้มข้น เราจะใช้เห็ดที่ดีที่สุดที่เราหาได้/จ่ายได้ การผสมผสานของเห็ดป่าแห้งและสดทำให้เกิดรสชาติที่ดีที่สุด แต่ถึงแม้จะหั่นบาง ๆ ของ Bella's Baby Bella's นี่มันเหมือนเราเลย เห็ดฟาโรริซอตโต้ . ในภาพด้านบน เรามีเห็ดนางรม เห็ดไมตาเกะ และเห็ดพอชินีแห้ง

หากคุณไม่คุ้นเคยกับการใช้เห็ดแห้ง ตอนนี้เป็นเวลาที่ดีที่จะเรียนรู้ คุณมักจะพบเห็ดหอมแห้งในร้านขายของชำ และเหมาะสำหรับอาหารเอเชียอย่างของเรา ราเมนชามทำเอง . ที่นี่คุณจะต้องการทั้งเห็ดป่าผสมแห้งหรือเห็ดพอชินีแห้ง ฉันมักจะได้รับสิ่งเหล่านี้ที่ Whole Foods หรือ ตลาดโลก .

ในการคืนน้ำให้กับเห็ดแห้ง ให้เทน้ำเดือดราดลงไป แล้วปล่อยให้นั่งประมาณ 10-15 นาที ในขณะที่คุณเตรียมสูตรที่เหลือ หากคุณไม่พบเห็ดแห้ง คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้

วิธีทำน้ำเกรวี่เห็ดสีน้ำตาลมังสวิรัติ

เมื่อเห็ดแห้งเหล่านั้นแช่ตัวแล้ว ให้เริ่มด้วยการผัดหอมแดง กระเทียม และเห็ดสดหั่นหรือฉีกในน้ำมันมะกอกและเนย เมื่อเห็ดเปื่อยแล้ว ยกลงจากเตาแล้วไปที่รูซ์

cracka ซีรีย์ใหม่ ดูได้ที่ไหน

ในการทำรูส์ แป้งถูกตีลงในเนย/น้ำมันมะกอกจนขนมปังปิ้ง ของฉันดูเป็นสีน้ำตาลเข้มกว่าที่นี่เพราะฉันเคยใช้แป้งสาลีทั้งตัวแม้ว่าจะเป็นสีที่คุณควรตั้งเป้าไว้ก็ตาม รูส์จะพองขึ้นเล็กน้อย ที่นี่ดี เป็นขั้นเป็นตอน ในการทำรูซ์ หากคุณไม่มีกลูเตน วิธีนี้น่าจะใช้ได้ผลเช่นเดียวกันกับการใช้แป้งที่ปราศจากกลูเตน 1:1

เมื่อแป้งสุกประมาณหนึ่งหรือสองนาทีเพื่อขจัดกลิ่นแป้งดิบนั้น น้ำซุปและเห็ดก็ค่อยๆ ตีเข้าไป ส่วนผสมจะข้นขึ้นเป็นน้ำเกรวี่ที่ข้นดีในเวลาประมาณ 10 นาที เพิ่มน้ำซุปให้บางตามต้องการ

หากคุณกำลังทำน้ำเกรวี่เห็ดไว้ล่วงหน้า ปล่อยให้เย็น แล้วเก็บในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทในตู้เย็นนานถึง 3 วัน ในการอุ่นอีกครั้ง ให้อุ่นในกระทะด้วยไฟปานกลาง คนและใส่น้ำสต๊อกผักลงไปถ้าจำเป็น

ฉายทาง NBC คืนนี้

วัตถุดิบ

• เห็ดป่าหรือเห็ดพอชินีแห้ง ¼ ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์แบ่ง
• เนยมังสวิรัติ 3 ช้อนโต๊ะแบ่ง
• 2 หอมแดงสับ
• 2 กานพลูกระเทียมสับ
• 1 ปอนด์ crimini, เห็ดนางรมหรือเห็ดชานเทอเรลหรือเห็ดป่ารวมกันหั่นเป็นชิ้นหนา 1/2 นิ้ว
• แป้ง ¼ ถ้วย
• น้ำสต๊อกผัก 3-4 ถ้วย
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำ

1. ในชามขนาดกลาง เทน้ำเดือดประมาณ 1 ถ้วยลงบนเห็ดแห้ง นำไปแช่จนนิ่มประมาณ 10-15 นาที
2. อุ่นเนย 1 ช้อนโต๊ะและน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง ใส่หอมแดงและผัดจนนิ่มประมาณ 3 นาที ใส่กระเทียมและเห็ด
3. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผัดจนเห็ดนุ่ม ประมาณ 5-10 นาที สะเด็ดน้ำและผสมเห็ดที่แช่น้ำไว้
4. ในกระทะขนาดใหญ่ให้อุ่นเนยและน้ำมันที่เหลือ ปัดแป้งและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนปานกลางจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน 5 นาที เพิ่มเนยหรือน้ำมันอีกเล็กน้อยถ้าจำเป็นเพื่อทำรูส์
5. ใส่เห็ดลงไป ค่อยๆปัดในสต็อกและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10 นาที น้ำเกรวี่จะข้นขึ้นเมื่อต้มและยิ่งเย็นลง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เพิ่มสต็อกมากขึ้นเพื่อให้มีความสม่ำเสมอที่ต้องการ
6. ทานคู่กับมันบดหรือ Portobello Wellington .

หมายเหตุ

1. เห็ดแห้งช่วยเพิ่มรสชาติได้มาก ฉันซื้อพวกเขาที่ Whole Foods, World Market หรือทางออนไลน์ ถ้าหาไม่เจอก็ไม่ต้องใส่และน้ำเกรวี่เห็ดนี้ก็ยังอร่อยอยู่
2. ในการทำล่วงหน้า เก็บในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทในตู้เย็นได้นานถึง 3 วัน อุ่นในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำซุปเพิ่มถ้าสต็อกบาง

สินค้าแนะนำ

ในฐานะที่เป็น Amazon Associate และเป็นสมาชิกของโปรแกรมพันธมิตรอื่นๆ ฉันได้รับรายได้จากการซื้อที่เข้าเงื่อนไข

• เห็ดพอชินีแห้งป่า

ข้อมูลโภชนาการ:

ข้อมูลโภชนาการคำนวณโดยอัตโนมัติโดย Nutritionix ฉันไม่ใช่นักโภชนาการและไม่สามารถรับประกันความถูกต้องได้ หากสุขภาพของคุณขึ้นอยู่กับข้อมูลโภชนาการ โปรดคำนวณอีกครั้งด้วยเครื่องคิดเลขที่คุณชื่นชอบ