พีชกรอบ

ลูกพีชกรอบคลาสสิกที่ทำจากลูกพีชสด (หรือแช่แข็ง) และข้าวโอ๊ตบดเป็นของหวานที่อร่อยและมีสุขภาพดี กรอบลูกพีชง่าย ๆ นี้สามารถทำเป็นมังสวิรัติและปราศจากกลูเตน เหมาะมากกับไอศกรีมวานิลลาสักหนึ่งช้อนในฤดูร้อน

เมื่อพูดถึงของหวานในฤดูร้อน ฉันชอบผลไม้สดกรอบและครัมเบิ้ล พวกมันคล้ายกับพาย แต่เบากว่ามากโดยไม่มีเปลือกขนม

ทุกฤดูร้อนเมื่อฉันลงเอยด้วยผลไม้สดมากเกินกว่าจะใช้ได้ แช่แข็ง , หรือแจก ฉันชอบทำผลไม้กรอบกับลูกๆ อย่าลืมตรวจสอบของเรา เชอร์รี่กรอบ , บลูเบอร์รี่กรอบ , และ สตรอเบอร์รี่ Rhubarb กรอบ สูตรเกินไป ในฤดูใบไม้ร่วงนี้ พายแอปเปิ้ลครัมเบิ้ล เป็นที่ชื่นชอบของครอบครัว

สูตรกรอบลูกพีชนี้ทำจากลูกพีชสดฉ่ำและโรยหน้าด้วยข้าวโอ๊ตบดง่าย ๆ เป็นวิธีที่อร่อยในการเพลิดเพลินกับลูกพีช

ลูกพีชชนิดใดที่ฉันควรใช้สำหรับลูกพีชกรอบๆ นี้'>

ต้นพีชหลังบ้านของเราในกลางเดือนมิถุนายน

ลูกพีชมีหลายประเภทและมีรูปร่าง สี และอื่นๆ แตกต่างกันไป ฉันแนะนำให้ใช้ลูกพีชท้องถิ่นที่สุก สด และสุกถ้าเป็นไปได้ เลือกพันธุ์หินอิสระ (หลุมไม่ติดกับเนื้อ) เพื่อให้ลอกและหั่นได้ง่าย ฉันชอบใช้ลูกพีชสีเหลืองสำหรับทำขนมปังกรอบ ครัมเบิล พาย และแยมสำหรับสีพีชคลาสสิกนั้น

ฉันสามารถใช้ลูกพีชแช่แข็งหรือลูกพีชกระป๋องสำหรับผลไม้กรอบได้หรือไม่

ใช่ ฉันทำลูกพีชกรอบกับลูกพีชสไลซ์แช่แข็งจากร้าน Trader Joe's แล้ว และมันก็อร่อยเหมือนกัน! คุณไม่จำเป็นต้องละลายลูกพีชก่อน

ลูกพีชกระป๋องยังสามารถใช้สำหรับลูกพีชกรอบแม้ว่าจะเป็นทางเลือกสุดท้ายของฉัน การบรรจุกระป๋องจะเปลี่ยนเนื้อสัมผัสของลูกพีชอย่างมากเมื่ออิ่มตัวด้วยของเหลวบรรจุกระป๋อง หากใช้ลูกพีชกระป๋อง ให้ลดเวลาในการอบลงเหลือประมาณ 30 นาที

ลอกหรือไม่ลอก?

ผิวสีพีชกรอบเล็กน้อยก็ใช้ได้ แต่ควรลอกออกให้มากที่สุด

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น ลูกพีชฟรีสโตนที่สุกแล้วควรแกะและลอกได้ง่าย เพียงผ่าครึ่งลูกพีชตามยาว แกะเปลือกออก แล้วลอกเปลือกออก ฉันพบว่าการลอกเปลือกด้วยน้ำอุ่นที่ไหลผ่านจะช่วยได้

หากหนังลูกพีชของคุณแข็งและแกะออกได้ยาก ให้ใช้มีดปอกเปลือกหรือลวกลูกพีชในเวลาสั้นๆ อย่างที่คุณต้องการ มะเขือเทศ และหนังจะหลุดออกมา ในการลวก ให้ใส่ลูกพีชลงในหม้อต้มน้ำเป็นเวลา 30 วินาที แล้วใส่ลงในชามน้ำแข็งทันที เปลือกจะหลุดออกมาทันที

วิธีทำลูกพีชกรอบ

ผลไม้กรอบๆ มีส่วนประกอบหลักสองอย่าง: ไส้ผลไม้และราดหน้าครัมเบิ้ล

ไส้พีชกรอบส่วนใหญ่เป็นลูกพีชหั่นบาง ๆ ดังนั้นอย่าลืมใช้ลูกพีชที่อร่อยที่สุดที่คุณสามารถหาได้ แป้งข้าวโพดเล็กน้อยช่วยดูดซับน้ำผลไม้และสร้างไส้ที่หนาขึ้น

นี่คือผลไม้กรอบแบบเรียบง่ายและคลาสสิกที่ทำจากข้าวโอ๊ตจำนวนมาก ซึ่งจะกรอบอร่อยและร่วนเมื่ออบด้วยน้ำตาลและเนย พีแคนสับเป็นอาหารเสริมที่คุณสามารถเพิ่มได้หากต้องการ

บางสูตรอบไส้และท็อปปิ้งแบบแยกจากกัน ซึ่งจะสร้างท็อปปิ้งที่กรอบเหมือนกราโนล่า ฉันอบผลไม้กรอบในคราวเดียวมาตลอดและผลก็ออกมาสวยงาม

พีชกรอบอร่อยหลากหลาย

กรุบกรอบผลไม้เป็นเรื่องง่ายและสนุกที่จะทำด้วยตัวเอง ฉันชอบที่จะใส่ผลไม้อื่นๆ ลงในลูกพีชกรอบและครัมเบิ้ลเพื่อให้รสชาติที่ซับซ้อนยิ่งขึ้น ใส่บลูเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ หรือแบล็กเบอร์รี่หนึ่งกำมือ เพิ่มแอปริคอตสดหั่นบาง ๆ หรือสับเพื่อความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้นเล็กน้อย

ทำลูกพีชทอดกรอบด้วยการอบสูตรนี้ในราเมกินส์ หรือลองใช้สิ่งเหล่านี้ ลูกพีชอบกรอบข้าวโอ๊ต !

เพื่อให้ลูกพีชกรอบปราศจากกลูเตน ให้แน่ใจว่าคุณใช้ข้าวโอ๊ตที่ปราศจากกลูเตนที่ผ่านการรับรองและแป้งอเนกประสงค์ที่ปราศจากกลูเตน เช่น โรงสีแดงของบ๊อบ .

ในการทำให้ลูกพีชกรอบที่ปราศจากผลิตภัณฑ์จากนมและอาหารมังสวิรัติ ให้ใช้เนยมังสวิรัติ เช่น มิโยโกะหรือเอิร์ธบาลานซ์

วัตถุดิบ

ท็อปปิ้งข้าวโอ๊ตบด

• ข้าวโอ๊ตรีด 1 ½ ถ้วย
• แป้งเอนกประสงค์ ½ ถ้วยตวง
• ⅓ น้ำตาลทรายป่น
• ⅓ ถ้วยน้ำตาลทรายแดง
• เกลือโคเชอร์ ¼ ช้อนชา
• อบเชยป่น 1 ช้อนชา
• เนยจืด ½ ถ้วยตวง (1 แท่ง)

ไส้พีชกรอบ

• ลูกพีชปอกเปลือก 8 ถ้วย (ประมาณ 12 ลูกพีช)
• ความเอร็ดอร่อยของส้ม 1 ลูก
• แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ (หรือแป้ง)
• น้ำตาลทรายแดงอ่อน 3 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการให้บริการ

• ไอศกรีมวานิลลา (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำ

1. เปิดเตาอบที่ 350 องศาฟาเรนไฮต์
2. ในการทำท็อปปิ้งให้กรอบ ผสมข้าวโอ๊ต แป้ง น้ำตาล น้ำตาลทรายแดง เกลือ และอบเชยลงในชามขนาดกลาง เทเนยละลายลงบนส่วนผสม ผัดให้เข้ากันจนร่วน พักไว้
3. วางลูกพีชที่หั่นแล้วลงในจานอบขนาด 2 ควอร์ต โรยผิวส้ม แป้งข้าวโพด และน้ำตาลทรายแดงลงบนลูกพีช แล้วคลุกเบาๆ ให้เข้ากัน
4. โรยหน้าครัมเบิลให้ทั่วไส้พีช
5. อบลูกพีชจนเป็นฟองรอบ ๆ ขอบและโรยหน้าด้วยสีน้ำตาลทองประมาณ 55 นาที ตรวจสอบหลังจากผ่านไป 30 นาทีและปิดด้วยกระดาษฟอยล์ว่าท็อปปิ้งมีสีน้ำตาลเกินไปหรือไม่
6. ปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นจึงเสิร์ฟอุ่นหรืออุณหภูมิห้องพร้อมกับไอศกรีมหนึ่งช้อน

หมายเหตุ

ดูไม่ปลอดภัย ตอนที่ 3

วิธีปอกลูกพีช

ลูกพีชฟรีสโตน (ลูกพีชที่ไม่มีรูติดเนื้อ) ควรปอกเปลือกและหั่นเมื่อสุกง่าย ถ้าไม่ ให้ลวกลูกพีชโดยนำไปแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 วินาทีแล้วจุ่มลงในชามน้ำแข็ง

รูปแบบต่างๆ

• เพิ่มราสเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ หรือแบล็กเบอร์รี่กำมือเล็กน้อย (ครึ่งแก้ว) เพื่อเพิ่มรสชาติและสีสัน
• พีแคนสับเป็นส่วนเสริมที่อร่อยสำหรับโรยหน้าข้าวโอ๊ตบดง่ายๆ
• ฉันชอบที่จะใช้แอปริคอตและลูกพีชผสมกันในสูตรนี้เพื่อเพิ่มรสชาติ
• ใช้น้ำตาลทรายแดงในการเติมถ้าใส่ผลไม้ทาร์ต
• สำหรับลูกพีชกรอบแบบวีแกน ให้ใช้เนยมังสวิรัติ เช่น Earth Balance
• สำหรับลูกพีชกรอบที่ปราศจากกลูเตนให้ใช้ข้าวโอ๊ตที่ปราศจากกลูเตนที่ผ่านการรับรองและแป้งอเนกประสงค์ที่ปราศจากกลูเตน
  
  

พื้นที่จัดเก็บ

คุณสามารถทำให้ลูกพีชนี้กรอบล่วงหน้าหลายชั่วโมงและเสิร์ฟที่อุณหภูมิห้องหรืออุ่น เก็บของที่เหลือในตู้เย็นได้นานถึง 3 วัน อุ่นในเตาอบ 350 องศาที่อุ่นไว้เป็นเวลา 20-30 นาที

สินค้าแนะนำ

ในฐานะที่เป็น Amazon Associate และเป็นสมาชิกของโปรแกรมพันธมิตรอื่นๆ ฉันได้รับรายได้จากการซื้อที่เข้าเงื่อนไข

• Bob's Red Mill Gluten Free ข้าวโอ๊ตรีดแบบเก่าอินทรีย์ 2 ปอนด์ (Pack of 1)
• Lodge Oval หม้อปรุงอาหาร 2 Quart, Red

ข้อมูลโภชนาการ:

ข้อมูลโภชนาการคำนวณโดยอัตโนมัติโดย Nutritionix ฉันไม่ใช่นักโภชนาการและไม่สามารถรับประกันความถูกต้องได้ หากสุขภาพของคุณขึ้นอยู่กับข้อมูลโภชนาการ โปรดคำนวณอีกครั้งด้วยเครื่องคิดเลขที่คุณชื่นชอบ