Quinoa ยัดไส้มะเขือเทศ

มะเขือเทศยัดไส้เพื่อสุขภาพที่อบด้วยคีนัว ผักโขม และถั่วชิกพีเป็นวิธีที่สวยงามและอร่อยในการเพลิดเพลินกับพืชผลที่ดีที่สุดในฤดูร้อน นั่นคือ มะเขือเทศ!

มะเขือเทศสดฉ่ำต้องเป็นหนึ่งในความสุขที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของฤดูร้อน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณปลูกไว้ในสวนหลังบ้านและกินมันจากเถาวัลย์โดยตรง หอมหวานและอบอุ่นจากแสงแดด คุณอาจจำได้ว่าเราใช้มะเขือเทศที่ปลูกในท้องถิ่นของเราเพื่อ มารินาร่ามะเขือเทศสด , จุ่ม , ซุปมะเขือเทศ , และ Bruschetta ! แม้ว่าเราจะยังไม่มีสวนผักที่บ้านใหม่ของเรา แต่เราจะยังคงเพลิดเพลินกับตลาดของเกษตรกร (และขอให้เป็นจริง มะเขือเทศของ Trader Joe) ในอีกไม่กี่เดือนข้างหน้า

วิธีหนึ่งที่สนุกเป็นพิเศษในการแสดงมะเขือเทศคือการดึงด้านในออกมาแล้วเติมของดีๆ ลงไป คราวนี้เรายัดไส้ด้วยคีนัว ผักโขม เนื้อมะเขือเทศ และถั่วชิกพี สูตรนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากสูตรมะเขือเทศยัดไส้กรีกที่ฉันพบขณะดูตำราอาหารแสนสนุก (ลิงก์ Amazon Affiliate เพียง FYI) โอป้า! ตำราอาหารกรีกเพื่อสุขภาพ . มื้อนั้นสนุกจริงๆ เมื่อยัดเข้าไป'>เห็ด Quinoa ยัดไส้ Acorn Squash, Taco Quinoa ยัดไส้พริกหยวก , และ ลาซานญ่ายัดไส้เห็ดพอร์โทเบลโล ! โอเค เรามาดูวิธีทำมะเขือเทศยัดไส้ quinoa แบบง่ายๆ เหล่านี้กัน

ชาร์ลี บราวน์ นาฬิกาคริสต์มาส

วิธีทำมะเขือเทศยัดไส้อบ

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมมะเขือเทศของคุณ

คุณสามารถใช้มะเขือเทศใดก็ได้ตั้งแต่ 5 ถึง 7 ลูกสำหรับสูตรนี้ ฉันใช้ขนาดกลาง 5 ชิ้นในการถ่ายภาพสูตรนี้และมีไส้พิเศษ… ที่ฉันชอบสำหรับมื้อกลางวัน ตัดส่วนบนของมะเขือเทศและตักด้านในออกมาในชาม อย่าทิ้งมันไปเพราะมันเพิ่มรสชาติที่ดีให้กับการเติม quinoa

ขั้นตอนที่ 2: ปรุง Quinoa

เราเคยพูดกันมากเกี่ยวกับการทำคีนัวที่นี่ในอดีต หากคุณยังไม่ได้อ่านโพสต์ของเรา วิธีการปรุง Quinoa + สูตร Quinoa ที่ดีที่สุด ให้มันคลิก! มีโพสต์เกี่ยวกับการทำอาหารด้วย ถั่วชิกพีตั้งแต่เริ่มต้น คุณก็อาจสนใจเช่นกัน (แม้ว่าฉันจะใช้ถั่วชิกพีที่ปรุงสุกที่นี่) ฉันมักจะปรุง quinoa ในหม้อสำเร็จรูป แต่ในขณะที่เราใช้มะเขือเทศที่นี่ ฉันจึงใช้เตา (มะเขือเทศมักจะติดอยู่ที่ด้านล่างของหม้อทันทีและกระตุ้นให้เกิดการไหม้) ควินัวลงไปในกระทะขนาดกลางพร้อมน้ำและเนื้อมะเขือเทศ เนื่องจากมะเขือเทศมีความฉ่ำมากหรือน้อย คุณอาจต้องปรุง quinoa ต่อไปด้วยไฟอ่อนเพื่อปรุงของเหลวส่วนเกินออก

ขั้นตอนที่ 4: ผัดในผักใบเขียวและถั่วชิกพี

ฉันชอบที่จะใส่ผักโขมหรืออรูกูลาลงไปด้วย มีตัวเลือกอื่น ๆ สำหรับผักแม้ว่า สูตรนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากบวบปรุงกับ quinoa ซึ่งฟังดูยอดเยี่ยม ณ จุดนี้ไส้ก็พร้อมรับประทาน ชิมดูแล้วต้องอร่อยและไม่ต้องใส่เกลือหรือพริกไทยเพิ่มเติม

คืนนี้พวกไฮเวย์เล่นกี่โมง

ขั้นตอนที่ 5: เติมมะเขือเทศ

ฉันชอบที่จะบรรจุไส้ที่อร่อยให้มากที่สุด วางมะเขือเทศในจานหม้อปรุงอาหาร ฉันไม่แนะนำให้ใช้แผ่นคุกกี้เพราะมะเขือเทศบางชนิดอาจทำให้น้ำผลไม้รั่วไหลที่คุณไม่ต้องการให้หยดที่ด้านล่างของเตาอบ ใส่หมวกมะเขือเทศกลับเข้าเตาอบ ปรุงจนพุพอง นุ่ม และชุ่มฉ่ำเล็กน้อย

เสิร์ฟทันทีและสนุก! ฉันพบว่ามะเขือเทศยัดไส้เหล่านี้มีรสชาติดีที่สุดหลังปรุงเสร็จ สามารถอุ่นซ้ำได้ แต่รสชาติไม่ค่อยดี

วัตถุดิบ

• มะเขือเทศขนาดกลาง 8 ลูก
• น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 1 ช้อนโต๊ะ
• หอมใหญ่หั่นเต๋า . 1 ลูก
• กระเทียม 3 กลีบ สับ
• เกลือทะเล 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยป่นสด 1/4 ช้อนชา
• 3/4 ถ้วย quinoa ล้างและเนื้อ
• น้ำ 3/4 ถ้วย
• มะเขือเทศเชอรี่หั่นสี่เหลี่ยม 3/4 ถ้วย
• ถั่วชิกพีสุกและเนื้อ 1 ถ้วย
• ผักโขมสด 2 ถ้วยตวง
• โหระพาสด 1/2 ถ้วยตวง

คำแนะนำ

1. เปิดเตาอบที่ 400 องศา F.
2. ใช้มีดปอกผลไม้ตัดยอดมะเขือเทศเป็นมุมเหมือนตอนแกะสลักฟักทอง ตักเนื้อออกด้วยช้อนแล้วใส่ลงในชาม ปรุงรสมะเขือเทศ cored เล็กน้อยด้วยเกลือและพริกไทย
3. อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดกลาง เพิ่มหัวหอมและผัดจนนุ่มประมาณ 5 นาที ใส่กระเทียม เกลือ และพริกไทย แล้วผัดต่ออีกสองนาที ใส่ quinoa, เนื้อมะเขือเทศ และน้ำลงไป คนให้เข้ากัน นำไปเคี่ยวและครอบคลุม ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจน quinoa สุกประมาณ 15 นาที หากควินัวยังเปียกอยู่ ให้ปรุงอาหารโดยเปิดฝาทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้ของเหลวบางส่วนระเหย ใส่มะเขือเทศ ถั่วชิกพี ผักโขมลงไปผัดจนผักโขมเหี่ยว
4. ลิ้มรสเล็กน้อยและเพิ่มเกลือหรือพริกไทยหากต้องการ วางมะเขือเทศ cored ลงในจานหม้อปรุงอาหาร ตักส่วนผสม quinoa ลงในมะเขือเทศแล้ววางลงบนมะเขือเทศ นำเข้าอบ 20 นาทีจนมะเขือเทศนิ่มมาก ประดับด้วยโหระพาสด

หมายเหตุ

คุณอาจมีไส้เพิ่มเติม ขึ้นอยู่กับขนาดและจำนวนมะเขือเทศที่คุณใช้ บางครั้งฉันใช้มะเขือเทศเพียง 5 หรือ 6 ลูกและเพลิดเพลินกับการเติมที่ด้านข้าง

harley quinn ทีมฆ่าตัวตาย 2

รสชาติของอาหารจานนี้ดีที่สุดเมื่อเพิ่งปรุงเสร็จ

ข้อมูลโภชนาการ:

ข้อมูลโภชนาการคำนวณโดยอัตโนมัติโดย Nutritionix ฉันไม่ใช่นักโภชนาการและไม่สามารถรับประกันความถูกต้องได้ หากสุขภาพของคุณขึ้นอยู่กับข้อมูลโภชนาการ โปรดคำนวณอีกครั้งด้วยเครื่องคิดเลขที่คุณชื่นชอบ