สลัดพาสต้ามังสวิรัติมังสวิรัติ

สลัดพาสต้ามังสวิรัติแบบเย็นที่ปรุงจากผักฤดูร้อนเพื่อสุขภาพ ถั่วชิกพี และพาสต้าหูกระต่าย สลัดพาสต้ากรีกเหมาะสำหรับบาร์บีคิวและปิกนิกในฤดูร้อน หรือเป็นอาหารกลางวันเพื่อเตรียมอาหาร

หน้าร้อนเต็มไปหมดและอากาศก็ร้อนขึ้น เด็กหญิงคนโตของเราอยู่ในค่ายทหารรักษาพระองค์รุ่นน้องครึ่งวันระหว่างสัปดาห์ ซึ่งหมายความว่าเธอต้องการอาหารกลางวันแบบแพ็คกล่อง และเราค่อนข้างยุ่งกับการขับรถไปรอบๆ เพื่อช่วยให้ชีวิตของเราง่ายขึ้นเล็กน้อยในสัปดาห์นี้ ฉันได้เตรียมสลัดพาสต้าจานโตไว้ให้พวกเราทุกคนทานเป็นอาหารกลางวัน

Packers Giants สตรีมสด

สลัดพาสต้าผูกโบว์ในฤดูร้อนนี้เต็มไปด้วยรสชาติเมดิเตอร์เรเนียนเช่นเดียวกับสลัดอื่น ๆ ที่ฉันชอบมาก: สลัดถั่วเลนทิลเมดิเตอร์เรเนียน และ สลัดถั่วเขียวกรีก . อย่างไรก็ตาม สลัดเย็นนี้ใส่พาสต้าเข้าไปด้วย ซึ่งฉันคิดว่าน่าจะทำให้เหมาะกับเด็กๆ มากขึ้น แม้ว่าลูกๆ ของฉันจะโตขึ้นและชอบส่วนผสมอย่างหัวหอมดิบและมะกอก แต่ฉันก็มีสลัดพาสต้าสำหรับเด็กวัยหัดเดิน ที่นี่ .

วิธีทำพาสต้าสลัด

ปรุงพาสต้าในน้ำเกลือจนเป็นอัล dente ขณะเตรียมส่วนผสมอื่นๆ

ส่วนผสมสลัดพาสต้ากรีก

แม้ว่านี่ไม่ใช่สูตรอาหารกรีกแบบดั้งเดิม แต่ฉันต้องการใช้ส่วนผสมบางอย่างที่มักพบในสลัดกรีกทั่วไป ได้แก่ หัวหอม แตงกวา มะเขือเทศ พริกหยวก ออริกาโน และมะกอก ตามเนื้อผ้าสลัดพาสต้านี้จะรวมถึงชีส Feta รสเค็มครีมลูกบาศก์หรือร่วน เนื่องจากบางคนในครอบครัวของฉัน และผู้อ่านของฉันหลายคนไม่กิน/ไม่ชอบผลิตภัณฑ์นม ฉันจึงเปลี่ยนเฟต้าเป็นถั่วชิกพี ตัวเลือก feta ที่ปราศจากนมอื่น ๆ คือ Violife feta หรือซอฟต์ชีสขูดฝอยของ Treeline (ของโปรดส่วนตัวของฉัน) ซึ่งมีจำหน่ายที่ อาหารทั้งหมด .

เมื่อไหร่การต่อสู้จะเริ่ม

พัลส์เช่นถั่วชิกพีมักใช้ในการปรุงอาหารกรีก ฉันมีโพสต์ทั้งหมดเกี่ยวกับการทำอาหารและการใช้ ถั่วชิกพีที่นี่ ! คุณสามารถหาส่วนผสมกรีกทั่วไปเพิ่มเติมได้ที่ ไดแอน โคชิลาส 'บล็อก . ฉันชอบที่จะเพิ่มสมุนไพรสดจำนวนมากลงในสลัดแบบนี้ ฉันใช้ผักชีฝรั่งหยิกเพราะนั่นคือสิ่งที่ฉันมี แต่ชอบใบแบน ออริกาโนสดและสะระแหน่ก็เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมเช่นกัน

น้ำสลัดพาสต้า

น้ำสลัดที่เรียบง่ายสำหรับสลัดพาสต้ามังสวิรัติที่ได้รับแรงบันดาลใจจากกรีกซึ่งเป็นน้ำสลัดกรีกทั่วไป หากคุณทานอาหารที่ปราศจากน้ำมัน อย่าลังเลที่จะละเว้นหรือลดปริมาณลง แม้ว่าน้ำมันมะกอกจะเป็นวัตถุดิบหลักในการทำอาหารกรีกก็ตาม น้ำมะนาวสดและน้ำส้มสายชูไวน์แดงเพิ่มความสดและความเป็นกรดที่จำเป็น ออริกาโนเพิ่มรสชาติเมดิเตอร์เรเนียนที่ยอดเยี่ยม ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกตีหรือเขย่าให้เข้ากันในขวดโหล ใช้น้ำสลัดมากหรือน้อยก็ได้ตามที่คุณต้องการ และอย่าลืมปรุงรสด้วยเกลือทะเลและพริกไทยป่น

เคล็ดลับสลัดพาสต้ามังสวิรัติ

• ตรงต่อเวลา'>ที่นี่)
• คุณสามารถทำสลัดพาสต้านี้ได้ล่วงหน้าหนึ่งวัน อันที่จริงฉันคิดว่าวันรุ่งขึ้นจะอร่อยกว่านี้ด้วยซ้ำ
• แบ่งชั้นในขวดโหลขนาดใหญ่สำหรับมื้อเที่ยงที่นำไปทานที่ทำงาน
• ส่วนผสมที่อร่อยอื่นๆ ที่จะเพิ่ม ได้แก่ หัวใจอาติโช๊คหมัก เคเปอร์ หรือเปเปอรองชินีกรีก
• สลัดนี้อร่อยที่อุณหภูมิห้องหรือเย็น
• เพิ่มความกระปรี้กระเปร่าของ มังสวิรัติเพสโต้ หรือ น้ำสลัดเทพธิดาสีเขียว เพื่อรสชาติที่มากยิ่งขึ้น
• เสิร์ฟคู่กับโฮมเมด ฮูมูส และขนมปังพิต้าหรือ Falafel .

วัตถุดิบ

สำหรับสลัดพาสต้า

• พาสต้า bowtie 1/2 ปอนด์
• หอมแดง 1 หัว หั่นหรือซอยบางๆ
• ถั่วชิกพีสุกสุก 1 1/2 ถ้วย
• มะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่ง 1 ถ้วย
• มะกอก Kalamata หลุม 1 ถ้วยครึ่ง
• พริกหยวกสีส้มหรือเหลือง 1 เม็ด
• แตงกวาเปอร์เซีย 2 ลูก หั่นเต๋า
• ผักชีฝรั่งใบแบน 1 พวงสับ

สำหรับการแต่งตัว

• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1/3 ถ้วย
• น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1/4 ถ้วย
• ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาวสด 2 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 1 มะนาว)
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำ

1. ปรุงพาสต้าในน้ำเค็มจนเป็นอัล dente ตามคำแนะนำในแพ็คเกจ
2. สะเด็ดเส้นพาสต้าแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นเพื่อหยุดการทำอาหาร
3. ในขณะเดียวกัน เพิ่มส่วนผสมสลัดพาสต้าที่เหลือทั้งหมดลงในชามสลัดขนาดใหญ่ เพิ่มพาสต้าที่ปรุงแล้ว
4. ผสมส่วนผสมน้ำสลัดในชามหรือขวดเล็กๆ
5. เพิ่มปริมาณน้ำสลัดกรีกตามต้องการลงในสลัดพาสต้าแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

หมายเหตุ

• ตรงต่อเวลา'>ที่นี่)
• คุณสามารถทำสลัดพาสต้านี้ได้ล่วงหน้าหนึ่งวัน อันที่จริง ฉันคิดว่าวันรุ่งขึ้นจะอร่อยกว่านี้ด้วยซ้ำ
• แบ่งชั้นในขวดโหลขนาดใหญ่สำหรับมื้อเที่ยงที่นำไปทานที่ทำงาน
• ส่วนผสมที่อร่อยอื่นๆ ที่จะเพิ่ม ได้แก่ หัวใจอาติโช๊คหมัก เคเปอร์ เปเปอรองชินีกรีก หรือเฟตา
• สลัดนี้อร่อยที่อุณหภูมิห้องหรือเย็น

ข้อมูลโภชนาการ:

ข้อมูลโภชนาการคำนวณโดยอัตโนมัติโดย Nutritionix ฉันไม่ใช่นักโภชนาการและไม่สามารถรับประกันความถูกต้องได้ หากสุขภาพของคุณขึ้นอยู่กับข้อมูลโภชนาการ โปรดคำนวณอีกครั้งด้วยเครื่องคิดเลขที่คุณชื่นชอบ