ค้นหาวิธีทำเพสโต้โหระพาสด! สูตรเพสโต้มังสวิรัติปลอดนมที่ดีที่สุดสำหรับพาสต้าและอื่น ๆ ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีและต้องใช้ส่วนผสมเพียงเล็กน้อย
เมื่อคืนที่โซโห
สูตรอาหารที่ฉันโปรดปรานบางสูตรเกิดขึ้นขณะทำอาหารกับลูกๆ และสูตรนี้ก็เหมือนกัน ประมาณหนึ่งปีที่แล้ว ลูก 8 ขวบของฉันอยากทำเพสโต้โหระพาสดและกำลังใช้ สูตรคลาสสิกนี้ จากสูตรง่ายๆ เรามีโหระพาสดช่อใหญ่และผลที่ได้คือเพสโต้ที่อร่อยที่สุด หลังจากชิมได้ไม่กี่นาที ลูกสาวของฉันรู้ว่าเราไม่ได้ใส่พาร์เมซานลงไป เราไม่อยากเชื่อเลยว่ามันอร่อยแค่ไหนถ้าไม่มีมันและตัดสินใจที่จะไม่ใส่เลย ผลลัพธ์'>
ซอส สเปรด และดิปเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการยกระดับอาหาร ซึ่งคุ้มค่าที่จะรู้วิธีทำอาหารบางอย่างตั้งแต่ต้น ของเรา ซอสมะเขือเทศสด , เขียว ซอสมะเขือเทศ , ซอสถั่วลิสงไทย , ซอสทาฮินี และสมบูรณ์แบบ ครีมคลาสสิค เป็นตัวอย่างที่สำคัญ หากคุณกำลังมองหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเพสโต้แบบดั้งเดิม ตรวจสอบก่อนของเรา โพสต์เพสโต้ . สำหรับเพสโต้ที่มีโปรตีนสูง โปรดดูที่ เพสโต้ !
ส่วนผสมเพสโต้มังสวิรัติ
เนื่องจากมีเพียงไม่กี่อย่างและส่วนผสมง่ายๆ เช่นนี้ สิ่งสำคัญคือต้องใช้ส่วนผสมที่มีคุณภาพดีจริงๆ สิ่งที่คุณต้องมีคือ:
- โหระพาสด 1 พวงใหญ่ (พ่อค้าโจมักจะมีใบโหระพาสวย)
- วอลนัทดิบหรือถั่วไพน์
- กลีบกระเทียม
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ
- เกลือและพริกไทย
- บีบมะนาวเพื่อความสด ตามใจชอบ
วิธีทำเพสโต้มังสวิรัติ
คุณมีเครื่องเตรียมอาหารไหม'>ครีมและ Falafel ถึง ชีสเค้กชอคโกแลตมังสวิรัติ และ ครีมดี . นี่คือรูปแบบที่ใหม่กว่า (เพื่อให้คุณรู้ว่านี่คือลิงค์พันธมิตร) บน อเมซอน . หากคุณไม่มีเครื่องเตรียมอาหาร คุณสามารถทำได้ในเครื่องปั่นหรือแบบอิตาลีโบราณ โดยใช้ครกและสาก
ขั้นตอนแรกในการทำเพสโต้คือการล้างโหระพาและปล่อยให้แห้งสนิท คุณต้องการใบ แต่ไม่ใช่ลำต้น โยนใบโหระพา กระเทียม และวอลนัทหรือถั่วไพน์นัทลงในชามของเครื่องเตรียมอาหาร ฉันพบว่าเพสโต้มีสีน้ำตาลเร็วขึ้นมากถ้าโหระพาชื้น ดังนั้นถ้าปล่อยให้แห้งได้ดีที่สุด
ผสมจนใบโหระพาและกระเทียมสับละเอียด คุณอาจต้องหยุดและขูดด้านข้างเป็นบางครั้ง
ขั้นต่อไป ในขณะที่เครื่องเตรียมอาหารกำลังทำงาน ให้ฝนตกปรอยๆ ในน้ำมันมะกอก คุณจะต้องการประมาณ 3 1/2 ช้อนโต๊ะ หลายคนใช้น้ำมันหนักกว่า แต่นี่เป็นปริมาณขั้นต่ำที่ฉันพบว่าใช้ได้
เมื่อส่วนผสมเนียนและเกลี่ยได้ก็พร้อม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ฉันพบว่าการใช้เกลือสีชมพูคุณภาพดีทำให้เกิดความแตกต่างที่นี่
เคล็ดลับเพสโต้มังสวิรัติโฮมเมด
- เก็บโหระพาสด ที่มีลำต้นในเหยือกน้ำและเปลี่ยนน้ำทุกวัน มันจะคงความสดได้นานกว่าในตู้เย็น
- เราไม่พลาด เนยแข็งพามิแสน ในเพสโต้แบบดั้งเดิม แต่รู้ว่าต้องใช้เกลืออีกเล็กน้อยเพื่อเสริมความเค็มของชีส ถ้าคุณพลาด Parm ให้ผสม Parmesan มังสวิรัติ 1/4-1/2 ถ้วย ( ตามใจคุณ ยี่ห้อแนะนำ)
- ร้านเพสโต้ ในภาชนะสุญญากาศในตู้เย็นนานถึง 3-5 วัน น้ำมันมะกอกหรือน้ำมะนาวที่ลอยอยู่ด้านบนอาจช่วยป้องกันการเกิดออกซิเดชันได้
- อย่าใส่เพสโต้ลงในอาหารจนนาทีสุดท้าย . เพสโต้โฮมเมดที่ไม่มีสารกันบูดมีแนวโน้มที่จะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอย่างรวดเร็วเมื่อผสมกับพาสต้า
- ให้เป็นไปตาม ครัว , คุณสามารถ เพสโต้แช่แข็ง บนถาดกระดาษ แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ แล้วแช่แข็งในถุงแช่แข็ง ถาดน้ำแข็งก็ใช้งานได้เช่นกัน
พาสต้ามังสวิรัติเพสโต้
มีหลายวิธีที่จะใช้เพสโต้มังสวิรัติของคุณ! เพิ่มตุ๊กตาไปที่ ก๋วยเตี๋ยวบวบ , หม้อ Minestrone ทันที หรือ ฤดูใบไม้ผลิผัก Minestrone . ราดบนขนมปังกรอบๆ สักชิ้น for ทัสคานี bruschetta .
วิธีหนึ่งที่เราชื่นชอบในการใช้เพสโต้แบบโฮมเมดคือพาสต้าเพสโต้แบบคลาสสิก เราชอบที่จะเหี่ยวในพวงของผักโขมทารกหรือ arugula ในตอนท้ายและเพิ่มมะเขือเทศเชอร์รี่ที่ลดลงครึ่งหนึ่งเพื่อให้ได้รสชาติและสีสันที่สดใหม่ หากคุณต้องการลองพาสต้าเพสโต้มังสวิรัติ เพียงแค่ปรุงพาสต้าของคุณจนเป็นอัลเดนเต้ สำรองน้ำพาสต้าหนึ่งถ้วยแล้วสะเด็ดน้ำ ใส่พาสต้ากลับเข้าไปในหม้อและใส่ผักโขมสองสามกำมือใหญ่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่มะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่งและเพสโต้มากเท่าที่คุณต้องการ แล้วคลุกให้เข้ากัน สนุกได้ทันที!
คลาสสิกอิตาเลียนมังสวิรัติอย่างเป็นธรรมชาติมากขึ้น
- ลาซานญ่ามังสวิรัติที่ดีที่สุด
- แป้งพิซซ่าอิตาเลี่ยน
- ซอสพิซซ่าอิตาเลี่ยนแท้
- พิซซ่าวีแกนกับเพสโต้และมะเขือเทศมรดกตกทอด
- Parmesan มะเขือยาวมังสวิรัติ
- ซอส Pomodoro ง่าย ๆ
- มารินาร่ามะเขือเทศสด
- ซอสสปาเก็ตตี้ Crockpot
- ริคอตต้ามังสวิรัติ
- Bruschetta มะเขือเทศแท้
- อิตาเลียนฟาร์โรสลัด
- หม้อ Minestrone ทันที
- ค็อกเทล Aperol Spritz
เข้าสู่เนื้อหา
วัตถุดิบ
- 4 ออนซ์. ใบโหระพาสด (ประมาณ 1 พวงใหญ่หรือ 2 ถ้วย)
- กระเทียมกลีบใหญ่ 3 กลีบ
- วอลนัทหรือถั่วไพน์นัท 1/3 ถ้วย
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 3 1/2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือทะเล 1/4 ช้อนชา
- พริกไทยป่นสด 1/8 ช้อนชา
- น้ำมะนาวสด 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
คำแนะนำ
- ใส่โหระพา กระเทียม และวอลนัทลงในชามของเครื่องเตรียมอาหาร ชีพจรจนสับดี
- ฝนตกปรอยๆน้ำมันมะกอกในท่อป้อนจนเนียน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. บีบมะนาวสดหากต้องการ
สินค้าแนะนำ
ในฐานะที่เป็น Amazon Associate และเป็นสมาชิกของโปรแกรมพันธมิตรอื่นๆ ฉันได้รับรายได้จากการซื้อที่เข้าเงื่อนไข
เครื่องเตรียมอาหาร Cuisinartข้อมูลโภชนาการ:
ผลผลิต: 8 ขนาดให้บริการ: 1/8ปริมาณต่อหนึ่งหน่วยบริโภค: แคลอรี่: 86 ไขมันทั้งหมด: 9g ไขมันอิ่มตัว: 1g ไขมันทรานส์: 0g ไขมันไม่อิ่มตัว: 7g คอเลสเตอรอล: 0mg โซเดียม: 67mg คาร์โบไฮเดรต: 1g ไฟเบอร์: 1g น้ำตาล: 0g โปรตีน: 1g
ข้อมูลโภชนาการคำนวณโดยอัตโนมัติโดย Nutritionix ฉันไม่ใช่นักโภชนาการและไม่สามารถรับประกันความถูกต้องได้ หากสุขภาพของคุณขึ้นอยู่กับข้อมูลโภชนาการ โปรดคำนวณอีกครั้งด้วยเครื่องคิดเลขที่คุณชื่นชอบ