สูตรซัลซ่าเวิร์ดง่าย ๆ นี้ทำด้วยมะเขือเทศย่าง ทำภายใน 30 นาที ซัลซ่าเวิร์ดโฮมเมดสดใหม่จะอร่อยเหมือนจิ้มกับมันฝรั่งทอดหรือกับอาหารเม็กซิกันที่คุณโปรดปรานทั้งหมด
ฤดูร้อนที่แล้ว ฉันพบว่าการทำซัลซ่าที่บ้านด้วยมะเขือเทศในสวนของฉันนั้นง่ายและสนุก หากคุณไม่เห็นโพสต์ของฉันบน วิธีทำซัลซ่ากับมะเขือเทศสด อย่าลืมคว้าสูตรนั้นไว้! ตั้งแต่นั้นมา ฉันใฝ่ฝันที่จะทำซัลซ่าเวิร์ดสีเขียวที่บ้าน ฉันหวังว่าจะปลูกมะเขือเทศของตัวเองในปีนี้ แต่ก็ไม่เกิดขึ้น
ฉันสังเกตเห็น tomatillos สดที่ตลาดของเกษตรกรและร้านขายของชำมากเมื่อเร็ว ๆ นี้และในสัปดาห์นี้หยิบขึ้นมาหนึ่งปอนด์สำหรับซัลซ่าเวิร์ดโฮมเมดนี้ ฉันใช้สูตรซัลซ่าแบบไปกิน แต่ใช้มะเขือเทศย่างแทนมะเขือเทศ ผลที่ได้คือซัลซ่าเวิร์ดแบบโฮมเมดที่อร่อยและสดกว่าพันธุ์ที่ซื้อจากร้านมาก
ส่วนผสมซอสเขียว
ส่วนผสมสำหรับซัลซ่าเวิร์ดนั้นเรียบง่าย: มะเขือเทศย่าง ผักชีสด น้ำมะนาว กระเทียม หัวหอม และเกลือเล็กน้อย ฉันลืมหัวหอมในภาพนี้ - อ๊ะ! แถวๆ เขียวๆ แถวนี้สวยไหม'>
สูตรซัลซ่าเวิร์ดหลายสูตรต้องการ 1-2 serrrano พริก. เพื่อให้มะเขือเทศร้อนปานกลางและเป็นมิตรกับครอบครัว ฉันจึงใช้จาลาปิโนตัวหนึ่งแทน Jalapenos นั้นรุนแรงกว่า serranos มาก ถ้าคุณชอบซัลซ่าเผ็ด ใช้ serrano! คุณสามารถเพิ่มยี่หร่าเล็กน้อยหากต้องการความร่ำรวย หนึ่งในบริษัทซัลซ่าที่ฉันโปรดปราน เทเบิ้ลซอส บจก. มีซัลซ่าสีเขียวที่มีอะโวคาโดอยู่ด้วย ถ้าคุณชอบเนื้อครีม – ลองใส่อะโวคาโดครึ่งผลลงในเครื่องปั่น
Tomatillos คืออะไร'> 
ครั้งแรกที่นึกถึงมะเขือเทศมะเขือเทศ ฉันสงสัยว่า “มันเป็นมะเขือเทศเหรอ? พริกไทย?” พวกมันต่างจากมะเขือเทศสีเขียวอย่างชัดเจน เพราะมันเคลือบด้วยแกลบ ปรากฎว่ามะเขือเทศเป็นผลไม้ในตระกูล nightshade แต่แตกต่างจากมะเขือเทศและพริก Tomatillos ไม่หวานเท่ามะเขือเทศ พวกเขามีรสชาติที่สดใสและเปรี้ยวซึ่งเป็นสิ่งที่ทำให้ซัลซ่าเวิร์ดมีรสชาติที่โดดเด่น Tomatillos มีถิ่นกำเนิดในเม็กซิโก ดังนั้นการใช้พวกเขาในซัลซ่าจึงเหมาะสมตามธรรมชาติ
มะเขือเทศย่าง
มะเขือเทศย่างก็เหมือนกับผลไม้/ผักอื่นๆ ส่วนใหญ่ ดึงรสชาติของมันออกมาจริงๆ และทำให้มันหวานและชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ
ในการย่างมะเขือเทศให้ผ่าครึ่งตามขวาง เคลือบด้วยสเปรย์ทำอาหารหรือน้ำมันมะกอกเล็กน้อยแล้ววางคว่ำลงบนแผ่นอบ
โบบา เฟตต์ สตาร์ วอร์ส ฮอลิเดย์ สเปเชียล
ย่าง tomatillos ประมาณ 20 นาทีที่ 400 องศา F. พวกเขาจะนุ่มและฉ่ำมาก อย่าคั้นน้ำผลไม้ในกระทะจนหมด – ใส่ลงในเครื่องปั่น
ทำซอสเขียว
เมื่อมะเขือเทศอบเสร็จแล้ว ส่วนที่เหลือของสูตรจะใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีหรือสองนาที ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร
ผสมผสานสักครู่และคุณมีซัลซ่าเวิร์ดสีเขียวที่สวยที่สุดที่ทำขึ้นเอง! คุณสามารถทำให้ซัลซ่าเวิร์ดเป็นก้อนหรือเรียบได้ขึ้นอยู่กับคุณ จุ่มชิปลงไปเพื่อทดสอบรสชาติ ปรุงรสตามชอบ เพิ่มพริกป่นถ้าคุณต้องการความร้อนมากขึ้นหรือยี่หร่าเล็กน้อยเพื่อให้มีควันมากขึ้น เก็บซัลซ่าเวิร์ดไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทในตู้เย็นได้นานถึง 5 วัน
วิธีใช้ Fresh Salsa Verde
แน่นอนว่าชิปส์เป็นตัวเลือกที่ชัดเจน และไม่รู้สึกว่าคุณต้องการอะไรมากไปกว่านั้นเพื่อเพลิดเพลินกับซัลซ่าเวิร์ดโฮมเมดของคุณ อย่างไรก็ตามมันเพิ่มรสชาติที่สดใสให้กับอาหารเม็กซิกัน ต่อไปนี้เป็นแนวคิดเพิ่มเติมบางประการ:
- ดิปโฮมเมด ทากีโตอบ
- ใช้ทาทับ ชามเบอร์ริโต
- เห็ดพอร์โทเบลโลย่างหรือ Kabobs ผัก กับมัน
- ใช้กับการแต่งหน้าอย่างง่าย เบอร์ริโต หรือวีแกน อาหารเช้า Burritos
- สูงสุด เอนชิลาดาส
- เพิ่มตุ๊กตาไปที่ ซุปถั่วดำ
ชาม Burrito เป็นหนึ่งในวิธีที่ฉันชอบในการเพลิดเพลินกับซัลซ่าเวิร์ด ชอบแบบไหน'> 
วัตถุดิบ
- มะเขือเทศสด 1 ปอนด์ (ประมาณ 7)
- น้ำมะนาวจากมะนาว 1 ลูก
- ½หอมหัวใหญ่ปอกเปลือกและสับหยาบ
- พริกฮาลาปินโญ 1-2 เมล็ด (แล้วแต่ความร้อน) เมล็ด
- กระเทียม 3 กลีบ ปอกเปลือก
- ผักชีสด 2/3 ถ้วย
- เกลือทะเล ½ ช้อนชา
คำแนะนำ
- เปิดเตาอบที่ 400 องศา F. ลอกเปลือกที่เป็นกระดาษออกจากมะเขือเทศ ล้างและทำให้มะเขือเทศแห้ง มะเขือเทศหั่นครึ่งตามขวางแล้ววางคว่ำลงบนแผ่นอบ เคลือบด้วยสเปรย์ทำอาหารหรือน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ย่างเป็นเวลา 20 นาทีจนนุ่มและฉ่ำมาก ปล่อยให้เย็นสักครู่
- ใส่น้ำมะนาว หัวหอม พริกฮาลาปิโน กระเทียม ผักชี และเกลือลงในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร เพิ่มมะเขือเทศย่างกับน้ำผลไม้ใด ๆ ในกระทะ ผสมจนเนียน ลิ้มรสและเติมเกลือมากขึ้นหากต้องการ
- โอนไปยังภาชนะจัดเก็บและแช่เย็นจนพร้อมใช้งาน ใช้ซัลซ่าเวิร์ดของคุณจุ่มชิปหรือเติมอาหารเม็กซิกันที่คุณโปรดปรานทั้งหมด
หมายเหตุ
นี่เป็นซัลซ่าเวิร์ดที่ไม่รุนแรง ถ้าคุณชอบเผ็ดร้อน ให้ใส่พริกป่น 1/8 ช้อนชา และ/หรือเปลี่ยนพริกฮาลาปิโนเป็นพริกเซอร์ราโน
ข้อมูลโภชนาการ:
ผลผลิต: สอง ขนาดให้บริการ: 1/4 ถ้วยปริมาณต่อหนึ่งหน่วยบริโภค: แคลอรี่: 25