สลัดตะวันตกเฉียงใต้กับน้ำสลัดอะโวคาโด

น้ำสลัดอะโวคาโดและผักชีแบบโฮมเมดครีมเป็นคำชมเชยที่สมบูรณ์แบบสำหรับสลัดที่ได้รับแรงบันดาลใจจากตะวันตกเฉียงใต้ที่เต็มไปด้วยสีเนื้อสัมผัสและรสชาติ

คราวนี้เมื่อสองสามปีที่แล้ว ฉันโพสต์สิ่งที่กลายเป็นหนึ่งในสูตรสลัดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดของฉัน: สลัดทาโก้มังสวิรัติ Viva La Fiesta . เป็นงาน Fiesta อีกครั้งในซานตาบาร์บาร่า ซึ่งหมายถึงถนน ผม ร้านค้า ทุกอย่าง ถูกปกคลุมไปด้วยลูกปา เมื่อวานฉันพาสาวๆ ไปที่งานคาร์นิวัลเล็กๆ แห่งหนึ่งเพื่อลองเล่นเกม 30 ดอลลาร์ต่อมาไม่มีรางวัลใดชนะ เพื่อความผิดหวังของเด็กผู้หญิง รอยยิ้มของพวกเขากลับคืนอย่างรวดเร็วพร้อมกับน้ำแข็งสำหรับโกนหนวด

สลัดที่ได้รับแรงบันดาลใจจากตะวันตกเฉียงใต้ที่มีข้าวโพดหวาน มะเขือเทศ แครอท โรเมนกรุบกรอบ และถั่วชิกพีย่างรสอร่อยเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่สมบูรณ์แบบสำหรับวันที่เต็มไปด้วยน้ำตาล ฉันสนุกกับสิ่งนี้มากในฤดูร้อนนี้เมื่อเราแค่ต้องการสลัดสำหรับอาหารค่ำ สำหรับพ่อแม่ที่ถามว่าลูก ๆ ของฉันจะกินสลัดแบบนี้สำหรับมื้อเย็นจริง ๆ ไหม ... นี่คือข้อตกลง ลูกๆ ของฉันชอบส่วนประกอบทั้งหมดของสลัดแบบนี้ ตั้งแต่ถั่วชิกพีคั่วไปจนถึงผัก ดังนั้นฉันจึงแยกมันไว้ต่างหาก ถ้าฉันโยนมันพร้อมกับน้ำสลัดมันจะเป็น 'ไม่' อ้วนใหญ่จากพวกเขา มีเคล็ดลับและรูปแบบบางอย่างสำหรับสลัดตะวันตกเฉียงใต้ที่มีถั่วชิกพีและน้ำสลัดอะโวคาโด มาดูวิธีทำกันเลย!

วิธีทำน้ำสลัดอะโวคาโด

ฉันเอื้อมมือไปหยิบน้ำสลัดขวดมากกว่าที่อยากจะยอมรับ แต่ทุกครั้งที่ฉันทำน้ำสลัดแบบโฮมเมด ฉันดีใจมากที่ได้ทำ น้ำสลัดอะโวคาโดแบบโฮมเมดนั้นรวดเร็ว ง่าย ครีมและอร่อย ใส่อะโวคาโดที่ปอกเปลือกแล้ว ผักชี กระเทียม มัสตาร์ด น้ำส้มสายชู และส่วนผสมที่เหลือในเครื่องปั่น คุณไม่จำเป็นต้องมีเครื่องปั่นที่มีกำลังสูงสำหรับงานนี้

ผสมจนเนียนและครีม คุณสามารถทำให้อะโวคาโดนี้เจือจางด้วยน้ำหรือน้ำมะนาวหรือน้ำมันมะกอกอีกเล็กน้อย

น้ำสลัดอะโวคาโดในขวดนี่สวยจัง'>

ถั่วชิกพีคั่วกรอบ

เรากินถั่วชิกพีคั่วแบบป๊อปคอร์นแถวๆนี้ เพิ่งออกจากเตาจะอร่อยมาก ข้างนอกเค็ม กรอบ ข้างในนุ่ม ฉันไม่แนะนำให้ทำสิ่งเหล่านี้ล่วงหน้ามากเกินไป อย่างน้อยที่สุดก็หนึ่งชั่วโมง

หากคุณรีบ เปลี่ยนถั่วชิกพีคั่วเป็นถั่วดำที่ล้างและล้างแล้วใส่ลงในสลัด

สลัดมังสวิรัติตะวันตกเฉียงใต้

อะไรทำให้เป็นสลัดสไตล์ตะวันตกเฉียงใต้คุณถาม? สำหรับฉันมันคือข้าวโพด ถั่ว อะโวคาโดและผักชี โรยแผ่นแป้งตอร์ติญ่ากรุบกรอบโฆษณากรุบกรอบรสเค็มที่ยอดเยี่ยม แต่เป็นทางเลือก สลัดตะวันตกเฉียงใต้แท้ๆอาจจะใช้ถั่วดำมากกว่าถั่วชิกพีกรอบของฉัน รุ่นที่ไม่ใช่มังสวิรัติมักใช้ไก่และชีสโคติจา

สลัดที่ชื่นชอบเพิ่มเติม

• สลัดถั่วเลนทิลเมดิเตอร์เรเนียน
• สลัดกรีกถั่วชิกพี
• สลัดเอเชียราดน้ำสลัดงา
• อิตาเลียนฟาร์โรสลัด
• สลัดสตอเบอรี่ผักโขม
• สลัดอะโวคาโดธรรมดา

วัตถุดิบ

อะโวคาโดเครื่องแป้ง

• อะโวคาโด 1 ลูก
• มัสตาร์ด Dijon ½ ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาวจากมะนาว 1 ลูก
• กระเทียม 1 กลีบ ปอกเปลือก
• ผักชีสด ¼ ถ้วย
• น้ำเชื่อมอากาเว่ 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ ¼ ช้อนชา
• พริกไทย ¼ ช้อนชา
• ยี่หร่า ¼ ช้อนชา
• น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 1 ถ้วย

สลัด

• 2 (15 ออนซ์) กระป๋องถั่วชิกพี (ถั่ว garbanzo) ระบายออกและตบให้แห้ง
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• ยี่หร่า 1 ช้อนชา
• เกลือทะเล 1/4 ช้อนชา
• พริกป่น 1/4 ช้อนชา
• ผักกาดโรเมน 1 หัว หั่นเต๋า
• หอมแดง 1 หัว ซอยบางๆ
• แครอทหั่นฝอย 1 ถ้วย
• มะเขือเทศเชอรี่ 1 ไพน์ผ่าครึ่ง
• ข้าวโพดสด 3 ฝัก ย่างหรือดิบ เมล็ดตัด
• หัวไชเท้า 4 หัว หั่นหรือสับ
• ผักชีสด 1 ถ้วยตวง
• แผ่นแป้งตอติญ่ากรุบกรอบ 1 ถ้วย (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำ

1. ในการทำน้ำสลัดอะโวคาโด ให้ตักเนื้ออะโวคาโดลงในเครื่องปั่น ใส่มัสตาร์ด น้ำมะนาว กระเทียม ผักชี น้ำเชื่อม เกลือ พริกไทย ยี่หร่า และน้ำมันมะกอก ผสมจนเนียน ค่อยๆ เติมน้ำจนน้ำสลัดบางตามต้องการ
2. ในการคั่วถั่วชิกพี ให้เปิดเตาอบที่ 400 องศาฟาเรนไฮต์ เคลือบถั่วชิกพีด้วยน้ำมันมะกอก ยี่หร่า เกลือ และผงพริก วางในชั้นเดียวบนแผ่นอบและย่างจนกรอบประมาณ 30 นาที
3. ในขณะเดียวกันก็ทำสลัด ใส่ผักกาดหอมสับลงในชาม ใส่หัวหอม แครอท มะเขือเทศ ข้าวโพด หัวไชเท้า ผักชี และตอร์ติญ่าชิป
4. แต่งสลัดด้วยน้ำสลัดอะโวคาโดและโรยหน้าด้วยถั่วชิกพีคั่ว ฉันชอบแยกถั่วชิกพีออกแล้วใส่ไว้ด้านบนเพื่อให้มันกรุบกรอบ

หมายเหตุ

หากคุณรีบร้อน ให้ข้ามถั่วชิกพีคั่วแล้วใช้ถั่วดำที่ล้างและล้างแล้ว

ข้อมูลโภชนาการ: