ลูกชิ้นถั่วมังสวิรัติ

ลูกชิ้นเนื้อมังสวิรัติและมังสวิรัติที่อบด้วยถั่วและเห็ดจะอัดแน่นไปด้วยรสชาติแบบอิตาลีดั้งเดิมและเข้ากันได้ดีกับเส้นก๋วยเตี๋ยวบวบ

ตั้งแต่ฉันโพสต์เมื่อเดือนกันยายนที่แล้ว my มังสวิรัติ Lentil มีทโลฟ ได้รับความนิยมอย่างล้นหลาม ยังคงได้รับคำวิจารณ์ที่อร่อยที่สุด! ผู้อ่านสองสามคนกล่าวว่าสูตรนี้สามารถทำลูกชิ้นมังสวิรัติได้อย่างดี และฉันก็เห็นด้วย! ฉันทำลูกชิ้นถั่วมังสวิรัติเหล่านี้เหมือนกับที่ฉันทำก้อนถั่วเลนทิล

ลูกชิ้นถั่วเลนทิลวีแกนจะเสิร์ฟบน “พาสต้า” ที่ไม่ใช่แป้ง เช่น บะหมี่บวบหรือ สปาเก็ตตี้สควอช . ตอนนี้บวบของฉันกำลังมาใน zoodles เป็นทางเลือกที่ชัดเจน ลูก ๆ ของฉันยังคงชอบพาสต้าแบบดั้งเดิม ฉันคิดว่าลูกชิ้นมังสวิรัติเหล่านี้น่าจะอร่อยพอๆ กับแซนวิชย่อยลูกชิ้นแบบไม่มีเนื้อสัตว์กับชีสเยิ้มๆ ลูกชิ้นมังสวิรัติเหล่านี้ไม่ได้มีรสชาติเหมือนเนื้อสัตว์ แต่อร่อย ลูกชิ้นไร้เนื้อสัตว์ชนิดเดียวที่ฉันพบว่ามีรสชาติเหมือนเนื้อสัตว์จริงๆ มาจากถั่วเหลืองและผ่านการแปรรูปอย่างมาก เมื่อเทียบกับลูกชิ้นแบบดั้งเดิม ลูกชิ้นมังสวิรัติเหล่านี้มีไฟเบอร์สูงและมีไขมันต่ำ ถั่วเลนทิลและวอลนัทสร้างลูกชิ้นมังสวิรัติซึ่งเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชชั้นดี

แฟลชซีซั่น 3 ตอนที่ 5 ออนไลน์ฟรี

วิธีทำลูกชิ้นมังสวิรัติ

ลูกชิ้นถั่วเลนทิลมังสวิรัติเริ่มต้นแบบเดียวกับสูตรก้อนถั่วเลนทิลมังสวิรัติของฉัน ผัดหัวหอม กระเทียม และเห็ดจนนิ่ม ฉันชอบใส่พริกหยวกแดงที่นี่ด้วย แต่ไม่มีในวันถ่ายรูป คุณจะเห็นมันในวิดีโอ!

ผักที่นิ่มจะเข้าไปในเครื่องเตรียมอาหารพร้อมกับถั่วที่ปรุงแล้ว เกล็ดขนมปัง (ฉันชอบที่ปราศจากกลูเตนของเอียน) ข้าวโอ๊ต เมล็ดแฟลกซ์ เครื่องเทศ วอลนัท และวางมะเขือเทศ หากคุณแพ้ถั่ว คุณสามารถละเว้นวอลนัทได้ แต่ลูกบอลจะนิ่มกว่าเล็กน้อย ฉันชอบเนื้อสัมผัสที่วอลนัทเพิ่ม หากคุณไม่มีเกล็ดขนมปัง คุณสามารถใช้ข้าวโอ๊ตเพิ่มได้

เมื่อไหร่ part 6 จะออก jojo

วิธีการปรุงถั่วเลนทิล

ฉันมีโพสต์ทั้งหมดเกี่ยวกับวิธีทำถั่วเลนทิล ที่นี่ ! ถั่วเลนทิลมีหลายประเภทและความหลากหลายที่คุณใช้ที่นี่สร้างความแตกต่างอย่างมาก ฉันชอบถั่วเลนทิลแดงสำหรับทำอาหารอย่างดาลและซุป เพราะมันสลายตัวและนิ่มมาก สำหรับสูตรนี้ เราต้องการถั่วฝรั่งเศสสีน้ำตาลหรือสีเขียวที่เข้มข้นกว่า คุณสามารถปรุงได้เองตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์ จากนั้นสะเด็ดน้ำออกและทำให้เย็นลง อย่าลืมล้างและหยิบถั่วเลนทิลแห้งเพื่อหาก้อนหินและเศษเล็กเศษน้อย ถ้าคุณชอบทางลัด ให้หยิบถั่วเลนทิลนึ่งที่บรรจุสูญญากาศจาก Trader Joe's มาห่อนึง คุณก็พร้อมแล้ว

เคล็ดลับด่วน: อย่าประมวลผลส่วนผสมลูกชิ้นถั่วเลนทิลมากเกินไป! เราต้องการเนื้อสัมผัสบางส่วนที่นี่ มิฉะนั้น ลูกชิ้นไม่มีเนื้อจะนิ่มเกินไป ในภาพที่นี่ ฉันอาจจะไปไกลเกินไปกับการประมวลผล

ทำอาหารลูกชิ้นถั่ว

ฉันชอบอบลูกถั่วเหล่านี้ในเตาอบมากกว่าที่จะทอดในกระทะ การอบทำได้ง่ายกว่าและเติมน้ำมันน้อยลง แต่เราก็ยังต้องการให้ขนมเหล่านี้มีสีน้ำตาลสวย เพื่อให้บรรลุสิ่งนี้ ฉันใช้น้ำมันมะกอกทาถาดอบอย่างทั่วถึง แล้วแปรงยอดถั่วเลนทิล เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้เรียนรู้เคล็ดลับจากเพื่อนของฉันจินนี่แห่ง วีแกนในช่องแช่แข็ง . อบลูกชิ้นผักในกระป๋องมัฟฟินและมันจะกลายเป็นสีน้ำตาลอย่างสมบูรณ์!

เมื่อลูกถั่วเลนทิลอบเกือบเสร็จแล้ว ฉันก็อุ่นซอสมารินาร่าหนึ่งขวด หรือคุณสามารถลอง my โฮมเมดมารินาร่า ทำจากมะเขือเทศสด! แม้ว่าพวกเขาจะแสดงให้เห็นในกระทะซอส แต่หลังจากการทดสอบเพิ่มเติม ตอนนี้ฉันแนะนำให้คุณเก็บลูกชิ้นถั่วเลนทิลเหล่านี้ให้ห่างจากซอสจนนาทีสุดท้าย ด้วยวิธีนี้เปลือกสีน้ำตาลบอกว่าดีและแน่น

วิธีทำบะหมี่บวบ aka “Zoodles”

ฉันใช้เครื่องหมุนเกลียวเพื่อทำบะหมี่จากบวบสดของฉัน บะหมี่บวบสามารถรับประทานได้ทั้งแบบดิบและปรุงสุก ฉันชอบพวกเขามากที่สุด al dente ตั้งน้ำมันมะกอกเล็กน้อยในกระทะด้วยไฟปานกลางและผัดเพียงสองสามนาทีเพื่อให้บะหมี่บวบนิ่มลงเล็กน้อย แต่ไม่เละ เมื่อฉันไม่ได้ใช้มารินาร่า ฉันชอบใส่กระเทียมและเกลือเล็กน้อยลงในกระทะเพื่อปรุงรสบะหมี่

บิ๊กเซ็กส์และเมือง

กระถางต้นไม้ใหญ่ไม่ใช่เหรอ'>

วิธีอื่นในการใช้ลูกชิ้นมังสวิรัติ

• สปาเก็ตตี้สควอชอบและลูกชิ้น
• ด้านในกระเป๋าใส่ไฟลนก้นชีสสำหรับทำแซนวิชลูกชิ้น

สูตรถั่วเพิ่มเติม

• ถั่วเลนทิลโบโลเนส
• ถั่วแดงง่าย Dal
• มังสวิรัติ Lentil มีทโลฟ
• ซุปถั่วเลนทิลทันที
• ซุปเลมอนถั่วเลนทิล
• ซุปถั่วเม็กซิกัน
• สควอชฤดูร้อนและซุปถั่ว
• สลัดถั่วกับแตงกวาและมะเขือเทศ

วัตถุดิบ

• น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 1 ช้อนโต๊ะ
• 1/2 หัวหอมสีเหลืองสับ
• เห็ดไครมินี่สับ 1 1/4 ถ้วย
• 1/2 พริกหยวกแดงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• 2 กานพลูกระเทียมสับ
• 1 1/2 ถ้วยถั่วเลนทิลสีน้ำตาลหรือเขียวปรุงสุก
• เกล็ดขนมปัง 1/4 ถ้วย (ปราศจากกลูเตนถ้าจำเป็น)
• ข้าวโอ๊ตแบบเก่า 1/4 ถ้วย (รับรองกลูเตนฟรีถ้าจำเป็น)
• วอลนัทสับ 1/2 ถ้วยตวง
• แป้งแฟลกซ์ 1 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องปรุงรสอิตาเลี่ยน 1 ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดยี่หร่า 1/2 ช้อนชา
• เกลือทะเล 1/2 ช้อนชา
• พริกไทย 1/4 ช้อนชา
• ซอสมะเขือเทศ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมารินาร่าสำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำ

1. เปิดเตาอบที่ 400 องศา F.
2. อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง ผัดหัวหอมจนนิ่ม ใส่เห็ดและพริกหยวกลงไปผัดจนนิ่ม ใส่กระเทียมลงไปผัดต่ออีกนาที นำออกจากความร้อน
3. ใส่ถั่ว, ส่วนผสมหัวหอมกับเห็ด, เกล็ดขนมปัง, ข้าวโอ๊ต, วอลนัท, แฟลกซ์ป่น, เครื่องปรุงรส, ยี่หร่า, เกลือ, พริกไทยและมะเขือเทศวางลงในชามของเครื่องเตรียมอาหาร ปั่นจนส่วนผสมเข้ากันเมื่อกด แต่ยังเป็นก้อนเล็กน้อย ปั้นแป้งเป็นลูกขนาด 1 1/2 นิ้ว เคลือบกระป๋องมัฟฟินด้วยสเปรย์ทำอาหารและวาง 'ลูกชิ้น' ลงในบ่อน้ำ เคลือบลูกด้วยสเปรย์และอบจนเป็นสีน้ำตาลและแน่นประมาณ 30 นาทีพลิกครึ่งทางแล้วเคลือบอีกครั้งด้วยสเปรย์ทำอาหาร ปล่อยให้เย็น 10 นาที
4. เสิร์ฟพร้อมซอสมารินาร่าอุ่น ๆ และพาสต้าหรือบะหมี่บวบ

หมายเหตุ

เพื่อรักษา 'เปลือก' สีน้ำตาลที่สวยงามบนลูกชิ้นเหล่านี้ ฉันชอบให้มันแห้งและเติมลงบนซอสก่อนรับประทาน ทำล่วงหน้า: ลูกชิ้นถั่วเลนทิลเหล่านี้สามารถทำขึ้นในช่วงต้นและอุ่นบนเตาตั้งพื้นหรือในเตาอบจนอุ่น เก็บของเหลือในตู้เย็นโดยไม่มีซอส ข้อมูลโภชนาการเป็นข้อมูลโดยประมาณและคำนวณโดยแอปของบุคคลที่สาม ฉันไม่ใช่นักโภชนาการและไม่สามารถรับประกันความถูกต้องได้ หากสุขภาพของคุณขึ้นอยู่กับข้อมูลโภชนาการ โปรดคำนวณอีกครั้ง

ข้อมูลโภชนาการ: