ซุปถั่วกรีก (ของปลอม)

Fakes หรือ Greek Lentil Soup เป็นสูตรอาหารยอดนิยมในกรีซโดยเฉพาะช่วงเข้าพรรษา แต่มีความสุขตลอดทั้งปี เป็นซุปถั่วเลนทิลที่เรียบง่ายและอร่อยที่เพิ่งเกิดขึ้นกับมังสวิรัติและมังสวิรัติที่เป็นมิตร

ได้เวลาทำซุปถั่วเลนทิลสูตรอื่นแล้ว! รายการโปรดบางส่วนจากอดีตเพื่อตรวจสอบรวมถึงของเรา ซุปเลมอนถั่วเลนทิล , ซุปถั่วเม็กซิกัน , ซุปครีมถั่วเลนทิล และซุปถั่วเลนทิลหม้อทันที ถ้าชอบถั่วแดงมากกว่า ให้ลองใช้สูตรนี้สำหรับซุปถั่วฝักยาวฟักทองแกงกะหรี่ ห้ามพลาด โพสต์นี้ เต็มไปด้วยทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับการปรุงถั่ว

เราเพิ่งไปทานอาหารเย็นที่ต้องไปจากเพื่อนบ้านของเรา โบสถ์กรีกออร์โธดอกซ์ ซึ่งรวมถึงซุปถั่วกรีกโบราณ ใบองุ่นยัดไส้ สปานาโกพิตา และบัคลาวา ในการคิดสูตรนี้มาแบ่งปันกับคุณ ฉันได้ศึกษาตำราอาหารที่สร้างขึ้นโดยคริสตจักร รวมทั้งตำราดั้งเดิมอีกสองสามเล่ม ของปลอม สูตร ถ้าคุณรักอาหารกรีก ลองของเรา ถั่วดำตุ๋นกับผักใบเขียว !

อาร์ชีตายในริเวอร์เดลหรือไม่?

ฉันได้ทดสอบสูตรนี้บนเตาตั้งพื้น (ภาพ) และในหม้อทันที (ดูวิดีโอ) และออกมาได้ดีไม่ว่าจะด้วยวิธีใดวิธีหนึ่ง คุณสามารถดูเรื่องราวของ Google ที่นี่ . หากคุณเป็นแฟนของ Instant Pot อย่าลืมดูทั้งหมดของเรา หม้อทันทีจากพืช สูตร!

ส่วนผสมซุปถั่วกรีก

สิ่งที่แตกต่างของ Fakes จากซุปถั่วเลนทิลอื่น ๆ คือการเติมน้ำส้มสายชูไวน์แดงซึ่งทำให้ได้ซิงที่ดี

เกิดอะไรขึ้นกับเลดี้ กาก้าและแบรดลีย์ คูเปอร์

วิธีทำซุปถั่วกรีกบนเตาตั้งพื้นและหม้อทันที

ผัดหัวหอม, แครอท, ขึ้นฉ่าย, กระเทียม, เกลือและพริกไทย

ใส่เครื่องเทศอย่างยี่หร่า ออริกาโน และใบกระวาน แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ถั่วเลนทิลแห้ง (อย่าลืมหยิบออกมาล้างให้สะอาดก่อน!) มะเขือเทศกระป๋อง และน้ำซุปผัก ซุปนี้ไม่ได้ใช้มะเขือเทศเสมอไป ดังนั้นอย่าเว้นเลยหากคุณหลีกเลี่ยง nightshade หรือมะเขือเทศ

ให้บริการของปลอม

สูตรซุปถั่วมังสวิรัตินี้ต้องการผักสดจริงๆ ฉันชอบใส่ผักชีหรือผักชีฝรั่งเยอะๆ และ/หรือโรยผักโขมตอนท้าย สิ่งที่ทำให้ซุปนี้เป็นภาษากรีกดั้งเดิมคือการเติมน้ำส้มสายชูไวน์แดงที่ส่วนท้ายของกรด ถ้าคุณไม่ชอบน้ำส้มสายชูไวน์แดง คุณสามารถใช้น้ำมะนาวหรือบัลซามิกเพื่อลิ้มรส

อเมริกา ก็มีพรสวรรค์ 2013

ทานคู่กับซุปถั่วเลนทิล

• ฮัมมุสโฮมเมด
• พิต้าอบกรอบ
• สลัดกรีกดั้งเดิม
• หรือ Hummus Crostini
• สปานาโกปิตา
• สลัดผัก

วัตถุดิบ

• น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 1 ช้อนโต๊ะ และอีกมากสำหรับเสิร์ฟ
• หอมแดงหรือเหลืองหั่นเต๋า 1 หัว
• คื่นฉ่าย 3 ท่อน หั่นเต๋า
• แครอท 2 หัว ปอกเปลือกหั่นลูกเต๋า
• กระเทียม 4 กลีบ สับ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกไทย 1 ช้อนชา
• ยี่หร่าป่น 1 ช้อนโต๊ะ
• ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วเขียว 1 ปอนด์ล้างและเนื้อ
• 1 (15 ออนซ์) มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• ใบกระวาน 3 ใบ
• น้ำซุปผัก 8 ถ้วย
• น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1/4 ถ้วย
• ผักชีฝรั่งใบแบนสด 1 ถ้วย

คำแนะนำ

เตาตั้งพื้น

1. อุ่นน้ำมันในหม้อขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอมและผัดจนนิ่มประมาณ 5 นาที ใส่ขึ้นฉ่าย แครอท กระเทียม เกลือ และพริกไทย แล้วผัดต่ออีก 5 นาที
2. ใส่ยี่หร่า ออริกาโน่ ถั่วเลนทิล มะเขือเทศ ใบกระวาน และน้ำซุป ผัดให้เข้ากันและนำไปเคี่ยว เคี่ยวจนถั่วเลนทิลนิ่มประมาณ 45 นาที
3. ผัดในน้ำส้มสายชูและผักชีฝรั่ง ปรับรสเพื่อลิ้มรสถ้าจำเป็น
4. เสิร์ฟพร้อมกับน้ำมันมะกอกเล็กน้อยและน้ำส้มสายชูมากขึ้นหากต้องการ
   

หม้อทันที

1. เลือก ข้ามโหมด และเพิ่มน้ำมันมะกอกลงในหม้อทันที ใส่หัวหอม คื่นฉ่าย และแครอท แล้วผัดจนนิ่มประมาณ 5 นาที ใส่กระเทียม เกลือ และพริกไทย แล้วผัดต่ออีก 2 นาที
2. เลือก ยกเลิก . เพิ่มน้ำซุป 6 ถ้วย (ต้องใช้น้ำซุปน้อยกว่าในหม้ออัดแรงดัน เนื่องจากการระเหยน้อยกว่ามาก) และขูดเศษที่อาจติดที่ด้านล่างออก ใส่ยี่หร่า ออริกาโน่ ถั่วเลนทิล มะเขือเทศ และใบกระวาน
3. ล็อคฝาโดยตั้งวาล์วให้ปิดสนิท ตั้งค่าเป็นโหมดแมนนวล (แรงดันสูง) เป็นเวลา 5 นาที หม้อจะใช้เวลาประมาณ 20 นาทีก่อนที่จะเริ่มนับถอยหลัง ปล่อยแรงกดตามธรรมชาติเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นปล่อยแรงกดที่เหลืออย่างรวดเร็ว ถอดฝาออกอย่างระมัดระวัง
4. ผัดในน้ำส้มสายชูและผักชีฝรั่ง ปรับรสเพื่อลิ้มรสถ้าจำเป็น
5. เสิร์ฟพร้อมกับน้ำมันมะกอกเล็กน้อยด้านบนและน้ำส้มสายชูมากขึ้นหากต้องการ
   

หมายเหตุ

ฉันชอบทำซุปนี้ให้เสร็จด้วยเกลือทะเลที่เป็นขุยเล็กน้อย พริกแดงป่น และน้ำมันมะกอก มันเพิ่มรสชาติมาก

ถ้าคุณชอบผักใบเขียว ให้เหี่ยวใน 5 ออนซ์ ของผักโขมทารกในตอนท้าย

สินค้าแนะนำ

ในฐานะที่เป็น Amazon Associate และเป็นสมาชิกของโปรแกรมพันธมิตรอื่นๆ ฉันได้รับรายได้จากการซื้อที่เข้าเงื่อนไข

• ถั่วเขียว
• มังสวิรัติในทันที: 103 สูตรจากพืชสำหรับหม้อปรุงสำเร็จของคุณ
• หม้อทันที

ข้อมูลโภชนาการ:

ข้อมูลโภชนาการคำนวณโดยอัตโนมัติโดย Nutritionix ฉันไม่ใช่นักโภชนาการและไม่สามารถรับประกันความถูกต้องได้ หากสุขภาพของคุณขึ้นอยู่กับข้อมูลโภชนาการ โปรดคำนวณอีกครั้งด้วยเครื่องคิดเลขที่คุณชื่นชอบ