วิธีการทำโฮมเมด Salsa Roja

ซัลซ่าโรจาแบบโฮมเมดจะง่ายกว่าและอร่อยกว่าที่เคยด้วยมะเขือเทศกระป๋อง (หรือสด) ที่ปรุงด้วยพริกชิโปเติลในซอสอะโดโบ

เราไม่สามารถปล่อยให้ Cinco de Mayo เดินผ่านเราไปโดยไม่ได้แบ่งปันสูตรอาหารแสนอร่อย! และตั้งแต่ของเรา ซอสมะเขือเทศสด เป็นหนึ่งในสูตรอาหารยอดนิยมของที่นี่ (รีวิวระดับ 5 ดาวมากกว่า 150 รายการ!) ซึ่งเป็นสูตรซัลซ่ามะเขือเทศสีแดงคลาสสิกอีกสูตรหนึ่งตามลำดับ นี่คือซัลซ่ามะเขือเทศปรุงสุกและเหมาะสำหรับสถานการณ์ปัจจุบันของเรา เนื่องจากเป็นส่วนใหญ่ กางเกงใน ส่วนผสม.

สูตรซัลซ่าโฮมเมดแบบง่ายๆ นี้มีรสชาติที่อร่อยกว่าที่ทำในโถมาก ใช้เวลาเตรียมไม่ถึง 30 นาที และสามารถปรุงแบบเผ็ดน้อยหรือเผ็ดได้ ออกแนวหวานอมควันนิดๆ เหมาะกับทานคู่กับมันฝรั่งทอด Tamales , หรือ ชามเบอร์ริโต และ ดอกเดซี่ หรือ แตงโมแช่แข็งrosé .

ส่วนผสมซอสแดงโฮมเมด

หากคุณมีมะเขือเทศสดจำนวนหนึ่ง ให้ใช้เลย ให้เคี่ยวในน้ำก่อน ในฤดูร้อนเรามีสินค้ามากมายและใช้งานได้เสมอใน มารินาร่ามะเขือเทศสด , ซอส , และ ซุปมะเขือเทศ . เนื่องจากเป็นสูตรซัลซ่าที่ปรุงสุก ฉันมักจะใช้มะเขือเทศทั้งกระป๋องหรือโหล ชนิดเดียวกับที่คุณใช้สำหรับภาษาอิตาลี ซอสมะเขือเทศ .

เยลโลว์สโตน ตอนที่ 1 สรุป

ในการปรุงซัลซ่านี้ เราใช้หัวหอม กระเทียม พริกหรือพริก และปิดท้ายด้วยน้ำมะนาวสดและผักชี

Salsa Roja มักทำด้วยพริกแห้งเช่น guajillo หรือ arbol คุณสามารถปิ้งขนมปัง แช่น้ำ ทำความสะอาด สับ และผัดกับหัวหอมได้หากต้องการ (ประมาณ 1 กวาจิลโลหรือ 6 ชิลส์ เด อาร์โบล)

Resident Evil นักแสดง Netflix

เนื่องจากฉันมักจะมีชิปโปเติลกระป๋องในอะโดโบในตู้กับข้าว และพริกแห้งที่ไม่ค่อยได้ผล ฉันจึงใช้พริกแห้งเหล่านี้แทน ฉันยังใช้ใน my Chipotle ผัด สูตรและมันยอดเยี่ยมใน พริก . การแลกเปลี่ยนนี้ยังทำให้ง่ายต่อการเพิ่มความร้อนมากขึ้น ในกรณีที่คุณสงสัยว่าไม่พริกและพริกเป็น ไม่เหมือนกัน .

วิธีทำซัลซ่าโรจา

สูตรซัลซ่าที่ปรุงสุกนี้เริ่มต้นด้วยหัวหอม กระเทียม และพริกฮาลาปิโนผัด หากคุณไม่มีพริกฮาลาปิโนสด ให้ข้ามไปเพราะพริกขี้หนูจะช่วยเพิ่มรสชาติ ถ้าคุณใช้พริกแห้ง แช่ สับ คุณก็ใส่ตอนนี้เลย

มะเขือเทศทั้งกระป๋องถูกชีพจรสองสามครั้งในการสลาย ฉันใช้ส้อมเอามะเขือเทศออกจากกระป๋อง แล้วทิ้งซอสไว้ข้างหลัง เก็บซอสไว้ด้วย เพราะคุณสามารถเพิ่มลงในหม้อได้ถ้าซัลซ่าแห้งเกินไป หรือแช่เย็น/แช่แข็งเพื่อใช้อย่างอื่น

เมื่อหัวหอมนิ่มแล้ว ให้ใส่มะเขือเทศที่บดแล้วลงในหม้อแล้วเคี่ยวให้เดือดปุดๆ ผัดเป็นครั้งคราวและปรุงอาหารจนข้นประมาณ 20 นาที

ผัดในผักชีและน้ำมะนาวและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยมากขึ้นหรือเพิ่มความร้อนด้วยซอส adobo อีกเล็กน้อย

เสิร์ฟร้อนหรือที่อุณหภูมิห้อง เมื่อเย็นแล้วให้เก็บในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทในตู้เย็นได้นานถึง 2 วัน คุณสามารถบดซัลซ่านี้เพื่อทำซอสเอนชิลาดา!

สูตรซัลซ่าเพิ่มเติมที่คุณจะหลงรัก

• ซอสมะม่วงอโวคาโด
• ซอสมะเขือเทศ
• กัวคาโมเล่คลาสสิค
• Chipotle Corn Salsa ในนี้ สูตร Burrito Bowl

วัตถุดิบ

• 1 (28 ออนซ์) มะเขือเทศทั้งลูก ระบายออก (หรือมะเขือเทศโรม่าสด 2 ปอนด์ - ดูหมายเหตุ)
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• หอมใหญ่หั่นเต๋า . 1 หัว
• กระเทียม 3 กลีบ สับ
• 1 jalapeno, เมล็ดและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (ไม่จำเป็น)
• พริกขี้หนู 1-2 เม็ดในซอสอะโดโบสับ (ดูหมายเหตุ)
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมะนาวจากมะนาว 1 ลูก
• ผักชีสดสับ 1/4 ถ้วย

คำแนะนำ

1. วางมะเขือเทศในเครื่องปั่นและปั่นสองสามครั้งเพื่อน้ำซุปข้น เก็บซอสไว้เพื่อใส่กลับเข้าไปในหม้อถ้าซัลซ่าแห้งเกินไป หรือเก็บไว้ใช้อย่างอื่น
2. อุ่นน้ำมันในกระทะขนาดกลางบนไฟร้อนปานกลางถึงต่ำ ใส่หอมหัวใหญ่ กระเทียม และพริกฮาลาปิโน่ แล้วผัดจนนิ่มประมาณ 5 นาที
3. เพิ่มมะเขือเทศและพริกขี้หนูและโรยด้วยเกลือและพริกไทย เคี่ยวบนไฟอ่อนจนข้น คนเป็นครั้งคราว ประมาณ 20 นาที
4. ผัดน้ำมะนาวและผักชี
5. ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย หรือซอสอะโดโบะเพื่อให้เดือด
6. เสิร์ฟร้อนหรือที่อุณหภูมิห้อง เมื่อเย็นแล้วให้เก็บในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทในตู้เย็นได้นานถึง 2 วัน คุณสามารถบดซัลซ่านี้เพื่อทำซอสเอนชิลาดา!

หมายเหตุ

สตีลเลอร์ส vs ช่องเรเวนส์

หากคุณต้องการใช้มะเขือเทศสด ให้ใส่มะเขือเทศโรมาประมาณ 2 ปอนด์ ต้มน้ำในหม้อจนนิ่มประมาณ 15 นาที

Chipotles ใน adobo มีรสเผ็ดและมีควัน เริ่มด้วยพริกไทยหนึ่งเม็ดสำหรับซัลซ่าอ่อน ๆ สองอันสำหรับเผ็ดปานกลาง หรือสามอันสำหรับเผ็ด ผัดในซอส adobo มากขึ้นในตอนท้ายเพื่อให้ความร้อนมีควันมากขึ้น

ข้อมูลโภชนาการ:

ข้อมูลโภชนาการคำนวณโดยอัตโนมัติโดย Nutritionix ฉันไม่ใช่นักโภชนาการและไม่สามารถรับประกันความถูกต้องได้ หากสุขภาพของคุณขึ้นอยู่กับข้อมูลโภชนาการ โปรดคำนวณอีกครั้งด้วยเครื่องคิดเลขที่คุณชื่นชอบ