sofritas

สูตรเต้าหู้ Chipotle sofritas ที่ดีที่สุดเหมาะสำหรับทาโก้มังสวิรัติหรือชาม Chipotle sofritas burrito! สงสัยว่า “Sofritas คืออะไร”>

เราเป็นคนรักชามเบอร์ริโตมานานแล้วที่นี่ ฉันคิดว่าชามทาโก้/เบอร์ริโตจานแรกที่ฉันโพสต์คืออันนี้ Quick Taco Bowl กับ Guac ในปี 2014! ไม่นานมานี้เราทำได้อย่างน่าอัศจรรย์ ชามเบอร์ริโตถั่วดำและข้าวกล้องทันที และหลังจากนั้นฉันก็ได้รับคำขอให้เลียนแบบโซฟาของ Chipotle ซึ่งเป็นชามเบอร์ริโตยอดนิยม หากคุณเป็นแฟนของชามอาหารด้วย อย่าพลาดโพสต์ทั้งหมดของฉัน 30+ ชามพระพุทธเจ้าที่ดีที่สุด

Chipotle sofritas เป็นทางเลือก 'เนื้อสัตว์' มังสวิรัติที่มีโปรตีนสูงรสเผ็ด การทำทาโก้ เบอร์ริโต และเบอร์ริโตโบลิ่งเป็นเรื่องง่าย เกือบจะเหมือน เต้าหู้ผัด แต่ด้วยรสชาติที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง หากคุณมีลูกและต้องการลองสูตรเต้าหู้มากกว่านี้ อย่าลืมลองสิ่งเหล่านี้ นักเก็ตเต้าหู้อบกรอบ ด้วย!

Sofritas คืออะไร'>

เมื่อฉันได้ยินเกี่ยวกับซอฟริตาที่ Chipotle เป็นครั้งแรก ฉันสังเกตว่าคำนี้ฟังดูคล้ายกับซอฟริทโตซึ่งเป็นรากฐานของอิตาลีสำหรับอาหารจานต่างๆ ตั้งแต่ซุปไปจนถึงซอสพาสต้า เช่นเดียวกับซอสซอฟริทโตของอิตาลีและเวอร์ชั่นภาษาฝรั่งเศส mirepoix, Spanish/Latin sofrito คือส่วนผสมของผักสับละเอียด เช่น หัวหอมและพริกที่ผัดให้เข้ากัน

ฉันเคยเห็นแต่เต้าหู้ sofritas ที่ Chipotle Mexican Grill แม้ว่าเราจะมีร้านอาหารเม็กซิกันที่ปลูกในซานตาบาร์บาราทั้งหมด วีแกน กรีน โก ซึ่งใช้ส่วนผสมที่คล้ายคลึงกันเช่นโซริโซ Chipotle sofritas ทำจากเต้าหู้แข็งที่บดแล้วในซอสพริก Chipotle รสเผ็ดและควัน

ส่วนผสม Chipotle Sofritas

ฉันมากับสูตร Sofritas เลียนแบบ Chipotle หลังจากดูรายการอย่างรวดเร็ว ส่วนผสม .

• เต้าหู้. ฉันแนะนำ เต้าหู้ออร์แกนิคโปรตีนสูงของ Trader Joe ซึ่งกระชับกว่าค่าเฉลี่ยมาก
• หัวหอม
• พริกหยวกสีเขียว
• กระเทียม
• ผงยี่หร่า
• ออริกาโน่
• ซอสมะเขือเทศ
• วางมะเขือเทศ
• น้ำส้มสายชูไวน์แดงกระเซ็น

สูตร Sofritas

ขั้นตอนที่ 1: ปรุงเต้าหู้

ระบายเต้าหู้และซับให้แห้ง ตัดเป็นชิ้น แม้ว่าฉันจะได้แสดงเต้าหู้แข็งพิเศษแบบดั้งเดิมจาก Sprouts ในรูปส่วนผสม แต่จริงๆ แล้ว ฉันขอแนะนำให้ใช้เต้าหู้แข็งพิเศษที่มีโปรตีนสูงของ Trader Joe (แสดงในวิดีโอ) ที่นี่ ถ้าเป็นไปได้ มันแน่นกว่ามากและคุณจะไม่ต้องเสี่ยงกับซอฟริต้าที่อ่อนนุ่ม ฉันชอบทำเต้าหู้แผ่นจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ แล้วทุบให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยช้อนไม้ โอนเต้าหู้ไปยังจานอื่นแล้วพักไว้

ขั้นตอนที่ 2: ทำซอส Chipotle

ผัดหัวหอมและพริกหยวกจนเป็นสีน้ำตาลและโปร่งแสง จากนั้นใส่ส่วนผสมซอสที่เหลือ

หากคุณไม่เคยใช้พริกขี้หนูมาก่อน นี่เป็นช่วงเวลาที่ดีในการเรียนรู้ Chipotles ใน adobo เป็นพริกเผ็ด คุณสามารถใช้พริกและ/หรือซอสอะโดโบเพื่อเพิ่มความร้อนให้กับสูตรอาหารเม็กซิกัน ฉันชอบเพิ่มถั่วดำเล็กน้อย ซอสอะโดโบะเล็กน้อยจะดีมากในสิ่งนี้ สูตรถั่วดำคิวบา หรือสิ่งเหล่านี้ ถั่วพินโต . หรือแม้แต่หม้อสำเร็จรูปนี้ พริก .

ขั้นตอนที่ 3: ใส่เต้าหู้ลงในซอส

ต้องการรสชาติมากกว่านี้ไหม'>

วิธีใช้ Chipotle Sofritas

• แทนส่วนผสมเทมเป้บนนี้ ทาโก้สลัด
• บน ถ้วยเบอร์ริโต
• ในฐานะที่เป็น ทาโก้ การกรอก

วัตถุดิบ

• เต้าหู้แข็งพิเศษ 1 บล็อกแนะนำ Trader Joe's High Protein
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกหรืออะโวคาโดแบ่ง
• หอมใหญ่เหลืองหั่นเต๋า 1 หัว
• พริกหยวกสีเขียวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• กระเทียม 3 กลีบ สับ
• ยี่หร่าแห้ง 1 ช้อนชา
• ออริกาโน 1 ช้อนชา
• ซอสมะเขือเทศ 1/2 ถ้วย
• ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนูสับละเอียด 1 เม็ด
• ซอสอะโดโบ 2 ช้อนชา ปรุงรสเพิ่ม
• เกลือทะเล 1/2 ช้อนชา
• น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
• น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1 ช้อนชา
• ใบผักชีสด 1/2 ถ้วยตวง

คำแนะนำ

1. นำบล็อกเต้าหู้ออกจากบรรจุภัณฑ์และสะเด็ดน้ำ ซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ตัดเป็นชิ้น 3/4 'แล้วซับให้แห้งอีกครั้ง
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มชิ้นเต้าหู้และปรุงอาหารจนเป็นสีน้ำตาลประมาณ 4 นาที พลิกกลับด้านสีน้ำตาล ใช้ช้อนไม้หรือไม้พายทุบเต้าหู้ให้เป็นชิ้นๆ ผัดต่ออีกสองสามนาทีให้เป็นสีน้ำตาล โอนเต้าหู้ที่บดแล้วใส่จานแล้วพักไว้
3. อุ่นน้ำมันที่เหลือในกระทะเดียวกัน เพิ่มหัวหอมและพริกหยวกและผัดบนไฟปานกลางจนนุ่มประมาณ 5 นาที ใส่กระเทียม ยี่หร่า และออริกาโน่ แล้วผัดต่ออีก 1 นาที
4. ใส่ซอสมะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศ ชิโปเติล ซอสอะโดโบ เกลือ และน้ำ เคี่ยวบนไฟอ่อนๆ 5 นาที คนบ่อยๆ
5. ใส่เต้าหู้ที่บดแล้วและน้ำส้มสายชูไวน์แดงลงไป คนให้เข้ากัน เพิ่มเกลือและ/หรือซอสอะโดโบะเพื่อลิ้มรส โรยหน้าด้วยผักชีสด
6. เสิร์ฟ Chipotle sofritas ของคุณเป็นไส้ทาโก้หรือเป็นส่วนหนึ่งของชามเบอร์ริโต

ข้อมูลโภชนาการ:

ข้อมูลโภชนาการคำนวณโดยอัตโนมัติโดย Nutritionix ฉันไม่ใช่นักโภชนาการและไม่สามารถรับประกันความถูกต้องได้ หากสุขภาพของคุณขึ้นอยู่กับข้อมูลโภชนาการ โปรดคำนวณอีกครั้งด้วยเครื่องคิดเลขที่คุณชื่นชอบ