ค้นหาวิธีทำถั่วดำคิวบาในหม้อความดันแบบหม้อทันทีหรือบนเตาด้วยสูตรง่ายๆ นี้! เสิร์ฟเป็นชามถั่วและข้าวหรือทาโก้
ถั่วตากแห้งหนึ่งขวดมักจะเป็นจุดเริ่มต้นของมื้ออาหารของเรา ถั่วชิกพีไปสู่ความคลาสสิก Falafel , ง่าย ฟาลาเฟลห่อ , ซุปผัก , และ สลัดที่ได้แรงบันดาลใจจากกรีก . และฉันได้โพสต์ทั้งหมดเกี่ยวกับ การทำถั่วเลนทิลแห้ง . ถั่วดำเป็นที่ชื่นชอบในบ้านของฉันด้วย เราใช้ทุกอย่างตั้งแต่เบอร์เกอร์จนถึง ซุปถั่วดำ , ถึง ทาโก้ผัก . แชร์วิธีทำ ถั่วดำในหม้อหุงช้า ไม่กี่ปีที่ผ่านมา แต่คิดว่าฉันควรอัปเดตให้คุณทราบเกี่ยวกับวิธีการปัจจุบันของฉัน: หม้อหุงข้าว Instant Pot!
ถั่วดำสไตล์คิวบาง่าย ๆ เหล่านี้ทำง่ายมากและคุณจะดีใจมากที่ได้ทิ้งถั่วกระป๋อง การปรุงถั่วแห้งนั้นมีราคาถูก อร่อยกว่า และเป็นธรรมชาติมากกว่าการใช้กระป๋องที่บางครั้งมีสารพิษเรียงราย ถั่วดำคิวบานำถั่วดำธรรมดาไปอีกขั้นด้วยการเพิ่มรสชาติ มาดูวิธีทำในหม้อกึ่งสำเร็จรูปหรือบนเตา
ส่วนผสมถั่วดำคิวบา
ถั่วดำสไตล์คิวบาคืออะไรและอะไรที่ทำให้แตกต่างจากถั่วดำ 'ปกติ'>
วิธีการปรุงถั่วดำคิวบาในหม้อทันที
สิ่งที่ฉันชอบอย่างยิ่งเกี่ยวกับ Instant Pot คือสามารถปรุงถั่วแห้งโดยไม่ต้องแช่น้ำ ไม่จำเป็นต้องแช่ถั่วดำแห้งหากคุณใช้หม้อความดันแบบหม้อทันที หากคุณกำลังทำสูตรนี้บนเตา คุณจะต้องแช่ถั่วไว้ประมาณ 4-6 ชั่วโมงหรือข้ามคืน ไม่ว่าจะด้วยวิธีใด คุณจะต้องล้างและหยิบของดีๆ ให้พวกเขา
แม้ว่าฉันจะได้แสดงส่วนผสมทั้งหมดที่นี่ในหม้อด้วยกัน แต่จริงๆ แล้ว ฉันก็แนะนำให้ผัดหัวหอมก่อน จากนั้นใส่กระเทียม พริก ถั่วล้าง สมุนไพร และน้ำ ไม่ว่าจะต้มบนเตา เติมน้ำเพิ่มตามความจำเป็นเพื่อให้เกิดการระเหย หรือล็อคฝาหม้อทันทีแล้วปล่อยให้มันทำหน้าที่ของมัน ถั่วดำที่แห้งและไม่แช่ต้องกดให้สุกประมาณ 25-30 นาที และจะใช้เวลาประมาณ 10 นาทีก่อนที่จะปรุง
หากปรุงถั่วในหม้อทันที ปล่อยให้แรงดันลดลงตามธรรมชาติ เมื่อแกะฝาออกจะเป็นแบบนี้ ทิ้งใบกระวาน.
ผัดถั่วและปรุงรสด้วยเกลือ ทางที่ดีควรปรุงถั่วโดยไม่ใส่เกลือและปรุงรสหลังจากนั้นเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ถั่วแข็ง
วิธีใช้ถั่วดำคิวบา
คุณสามารถใช้ถั่วดำสไตล์คิวบาได้เกือบทุกที่ที่คุณจะใช้ถั่วดำธรรมดา อย่าใช้พวกมันในที่ที่คุณไม่ต้องการรสเผ็ด - เช่นใน บราวนี่ถั่วดำ ! ต่อไปนี้เป็นแนวคิดบางส่วนที่จะช่วยให้คุณเริ่มต้นได้
- เบอร์ริโต
- ทาโก้
- เอนชิลาดาส
- ชามข้าวกับ ซอสมะม่วง และผักใบเขียว
ถั่วดำเป็นแหล่งโปรตีน ไฟเบอร์ สารต้านอนุมูลอิสระ วิตามินและแร่ธาตุจากพืช เป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพหัวใจที่ราคาถูกและปรุงง่าย (โดยเฉพาะในหม้อทันที)
วิธีเก็บถั่วปรุงสุก
เมื่อฉันมีถั่วเหลือที่ปรุงจากเมล็ดแห้ง ฉันจะเก็บไว้ในขวดแก้ว เก็บไว้ในตู้เย็นประมาณ 3-5 วันหรือในช่องแช่แข็ง เมื่อแช่แข็งถั่วและของเหลวปรุงอาหารในแก้ว อย่าลืมเว้นที่ว่างหนึ่งนิ้วเพื่อให้ถั่วขยายตัว เมื่อพร้อมใช้งาน เพียงละลายน้ำแข็งในตู้เย็นข้ามคืน
เข้าสู่เนื้อหา
วัตถุดิบ
- อะโวคาโดหรือน้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
- หอมใหญ่หั่นเต๋า . 1 หัว
- กระเทียม 3 กลีบ สับ
- พริกหยวกสีเขียว 1 เม็ด
- 2 ถ้วยถั่วดำแห้งล้าง
- ยี่หร่า 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบกระวาน 2 ใบ
- น้ำเปล่า 4 ถ้วย
- เกลือทะเล 1/2 ช้อนชา
คำแนะนำ
- อุ่นน้ำมันในหม้อทันทีในโหมดผัด เพิ่มหัวหอมและผัดจนนุ่มและเริ่มเป็นสีน้ำตาลประมาณ 5 นาที กดยกเลิก ใส่กระเทียมและพริกหยวกลงไปผัดอีกนาที
- ใส่ถั่ว ยี่หร่า ใบกระวาน และน้ำ ล็อคฝาโดยตั้งวาล์วให้ปิดสนิท ตั้งหม้อทันทีเป็นหม้อแรงดันสูงเป็นเวลา 27 นาที ปล่อยแรงดันตามธรรมชาติเป็นเวลา 15 นาทีก่อนปล่อยแรงดันที่เหลืออยู่
- ถอดฝาออกอย่างระมัดระวังและตรวจดูว่าถั่วนิ่มหรือไม่ ปรุงรสด้วยเกลือ
หมายเหตุ
ในการปรุงถั่วดำคิวบาบนเตา แช่ถั่วไว้ 4-6 ชั่วโมงหรือข้ามคืน ทำตามสูตรหม้อทันที แต่ต้มในหม้อขนาดใหญ่บนเตาประมาณ 45 นาทีหรือจนสุก เติมน้ำตามต้องการเพื่อให้ครอบคลุมเมล็ดถั่วในระหว่างการปรุงอาหาร เนื่องจากบางชนิดจะระเหยบนเตา แต่ไม่อยู่ในหม้อทันที
หากคุณลงเอยด้วยของเหลือ คุณสามารถแช่แข็งถั่วที่แช่เย็นไว้ในขวดแก้วได้ เพียงต้องแน่ใจว่าได้เว้นที่ว่างไว้ด้านบนเพื่อขยาย
ข้อมูลโภชนาการ:
ผลผลิต: 4 ขนาดให้บริการ: 1 ถ้วยปริมาณต่อหนึ่งหน่วยบริโภค: แคลอรี่: 390 ไขมันทั้งหมด: 5g ไขมันอิ่มตัว: 1g ไขมันทรานส์: 0g ไขมันไม่อิ่มตัว: 4g คอเลสเตอรอล: 0mg โซเดียม: 283mg คาร์โบไฮเดรต: 66g ไฟเบอร์: 16g น้ำตาล: 4g โปรตีน: 22g
ข้อมูลโภชนาการคำนวณโดยอัตโนมัติโดย Nutritionix ฉันไม่ใช่นักโภชนาการและไม่สามารถรับประกันความถูกต้องได้ หากสุขภาพของคุณขึ้นอยู่กับข้อมูลโภชนาการ โปรดคำนวณอีกครั้งด้วยเครื่องคิดเลขที่คุณชื่นชอบ