ชามเตรียมอาหารมังสวิรัติพร้อมบรอกโคลี องุ่น พีแคนและคีนัว

ชามเตรียมอาหารง่ายๆ กับคีนัว บร็อคโคลี่ย่าง พีแคน และองุ่นพร้อมน้ำสลัดน้ำสลัดเลมอนแบบโฮมเมดทำให้เป็นอาหารมังสวิรัติ มังสวิรัติ อาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่ปราศจากกลูเตนที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ โพสต์นี้ได้รับการสนับสนุนโดย ถั่วพีแคนอเมริกัน แต่ความคิดเห็นทั้งหมดเป็นของฉันเอง

การเตรียมอาหารด้วยส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพทำให้การรับประทานอาหารที่ดีง่ายขึ้นมาก เมื่อมีบางสิ่งที่ดีต่อสุขภาพพร้อมแล้ว ง่ายกว่ามากที่จะต่อต้านการเอื้อมมือเข้าไปในโถคุกกี้ เรามีสูตรอาหารมังสวิรัติจานโปรดแบบใหม่ที่ทั้งอิ่มท้อง อิ่มใจ และได้รสชาติ สามีของฉันชอบพามันไปทำงานและลูก ๆ ของฉันชอบมันหลังเลิกเรียน

ชามเหล่านี้มีโปรตีนจากพืช ผัก และองุ่นฉ่ำ เดรสซิ่งเลมอนที่สว่างสดใสมีรสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย ฉันอยากจะราดมันให้ทั่ว!

ส่วนผสมสำหรับเตรียมอาหารมังสวิรัติ

มีความเป็นไปได้มากมายสำหรับการทำชามเตรียมอาหาร เราทำมาเยอะแล้ว ชามเบอร์ริโต , แผ่นกระทะ Fajita Bowls ,และ ชามพระพุทธรูป ในอดีตที่ผ่านมา. ซุปแสนอร่อยและสลัดผักกาดหอมเช่น สลัดถั่วเลนทิลเมดิเตอร์เรเนียน และ สลัดถั่วเขียวกรีก ยังทำงานได้ดีสำหรับการเตรียมอาหาร

สำหรับสูตรการเตรียมอาหารแสนอร่อยนี้ เราต้องการ:

• ควินัวต้ม. ฉันทำสิ่งนี้ใน Instant Pot ของฉัน แต่คุณสามารถหาคำแนะนำเกี่ยวกับเตาตั้งพื้นได้ ที่นี่ เช่นกัน.
• ถั่วชิกพีสุก เรียนรู้เกี่ยวกับการทำถั่วชิกพี ที่นี่ .
• องุ่น. ใช้สีแดงหรือสีเขียว
• ดอกบร็อคโคลี่
• พีแคน
• การแต่งตัว
• บรอกโคลีถั่วงอก หรือไมโครกรีน

ถั่วพีแคนอเมริกัน

พีแคนเป็นหนึ่งในดาวเด่นของสูตรเตรียมอาหารง่ายๆ นี้ ถั่วพีแคนอเมริกันเป็นที่รู้จักในชื่อ “ซุปเปอร์นัทดั้งเดิม” มีคุณค่าทางโภชนาการสูง มีประโยชน์หลากหลาย และมีความท้องถิ่นสูง เนื่องจากเป็นถั่วต้นไม้หลักเพียงชนิดเดียวที่มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาเหนือ ในสูตรนี้ ถั่วพีแคนเพิ่มโปรตีนกรุบกรอบและตามแผน รสชาติของมันเข้ากันได้ดีกับองุ่น บร็อคโคลี่ และน้ำสลัดมะนาว

ภาชนะเตรียมอาหาร

คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ตั้งแต่ชามที่มีฝาปิด ไปจนถึงโถแก้วปากกว้างขนาดควอร์ต ไปจนถึงภาชนะเตรียมอาหารแก้วเหมือนที่ฉันเคยใช้ เมื่อส่วนผสมของคุณพร้อมแล้ว ให้ประกอบเข้าด้วยกันในภาชนะของคุณ เก็บในตู้เย็นได้นานถึง 3 วันเพื่อรสชาติที่ดีที่สุด

น้ำสลัดครีมมะนาว

ชามเตรียมอาหารทุกจานต้องมีซอสหรือน้ำสลัดที่ดี รายการโปรดบางส่วนจากอดีต ได้แก่ น้ำสลัดมะนาวทาฮินี สำหรับเมดิเตอร์เรเนียนและสด จุ่ม หรือ กวากาโมเล่ สำหรับชาวเม็กซิกัน

น้ำสลัด vinaigrette มะนาวครีมนี้เป็นสแน็ปที่จะทำในเครื่องปั่น ใส่หอมแดง น้ำมะนาวสด มัสตาร์ด Dijon และ Agave ในเครื่องปั่น และในไม่กี่นาทีคุณก็จะได้น้ำสลัดที่อร่อยที่สุด

เคล็ดลับในการเตรียมอาหาร

• เก็บน้ำสลัดแยกจากส่วนผสมที่เหลือเพื่อไม่ให้เปียก
• ปล่อยให้ส่วนผสมทั้งหมดเย็นลงที่อุณหภูมิห้องก่อนประกอบ
• เก็บในตู้เย็นในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้นานถึง 3 วัน
• ใช้สีและพื้นผิวที่หลากหลาย
• หากใช้ส่วนผสมที่เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเร็ว เช่น อะโวคาโดหรือแอปเปิ้ล ให้นำทั้งตัวและหั่นก่อนรับประทาน
• เพิ่มผักใบเขียวให้กับสลัดนี้หากต้องการ ฉันชอบผักชนิดหนึ่ง ผักโขมอ่อน หรือผักไมโครกรีน
• เริ่มต้นด้วยเมล็ดพืชหรือพืชตระกูลถั่วเช่น Quinoa , ถั่ว , หรือ ถั่วชิกพี - สิ่งที่คุณมี

วัตถุดิบ

ชามเตรียมอาหาร

• 12 ออนซ์ ดอกบรอกโคลี
• สเปรย์ทำอาหารน้ำมันมะกอก
• คีนัวปรุงสุก 1 1/2 ถ้วย
• พีแคนดิบ 1 1/2 ถ้วย
• 1 1/2 ถ้วยถั่วชิกพีเนื้อและล้าง
• องุ่น 1 1/2 ถ้วยผ่าครึ่ง
• ไมโครกรีน 1 ถ้วย

น้ำสลัดมะนาว Vinaigrette

• น้ำมะนาวสด 1/4 ถ้วยตวง (ประมาณ 2 มะนาว)
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1/8 ถ้วย
• มัสตาร์ด Dijon 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำหวานหางจระเข้ 1 1/2 ช้อนชา
• หอมแดง 1 หัว หั่นหยาบๆ
• พริกไทยป่นสดเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำ

1. เปิดเตาอบที่ 450 องศา F. วางบรอกโคลีลงบนแผ่นอบแล้วเคลือบด้วยสเปรย์ทำอาหาร ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. ย่างในเตาอบจนไหม้เกรียมและนุ่มกรอบประมาณ 20 นาที ปล่อยให้เย็นถึงอุณหภูมิห้อง
2. ประกอบคีนัว บร็อคโคลี่ พีแคน ถั่วชิกพี และองุ่นที่ปรุงสุกแล้วในภาชนะเตรียมอาหารหรือขวดโหลแบบปากกว้าง ท็อปด้วยไมโครกรีน
3. ในการทำน้ำสลัด ให้ใส่ส่วนผสมของน้ำสลัดทั้งหมดลงในเครื่องปั่น ปั่นจนเนียนและเป็นครีมประมาณ 1 นาที ถ่ายโอนไปยังโถแก้วหรือภาชนะขนาดเล็ก
4. ปิดฝาภาชนะสำหรับเตรียมอาหารและเก็บในตู้เย็นจนกว่าจะพร้อมรับประทาน นานถึง 3 วัน
5. คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมที่ชื่นชอบอื่น ๆ เช่นอะโวคาโดครึ่งลูกและหัวไชเท้าหั่นบาง ๆ ที่แสดงไว้ที่นี่

ข้อมูลโภชนาการ:

ข้อมูลโภชนาการคำนวณโดยอัตโนมัติโดย Nutritionix ฉันไม่ใช่นักโภชนาการและไม่สามารถรับประกันความถูกต้องได้ หากสุขภาพของคุณขึ้นอยู่กับข้อมูลโภชนาการ โปรดคำนวณอีกครั้งด้วยเครื่องคิดเลขที่คุณชื่นชอบ