สูตรพิซซ่า

เรียนรู้วิธีทำคุกกี้พิซซ่าอิตาเลียนคลาสสิกสี่วิธี: วานิลลา โป๊ยกั๊ก ส้ม และช็อคโกแลต!

หลังจากใช้เวลาหลายเดือนในการทำอาหารในอิตาลี อาหารอิตาเลียนเป็นอาหารประเภทหนึ่งที่ฉันชอบมาก หากคุณกำลังมองหาคุกกี้อิตาเลียนที่สนุกและอร่อยสำหรับคริสต์มาส (หรือทุกเวลา) คุณต้องลองคุกกี้ Pizzelle แบบคลาสสิกเหล่านี้

Pizzelle เป็นคุกกี้บางกรอบคล้ายเวเฟอร์ที่ไม่หวานเกินไปและอร่อยสำหรับของหวานหรือกับกาแฟสักถ้วย นี่คือทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เพื่อทำ จัดเก็บ และให้บริการคุกกี้อิตาลีเหล่านี้

คุกกี้พิซซ่าคืออะไร'>

Pizzelle เป็นคุกกี้อิตาเลี่ยนแบบกดแบนคล้ายกับวาฟเฟิลกรอบบางมาก สามารถทำเป็นรูปทรงต่างๆ ได้ เช่น โคนพิซซ่าและพิซซ่าเวเฟอร์ พวกเขามักจะให้บริการในช่วงคริสต์มาส แต่สามารถเพลิดเพลินได้ตลอดทั้งปี

มีเรื่องราวและตำนานมากมายเกี่ยวกับต้นกำเนิดของร้านพิซซ่า แต่ไม่มีใครรู้แน่ชัดว่าพวกเขามาจากไหน บางคนเชื่อว่าเป็นคุกกี้ที่ทำขึ้นครั้งแรกและมีต้นกำเนิดใน อาบรุซโซ ในภาคกลางของอิตาลี คนอื่นๆ เชื่อว่าสูตรพิซซ่านี้ถูกชาวอาหรับนำเข้ามาเมื่อพวกเขารุกรานซิซิลีในศตวรรษที่ 9

เช่นเดียวกับสูตรอาหารอิตาเลียนส่วนใหญ่ รูปแบบจะแตกต่างกันไปตั้งแต่เหนือจรดใต้ พิซซ่าอิตาเลี่ยนตอนใต้มักจะหนาและหนักกว่าสูตรที่นี่

คุณสามารถหาร้านพิซซ่าที่ซื้อจากร้านในร้านขายของชำของอิตาลีและร้านขายของชำหลัก ๆ มากมายเช่น อาหารทั้งหมด แต่ทำที่บ้านสนุกกว่ามาก

สิ่งที่คุณต้องการ

Pizzelle เป็นคุกกี้อิตาเลี่ยนบาง ๆ ที่ทำจากแป้ง ผงฟู น้ำตาล ไข่ และยังสามารถมีสารสกัดวานิลลาหรือรสอื่นๆ ได้อีกด้วย สูตรพิซซ่าบางสูตรต้องใช้ผิวเลมอน ผงโกโก้ หรือโป๊ยกั๊กด้วย

คุณสามารถทำพิซซ่าแบบไม่มีกลูเตนได้โดยใช้แป้งที่ปราศจากกลูเตน 1:1 แทน เช่น แป้งที่ทำโดยโรงสีแดงของบ็อบ

การซื้อและการใช้เครื่องทำพิซซ่า

เรามีบทความทั้งหมดที่ทุ่มเทให้กับการทบทวน ผู้ผลิตพิซซ่าที่ดีที่สุด เพื่อให้คุณสามารถหาสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับความต้องการของคุณ

เครื่องชง Pizzelle ใช้งานง่าย ในขณะที่เครื่องรีดแบบแรกใช้กับกองไฟหรือเตา ทุกวันนี้ส่วนใหญ่เป็นเครื่องรีดไฟฟ้าที่ทำงานเหมือนกับเตารีดวาฟเฟิล แต่มีแผ่นบางกว่ามาก เตารีดพิซซ่าทำให้พิซซ่ามีรูปร่างที่โดดเด่นและยังช่วยให้แป้งบางและกรอบอยู่เสมอ

ฉันไม่แนะนำให้ลองทำสูตรคุกกี้อิตาเลียนคลาสสิกนี้โดยไม่ต้องกดพิซซ่า อย่าลืมอ่านคำแนะนำของเรา เนื่องจากมีเครื่องกดขนาดเล็กและราคาไม่แพง

การให้บริการข้อเสนอแนะและรูปแบบต่างๆ

• เติมคุกกี้สองชิ้นด้วยไอศกรีมหรือเจลาโต้สำหรับแซนวิชไอศกรีมอิตาเลียน
• ม้วนพิซซ่าร้อนลงในถังและเติมแคนโนลี
• ม้วนพิซซ่าร้อนเป็นโคนสำหรับโคนไอศกรีม
• โรยผงน้ำตาล.
• เสิร์ฟความคลาสสิก จมน้ำ หรือช็อกโกแลตร้อนอิตาเลียนเข้มข้น
• อิ่มอร่อยกับแก้วมัค ไวน์บด .
• จุ่มคุกกี้ด้านหนึ่งลงในช็อกโกแลตละลาย

สูตรอาหารอิตาเลียนคลาสสิกเพิ่มเติม

• Bruschetta al Pomodoro แท้ๆ
• สลัด Panzanella
• ฟาโร สลัด
• แป้งพิซซ่าแบบดั้งเดิม
• ซอสพิซซ่าอิตาเลี่ยนแบบง่าย
• มะเขือม่วงอบ Parmesan (มังสวิรัติ)
• ซุปผักอิตาเลี่ยน
• ซุปพาสต้า
• มังสวิรัติอัลมอนด์ Biscotti ปลอดกลูเตน
• Aperol Spritz

วัตถุดิบ

• 3 ไข่ใหญ่
• น้ำตาล ¾ ถ้วย
• วนิลาสกัด 2 ช้อนชา
• เนย 1 แท่ง (½ ถ้วย) ละลายและเย็น
• แป้งเอนกประสงค์ 1¾ ถ้วย
• ผงฟู 2 ช้อนชา

คำแนะนำ

1. ในชามใบใหญ่ตีไข่และน้ำตาลให้เข้ากันจนเป็นครีมและเนียน
2. ใส่วานิลลาและเนยละลายแล้วตีให้เข้ากัน
3. ร่อนทั้งสี่และผงฟูเข้าด้วยกัน ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมเปียกและตะล่อมด้วยไม้พายยางหรือช้อนไม้ แป้งจะหนามากและจะข้นมากขึ้นในขณะที่เครื่องรีดร้อนและระหว่างทำอาหาร
4. เปิดเครื่องทำพิซซ่าตามคำแนะนำของผู้ผลิต เคลือบด้วยสเปรย์ทำอาหารที่เคลือบบางๆ ถ้าไม่ติดกระทะ คุณจะต้องอัดจารบีที่แท่นพิมพ์ก่อนปรุงคุกกี้ชิ้นแรก
5. วางแป้งประมาณ 1 ช้อนโต๊ะกองลงบนจานชงพิซซ่าแต่ละจาน ตักคุกกี้ขนาดเล็กทำงานได้ดีสำหรับสิ่งนี้ แต่โดยทั่วไปต้องใช้เวลาเพียงเล็กน้อยเพื่อให้ได้ปริมาณที่เหมาะสมสำหรับสื่อของคุณโดยเฉพาะ ปิดตัวกดและสลักหากมีสลัก
6. ปรุงพิซซ่าแต่ละชิ้นประมาณ 30-90 วินาที ขึ้นอยู่กับเครื่องกดของคุณ บางรุ่นจะบอกคุณเมื่อเสร็จแล้ว ขณะที่คุณจะต้องตรวจสอบด้วยตนเองกับรุ่นอื่นๆ Pizzelle พร้อมแล้วเมื่อเป็นสีทอง
7. นำคุกกี้ออกด้วยไม้พายหรือส้อม แล้ววางบนตะแกรงให้เย็นเพื่อให้กรอบ โรยด้วยน้ำตาลผงหากต้องการ

หมายเหตุ

รูปแบบต่างๆ

1. โป๊ยกั๊ก: ใส่เมล็ดโป๊ยกั๊ก ½ ช้อนชาลงในแป้งและเบกกิ้งโซดา
2. ส้ม: เติมมะนาวขูดสดหรือผิวส้ม 1 ช้อนชา แทนวานิลลาและ/หรือโป๊ยกั๊ก
3. ช็อคโกแลต: ใส่ผงโกโก้แบบไม่หวาน 3 ช้อนโต๊ะและน้ำตาลอีก 3 ช้อนโต๊ะ ละเว้นวานิลลาและ/หรือโป๊ยกั๊ก
4. ช็อกโกแลตจุ่ม: ละลายช็อกโกแลตสับ 1 ถ้วยในหม้อต้มหรือไมโครเวฟ จุ่มคุกกี้ลงในช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว ปล่อยให้แห้งบนกระดาษแว็กซ์
5. ปราศจากนม: ใช้เนยมังสวิรัติเช่น Earth Balance ฉันยังไม่พบไข่ทดแทนที่เหมาะสมในการทำสูตรอาหารมังสวิรัตินี้ (ยัง)
6. ปราศจากกลูเตน: ใช้แป้งปราศจากกลูเตน 1:1 เช่น Bob's Red Mill
   

เคล็ดลับการจัดเก็บ

เก็บคุกกี้ pizzelle ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้นานถึง 2 สัปดาห์

แช่แข็ง pizzelle ในถุงแช่แข็งนานถึงสามเดือน

วิธีดูคาเนโล่ไฟท์

คุกกี้เหล่านี้ควรบางและกรอบ หากพวกมันนิ่มลงเนื่องจากความชื้นในอากาศ ให้วางบนแผ่นคุกกี้แล้วอบหนึ่งหรือสองนาทีที่ 350 องศา F.

สูตรนี้ดัดแปลงมาจากสูตรพิซซ่าดั้งเดิมของ Cucina Pro

สินค้าแนะนำ

ในฐานะที่เป็น Amazon Associate และเป็นสมาชิกของโปรแกรมพันธมิตรอื่นๆ ฉันได้รับรายได้จากการซื้อที่เข้าเงื่อนไข

• Pizzelle Maker- Polished Electric Pizzelle Baker Press ทำให้คุกกี้ขนาด 5 นิ้วสองชิ้นพร้อม ๆ กัน - รวมสูตร

ข้อมูลโภชนาการ:

ข้อมูลโภชนาการคำนวณโดยอัตโนมัติโดย Nutritionix ฉันไม่ใช่นักโภชนาการและไม่สามารถรับประกันความถูกต้องได้ หากสุขภาพของคุณขึ้นอยู่กับข้อมูลโภชนาการ โปรดคำนวณอีกครั้งด้วยเครื่องคิดเลขที่คุณชื่นชอบ