ดด

อุ่นเครื่องด้วย ribollita Toscana ซุปผักสไตล์ทัสคานีคลาสสิกพร้อมขนมปัง โพสต์นี้ได้รับการสนับสนุนโดย La Brea Bakery ความคิดและความคิดเห็นทั้งหมดเป็นของฉันเอง

สูตรอาหารอิตาเลียนและทัสคานีเป็นอาหารจานโปรดของฉันโดยเฉพาะ ฉันไม่อยากจะเชื่อเลยว่าฉันยังไม่ได้แชร์ ribollita เวอร์ชันของฉันเลย! หากคุณยังไม่ได้สำรวจสูตรอาหารอิตาเลียนแท้และปรับปรุงใหม่ที่ฉันได้เรียนรู้ขณะอาศัยอยู่ในทัสคานี อย่าพลาดสิ่งเหล่านี้ แป้งพิซซ่า , ซอสพิซซ่าธรรมดา , มันฝรั่งกับ Pomodoro , ซุปผักฟาร์โร , Aperol Spritz , และ จมน้ำ สูตร!

Ribollita เป็นซุป Tuscan แบบคลาสสิกที่ทำจากผัก กะหล่ำปลีและ/หรือผักคะน้า ถั่วขาว และขนมปัง La Brea Bakery Italian Round ที่คุณสามารถหาได้ที่ร้าน Vons ในส่วนของเบเกอรี่ เหมาะสำหรับสูตรนี้เพราะมีเปลือกสีทองกรุบกรอบเคลือบคาราเมล ด้านในนุ่ม รูปลักษณ์เรียบง่าย และกลิ่นหอมอบสดใหม่ มันจะสมบูรณ์แบบด้วย .ของเรา สูตร Bruschetta แท้ๆ . ในสูตรนี้ ขนมปังสามารถฉีกเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้วและเคี่ยวเพื่อสร้างสตูว์ Tuscan แบบดั้งเดิมที่หนาและนุ่ม หรือปิ้งและเสิร์ฟบนขนมปังเพื่อให้เนื้อเคี้ยวกรุบกรอบ

จะพาไปดูหนังใหม่

ส่วนผสมไรโบลิต้า

ฉันหยิบส่วนผสมทั้งหมดที่ฉันต้องการสำหรับซุปผักแบบอิตาลีง่ายๆ นี้ที่ Vons ร้านขายของชำที่ใกล้ที่สุดของฉัน ฉันสามารถรับส่วนผสมส่วนใหญ่ได้แบบออร์แกนิก และยังมีแอปที่คุณสามารถดาวน์โหลดคูปองได้

คุณอาจมีส่วนผสมส่วนใหญ่อยู่ที่บ้านอยู่แล้ว คุณต้องใช้น้ำมันมะกอก หัวหอม กระเทียม แครอท ขึ้นฉ่าย กะหล่ำปลี คะน้า ถั่วขาวปรุงสุก และขนมปังอิตาเลี่ยนกรุบกรอบ เช่น La Brea Bakery Italian Round ชอบของเรา สูตรแพนซาเนลล่า , นี่เป็นวิธีที่ดีในการใช้ขนมปังเก่าๆ หมด คล้ายกับของเรา ซุปกะหล่ำปลีดีท็อกซ์ สูตรฉันชอบกะหล่ำปลีที่นี่ แต่คุณสามารถละเว้นและเพิ่มคะน้าได้ถึง 1 ปอนด์หากคุณต้องการ เม็ดยี่หร่าเป็นส่วนผสมทั่วไปอีกอย่างหนึ่ง ดังนั้นหากคุณชอบ คุณสามารถเพิ่มหัวหั่นฝอยแทนหรือนอกเหนือจากกะหล่ำปลี หรือใส่เมล็ดยี่หร่าที่บดแล้วเล็กน้อยก็ได้

วิธีทำ Ribollita บนเตาตั้งพื้นหรือหม้อความดัน

เริ่มด้วยการผัดหัวหอม แครอท ขึ้นฉ่ายและกระเทียมด้วยเกลือเล็กน้อยและพริกแดงเล็กน้อย ฉันชอบที่จะปกปิดบางส่วนเพื่อช่วยให้ผักเหงื่อออกเล็กน้อย

เป็นลมทองบน netflix

ใส่กะหล่ำปลีหั่นฝอยลงไปผัด

จากนั้นใส่มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือสับ ถั่วปรุงสุก น้ำซุปผัก และสมุนไพร

ใส่คะน้าหั่นฝอยเยอะๆ แล้วเคี่ยวให้เข้ากันเป็นสตูว์ข้นๆ

Ribollita สามารถทำในหม้ออัดแรงดันได้เช่นกัน หม้อซุป Minestrone ทันที , ซุปถั่ว , และ มากกว่า .

ไวกิ้งเล่นกี่โมง

ปฏิบัติตามคำแนะนำเดียวกัน แต่เมื่อใส่ผักอื่นๆ นอกเหนือจากคะน้าและคนให้เข้ากันแล้ว ให้ปิดฝาและปรุงอาหารด้วยความดันสูงเป็นเวลา 4 นาที ปล่อยตามธรรมชาติเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นปล่อยแรงกดที่เหลืออย่างรวดเร็ว นำฝาออกแล้วผัดในคะน้า กดผัดและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที

การเพิ่มขนมปังลงในซุป Ribollita ของคุณ

ตามเนื้อผ้า ขนมปังจะเคี่ยวในซุป โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบปิ้งขนมปัง บางครั้งใช้ชีสหรือกระเทียมเล็กน้อยกับน้ำมันมะกอก แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ เช่น ครูตองซ์ หรือหั่นเป็นชิ้นสำหรับจุ่ม ด้วยวิธีนี้คุณสามารถเพลิดเพลินกับขนมปังได้อย่างแท้จริง

หากคุณต้องการสัมผัสประสบการณ์ Tuscan ribollita ที่แท้จริง ให้ฉีกขนมปังประมาณสองกำมือแล้วคลุกเคล้ากับคะน้า คุณอาจต้องเติมน้ำซุปหรือน้ำเพิ่มเล็กน้อย

วัตถุดิบ

• ขนมปังอิตาเลี่ยน Crusty 4 แผ่น เช่น La Brea Bakery Italian Round
• น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
• หอมใหญ่หั่นเต๋า . 1 หัว
• 2 แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• คื่นฉ่ายหั่นท่อน
• กระเทียม 4 กลีบ สับ
• สะเก็ดพริกแดง 1/4 ช้อนชา
• เกลือทะเล 1/2 ช้อนชา
• กะหล่ำปลีเขียวหั่นฝอย 2 ถ้วย
• 15 ออนซ์ มะเขือเทศหั่นเต๋า
• น้ำซุปผัก 3-4 ถ้วย
• 2 ถ้วยถั่ว cannellini สุก / กระป๋องเนื้อและล้าง
• โหระพา 2 ก้าน
• โรสแมรี่ 2 ก้าน
• 10 ออนซ์ คะน้าหั่นฝอย
• Parmesan หรือยีสต์โภชนาการสำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำ

1. หั่นขนมปังเป็นชิ้นครึ่งหรือเป็นก้อน 1-2 นิ้ว ปิ้งจนเป็นสีทองแล้วพักไว้
2. อุ่นน้ำมันในหม้อขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง ใส่หัวหอม แครอท และขึ้นฉ่าย แล้วผัดจนนิ่มประมาณ 5 นาที ใส่กระเทียม พริกไทยป่น เกลือ และกะหล่ำปลี แล้วปรุงต่ออีกสองสามนาที
3. ใส่มะเขือเทศ น้ำซุป ถั่ว และสมุนไพร นำไปเคี่ยวและปรุงอาหาร ปิดฝาบางส่วนเป็นเวลา 20 นาที
4. นำสมุนไพรออกแล้วผัดในคะน้า ดูเหมือนผักคะน้าจะเยอะ แต่ก็ทำให้สุกได้จริงๆ เคี่ยวต่อไปจนผักคะน้าร่วงโรย ประมาณ 5 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
5. เสิร์ฟซุปในชามและโรยหน้าด้วยขนมปังอิตาเลียนปิ้ง พาร์เมซาน และ/หรือน้ำมันมะกอกเล็กน้อย

หมายเหตุ

ริโบลลิตาทัสคานีแท้ๆ มักจะเคี่ยวกับขนมปังฉีกขาดและใส่ลงในซุป ฉันชอบขนมปังปิ้งและเติมด้านบนตอนท้าย แต่รู้สึกอิสระที่จะทำอย่างใดอย่างหนึ่ง

ปล้นเงิน ซีซั่น 2

ฉันเคยใช้กะหล่ำปลีและคะน้าที่นี่ แต่สามารถใช้คะน้าอย่างเดียวได้ตามสบาย โดยเพิ่มเป็น 1 ปอนด์ หรือกะหล่ำปลีเท่านั้น เพิ่มเป็น 1 หัว

หากคุณมีน้ำมันทรัฟเฟิลฝนตกปรอยๆ

คำแนะนำหม้อความดันหม้อทันที:

แม้ว่าโดยส่วนตัวแล้วฉันชอบรสชาติของซุปนี้เมื่อทำบนเตาตั้งพื้น แต่ก็ทำได้ง่ายใน Instant Pot ตั้งน้ำมันให้ร้อนในโหมดผัด ผัดหัวหอม แครอท และขึ้นฉ่ายจนนิ่ม ใส่กระเทียม พริกไทยป่น เกลือ และกะหล่ำปลี แล้วผัดต่ออีกนาที เลือกยกเลิก ใส่มะเขือเทศ น้ำซุป 3 ถ้วย ถั่ว โหระพา และโรสแมรี่ เลือกหม้อหุงด้วยตนเอง/แรงดัน (สูง) เป็นเวลา 5 นาที ปล่อยแรงดันตามธรรมชาติ 5 นาที จากนั้นค่อยคลายแรงดันออกอย่างรวดเร็ว นำฝาออกอย่างระมัดระวังและใส่ผักคะน้าลงไปผัด เคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้ง

ข้อมูลโภชนาการ:

ข้อมูลโภชนาการคำนวณโดยอัตโนมัติโดย Nutritionix ฉันไม่ใช่นักโภชนาการและไม่สามารถรับประกันความถูกต้องได้ หากสุขภาพของคุณขึ้นอยู่กับข้อมูลโภชนาการ โปรดคำนวณอีกครั้งด้วยเครื่องคิดเลขที่คุณชื่นชอบ