ใส่สลัดถั่วชิกพีตะวันออกกลางของ Balela ลงในกระเป๋าไฟลนก้นสำหรับมื้อกลางวันที่เน้นพืชเป็นหลัก หรือจะรับประทานคู่กับสลัดข้างเคียงก็ได้ Falafel และ ฮูมูส หรือ ลาบเน่ .
เห็นอ่างสลัดบาเลล่าที่ Trader Joe's หรือ Costco และสงสัยว่าจะทำอย่างไรตั้งแต่ต้น'>
สลัดบาเลลาเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมอาหาร เป็นสลัดข้างเคียง หรือสำหรับใส่ในห่อผักกาดหอมหรือไฟลนก้นกระเป๋า
บาเลล่าคืออะไร?
บาลาลาเป็นสลัดถั่วในตะวันออกกลาง มักทำจากถั่วชิกพี (ถั่วการ์บันโซ) น้ำมะนาว สมุนไพร และมะเขือเทศ ถั่วดำยังพบได้ทั่วไปในสลัด Balela หลายวัฒนธรรมทั่วโลกมีสลัดพืชตระกูลถั่วและถั่วเป็นของตัวเอง และเราเคยแบ่งปันบางส่วนที่นี่ในอดีต รายการโปรดสองสามรายการเป็นของเรา สลัดถั่วเลนทิลเมดิเตอร์เรเนียน , สลัดถั่วเขียวกรีก , และ คาเวียร์คาวบอยตะวันตกเฉียงใต้ , และ สลัดถั่วดำและข้าวกล้อง .
การทำถั่วชิกพี
หากคุณยังใหม่ต่อการทำอาหารด้วยถั่วชิกพีหรือถั่วแห้งโดยทั่วไป ให้เริ่มด้วยบทความนี้ทั้งหมดเกี่ยวกับ วิธีการปรุงถั่วชิกพี . สูตรสลัดถั่ว Balela ง่ายๆนี้สามารถทำได้ด้วยถั่วชิกพีแห้งหรือกระป๋อง หากใช้แบบแห้ง ควรแช่ค้างคืน หรือแช่แบบเร็วๆ ก่อนปรุงอาหารบนเตาหรือ หม้อความดัน .
สูตรนี้ดัดแปลงมาจากหนึ่งใน 103 สูตรหม้อปรุงจากพืชใน มังสวิรัติในทันที หนังสือสอนทำอาหาร. คุณสามารถคว้าสำเนาใน อเมซอน , Barnes & Noble , เป้าหมาย เป็นต้น
ส่วนผสมสลัดถั่วบาเลล่า
สูตรสลัดถั่วตะวันออกกลางแบบง่ายๆนี้ต้องใช้ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรอื่นๆ แตงกวา และ/หรือถั่วดำ นี่คือสิ่งที่คุณต้องการสำหรับสูตรนี้:
- ถั่วชิกพี (กระป๋อง 3 ถ้วยหรือแห้ง 1 ถ้วย)
- หอมแดง
- มะกอก
- มะเขือเทศ
- กระเทียม
- พาสลีย์
- น้ำมะนาวสด
- น้ำมันมะกอก
- น้ำส้มสายชูไวน์แดง
- เกลือและพริกไทย
จะเสิร์ฟอะไรกับสลัดบาเลล่า
- ฟาลาเฟลแบบดั้งเดิม
- ฟาลาเฟลแรปด่วน
- สลัดททะบูล่า
- คลาสสิค ฮัมมุส
- สามเหลี่ยมพิต้าและ ซอสทาฮินี หรือ ลับเนห์
Pita Pockets
หนึ่งในวิธีที่ฉันชอบกินสลัด Balela คือการเติมไฟลนก้นกระเป๋า ตัดไฟลนก้นอุ่นๆ ผ่าครึ่ง ใส่ฮัมมัส แตงกวาฝาน และสลัดถั่วชิกพี เฟต้ากรุบกรอบก็อร่อยเช่นกัน
เข้าสู่เนื้อหา
วัตถุดิบ
- ถั่วชิกพีแห้ง 1 ถ้วยแช่ค้างคืน*
- น้ำเปล่า 4 ถ้วย
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูไวน์แดง 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาวสด 2 ช้อนโต๊ะ
- 1 กระเทียมกานพลูขนาดใหญ่สับ
- มะเขือเทศเชอรี่ 1 ไพน์ หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- 1/2 หอมแดงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- มะกอกกาลามาตา 1/2 ถ้วยตวงผ่าครึ่ง
- ผักชีฝรั่งอิตาเลียนสับ 1/2 ถ้วย
- เกลือทะเลเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำบดสดเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
- ปรุงถั่วชิกพีถ้าใช้แบบแห้ง สะเด็ดน้ำที่แช่แล้วใส่ถั่วกลับเข้าไปในหม้อใบใหญ่ คลุมด้วยน้ำ นำไปต้ม. เคี่ยวสำหรับ ประมาณ 2 ชั่วโมง หรือจนกว่าจะประมูลได้ อีกทางหนึ่ง ปรุงด้วยแรงดัน (สูง) ในหม้อทันทีเป็นเวลา 10 นาที แล้วปล่อยแรงดันตามธรรมชาติ
- ระบายถั่วชิกพีและเพิ่มลงในชามขนาดกลาง โยนด้วยส่วนผสมที่เหลือ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- เก็บในภาชนะสุญญากาศในตู้เย็นนานถึง 4 วัน
หมายเหตุ
อย่าลังเลที่จะใช้ถั่วชิกพีกระป๋อง 3 ถ้วย
สำหรับคำแนะนำโดยละเอียดในการปรุงถั่วชิกพีแห้งบนเตาหรือในหม้อกึ่งสำเร็จรูป โปรดดูที่ บทความนี้ .
บางครั้ง Balela ก็มีถั่วดำและถั่วชิกพี คุณสามารถเพิ่มถั่วดำเนื้อหนึ่งถ้วยลงในสูตรนี้ได้หากต้องการ
Count Pita Pockets
สิ่งที่อุ่นกระเป๋าไฟลนก้นแบ่งครึ่งด้วยครีม แตงกวาหั่นบาง ๆ สลัด Balela และเฟต้าชีสครัมเบิ้ล (ไม่จำเป็น) สำหรับมื้อกลางวันแบบพกพาแสนอร่อย
ข้อมูลโภชนาการ:
ผลผลิต: 6 ขนาดให้บริการ: 1ปริมาณต่อหนึ่งหน่วยบริโภค: แคลอรี่: 106 ไขมันทั้งหมด: 6g ไขมันอิ่มตัว: 1g ไขมันทรานส์: 0g ไขมันไม่อิ่มตัว: 4g คอเลสเตอรอล: 0mg โซเดียม: 174mg คาร์โบไฮเดรต: 12g ไฟเบอร์: 3g น้ำตาล: 3g โปรตีน: 3g
ข้อมูลโภชนาการคำนวณโดยอัตโนมัติโดย Nutritionix ฉันไม่ใช่นักโภชนาการและไม่สามารถรับประกันความถูกต้องได้ หากสุขภาพของคุณขึ้นอยู่กับข้อมูลโภชนาการ โปรดคำนวณอีกครั้งด้วยเครื่องคิดเลขที่คุณชื่นชอบ