Farro คืออะไร + สูตร Farro ที่ดีที่สุด

มาสำรวจธัญพืชโบราณซุปเปอร์ฟู้ดของอิตาลีและค้นหาว่าฟาร์โรคืออะไร ทำอาหารอย่างไร และคว้าสูตรฟาร์โรที่ดีที่สุด

ครั้งแรกที่ฉันค้นพบธัญพืชไม่ขัดสีนี้ในทัสคานี สลัดฟาร์โรชามใหญ่ใส่มะเขือเทศและโหระพามีขายทั่วไปในร้านกาแฟทั่วอิตาลี ร้านอาหารเล็ก ๆ ที่พิเศษมากแห่งหนึ่งในเมืองยุคกลางของ Montefioralle ที่เรียกว่า บ้านของอัลแบร์โต มักจะมีสลัดเพสโต้ฟาร์โรในเมนู อันที่จริงไม่มีเมนูที่นี่ Alberto ทำอาหารตามฤดูกาลและเติบโตในสวนของเขา และร้านอาหารอยู่บนลานบ้านของเขา

Farro เป็นวัตถุดิบหลักในภูมิภาคนี้ที่ร้านขายของชำ Coop ในท้องถิ่นใน Greve ใน Chianti ขายมันล่วงหน้าในส่วนที่แช่เย็นถัดจากผัก

เซาท์พาร์ก ตอนใหม่ 2021

ตอนนี้ฉันเปลี่ยนฟาร์โรเป็นมื้ออาหารของเราเช่นเดียวกับธัญพืช เมล็ดพืช และพืชตระกูลถั่วอื่นๆ เช่น Quinoa , ข้าวบาร์เลย์, ข้าวฟ่าง, ข้าว, ถั่วชิกพี หรือ ถั่ว . ส่วนผสมนี้ทำให้สูตรต่างๆ เช่น ซุป สตูว์ และสลัดมีรสชาติเข้มข้น มีถั่ว และไส้มากขึ้น

ด้านล่างนี้ฉันจะแบ่งปันเพิ่มเติมเกี่ยวกับสิ่งที่แน่นอนอย่างแท้จริงว่าฟาร์โรคืออะไร วิธีทำอาหาร และสูตรอาหารฟาร์โรที่โปรดปราน หากคุณต้องการสูตรอาหารเพิ่มเติมจากเวลาของเราในอิตาลี โปรดดูสูตรอาหารเหล่านี้สำหรับ แป้งพิซซ่า , ซอสพิซซ่าแท้ , Bruschetta , จมน้ำ , และ Aperol Spritz . ฉันชอบที่จะรู้ว่ารายการโปรดของคุณ แจ้งให้เราทราบในความคิดเห็น!

Farro คืออะไร'>

Farro (ออกเสียงว่า Fahr-oh) เป็นธัญพืชเต็มเมล็ดขนาดเล็กสีน้ำตาลอ่อนที่ได้รับความนิยมมาตั้งแต่สมัยโรมันโบราณ เป็นข้าวสาลีหลากหลายชนิดที่ได้รับการยกย่องทั่วประเทศอิตาลี เนื่องจากมีรสชาติที่กลมกล่อมและเหนียวนุ่ม สำหรับฉัน รสชาติเหมือนข้าวบาร์เลย์ที่เคี้ยวหนึบที่สุด

ขายแห้งเช่นข้าวและธัญพืชอื่น ๆ และปรุงในน้ำหรือน้ำซุปจนเป็นอัล dente สามารถรับประทานเป็นเครื่องเคียงกับน้ำมันมะกอกและเกลือ เป็นส่วนหนึ่งของสลัด หรือเป็นอาหารจานหลักเมื่อปรุงเป็น Farrotto .

ทั้งหมดกับ Peraled หรือ Semiperlato (Semi Pearled)

ฟาโรมักพบในถุงที่มีข้าวและธัญพืช นี่คือสิ่งที่ทำให้เกิดความสับสน ต่างจากข้าวหรือ quinoa ที่มีเวลาหุงมาตรฐาน เวลาในการปรุงสำหรับฟาร์โรนั้นแตกต่างกันไปในแต่ละยี่ห้อ มีหลายประเภท แต่บรรจุภัณฑ์มักจะไม่มีฉลากชัดเจน และการมุกก็ไม่ใช่กระบวนการที่ได้มาตรฐาน ซึ่งอาจทำให้สับสนได้

แบรนด์ที่ฉันใช้บ่อยที่สุดคือ Bob's Red Mill, Pereg และแบรนด์ร้านขายของชำทั่วไปเช่น 365 ฉันขอแนะนำให้ใช้สิ่งเหล่านี้เนื่องจากมีเวลาทำอาหารที่ชัดเจนที่ด้านหลัง มาดูฟาร์โรประเภทต่างๆ ที่คุณอาจพบได้ในร้านขายของชำ

• ทั้งหมด: จมูกและรำข้าวไม่บุบสลาย ถ้าพัสดุของคุณบอกว่าต้องใช้เวลาปรุง 30-60 นาทีขึ้นไป หรือต้องแช่ค้างคืนไว้ แสดงว่าคุณมีฟาร์โรทั้งตัว
• กึ่งมุก (กึ่งมุก): ความหลากหลายที่พบได้บ่อยที่สุดที่ฉันพบในร้านค้าในสหรัฐอเมริกา เช่น Whole Foods, World Market, Sprouts และร้านค้าเฉพาะของอิตาลีขนาดเล็ก หากบรรจุภัณฑ์ของคุณบอกว่าเพียงแค่ล้างและปรุงอาหารเป็นเวลา 15-30 นาที แสดงว่าคุณมีเซมิเพอร์ลาโต นำรำและจมูกข้าวบางส่วนออกเพื่อให้หุงสุกเร็วขึ้น
• Perlato (ไข่มุก) : นำรำทั้งหมดออกเพื่อให้หุงได้เร็วยิ่งขึ้น
• Farro ทำอาหารอย่างรวดเร็ว : Trader Joe's และ อาหารทั้งหมด ปัจจุบันขายอาหารแบบรวดเร็วซึ่งสามารถปรุงได้ภายใน 10 นาที

Farro ปรุงสุก, Farro Cotto ที่ซื้อจาก Coop ใน Greve ใน Chianti, Tuscany, Italy

เวลาฉายวิดีโอของ Amazon Prime

Farro Gluten ฟรีหรือไม่'>

เมล็ดข้าวโบราณนี้ ทำ มีกลูเตน แต่มีระดับต่ำกว่าผลิตภัณฑ์ข้าวสาลีส่วนใหญ่มาก Farro มักปลูกในอิตาลีโดยไม่ต้องใช้ยาฆ่าแมลงหรือปุ๋ยเคมี หากคุณแพ้กลูเตน ข้าว คีนัว ข้าวฟ่าง หรือข้าวฟ่างจะเป็นทางเลือกที่ปลอดภัยกว่า อย่างไรก็ตาม หลายแพ็คเกจของฟาร์โรที่ฉันซื้อระบุว่าฟาร์โรเป็นธัญพืชที่มี “กลูเตนต่ำ” ดังนั้น หากคุณมีอาการแพ้กลูเตนเพียงเล็กน้อยต่อสิ่งต่างๆ เช่น ขนมปังข้าวสาลีแปรรูป คุณก็อาจจะทนต่อมันได้

โภชนาการ

Farro เป็นธัญพืชที่มีโปรตีนค่อนข้างสูง ประมาณ 7 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค มักใช้ร่วมกับพืชตระกูลถั่วในการปรุงอาหารแบบเมดิเตอร์เรเนียน และการผสมผสานนั้นส่งผลให้เกิดโปรตีนที่สมบูรณ์ Farro เป็นสารอาหารที่มีความหนาแน่นมากกว่าข้าว และมีไฟเบอร์ วิตามินบี แมกนีเซียม และสังกะสี ตราบใดที่คุณไม่แพ้กลูเตน มันอาจเป็นธัญพืชโบราณที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่จะเพิ่มในอาหารของคุณ

สูตร Farro แสนอร่อย

Farro กับมะเขือเทศ โหระพา หอมแดง กระเทียม น้ำมันมะกอก และน้ำส้มสายชูบนเตียงของ arugula

รีซอตโต สลัด และซุปของอิตาลีเป็นสูตรฟาร์โรแบบดั้งเดิมที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ด้วยความคิดสร้างสรรค์เพียงเล็กน้อยก็สามารถนำไปใช้ได้หลายอย่าง ใช้เป็น พระชาม ฐานหรือเพียงแค่ผัดผักตามฤดูกาลและเพิ่มฟาร์โรที่ปรุงสุกในตอนท้ายเพื่อความแสนอร่อย ชามข้าว . ธัญพืชนี้สามารถใช้เป็นซีเรียลอาหารเช้าได้ ต่อไปนี้เป็นสูตรดั้งเดิมและสูตรอาหารใหม่

เห็ดฟาร์รอตโต

Farro เป็นดาวเด่นของ Farrotto แสนอร่อยที่มีเห็ดและบัตเตอร์นัตสควอช มันจะทำอาหารวันหยุดที่สวยงาม

อิตาเลียนฟาร์โรสลัด

สลัดอิตาเลียนแสนอร่อยกับ arugula ทำให้อาหารกลางวันหรือกับข้าวอร่อยและบำรุงสำหรับอาหารค่ำ

ซุปผักอิตาเลี่ยน

ซุปผักอิตาเลียนมังสวิรัติเพื่อสุขภาพนี้ทำได้ง่ายบนเตาตั้งพื้นหรือในหม้อหุงข้าวแรงดันทันที

amazon pri, e วิดีโอ

สลัดธัญพืชอุ่นๆ กับแครนเบอร์รี่

สลัดอุ่น ๆ กับแครนเบอร์รี่นี้เป็นอาหารจานเด็ดสำหรับฤดูหนาวที่ทำได้ง่ายและรวดเร็ว

สลัดททะบูล่า

ช่างเป็นการอัปเดตที่ยอดเยี่ยมสำหรับ tabbouleh แบบดั้งเดิม! สลัดนี้ดูสดและอร่อย

แครอทอบในเตาอบ + ถั่วชิกพีกับซอส Farro และมะนาวโยเกิร์ต

กับข้าวแครอทย่างนี้ดูดีสำหรับวันหยุด

หนึ่งหม้อ Farro กับกะหล่ำดอกและหัวหอม

One-Pot Farro กับกะหล่ำดอกและหัวหอมเป็นอาหารมังสวิรัติหรือมังสวิรัติที่ยอดเยี่ยม!

Farro กับกระเทียม เห็ด และเกาลัด

ฟาร์โรวีแก้นที่ให้ความรู้สึกผ่อนคลายแต่มีประโยชน์ต่อสุขภาพด้วยกระเทียม เห็ด และเกาลัดเป็นอาหารที่เราได้ร่วมเป็นส่วนหนึ่งในงานเลี้ยงคริสต์มาสของครอบครัวในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ใช้เวลาไม่นาน และคุณสามารถก้าวไปข้างหน้าได้ ดังนั้นจึงเป็นส่วนเสริมที่ง่ายในตารางไม่ว่าคุณจะเป็นเจ้าภาพหรือเยี่ยมชม

ชามพระกับเต้าหู้อบกรอบ

Farro เป็นฐานธัญพืชที่อร่อยและอร่อยสำหรับชามพระพุทธเจ้า โรยหน้าด้วยผักย่างและโปรตีนที่คุณเลือกเพื่อเติมเต็มมื้ออาหาร

ข้าวโพดย่างและสลัดฟาร์โร

เพลิดเพลินกับรสชาติของฤดูร้อนด้วยสูตรอาหารมังสวิรัติเพื่อสุขภาพสำหรับข้าวโพดย่างและสลัดฟาร์โร เต็มไปด้วยมะเขือเทศเชอร์รี่ โหระพา และข้าวโพดสด

bts ama สตรีมสด

ข้าวผัดฟาโร 30 นาที

หมุนข้าวผัดสนุก!

พริกยัดไส้สเปนกับ Salsa Verde

พริกยัดไส้ทั้งเมล็ดเหล่านี้จะต้องเต็มไปด้วยรสชาติแบบสเปน

วิธีการปรุงอาหาร Farro

Farro ปรุงสุกโดยใช้ไฟต่ำบนเตาในน้ำหรือสำหรับน้ำซุปผักที่มีรสชาติมากขึ้น เสร็จแล้วสะเด็ดน้ำออก แล้วปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย คุณสามารถปรุงอาหารได้เร็วขึ้นใน หม้อทันที หรือหม้อความดันไฟฟ้าอื่นๆ

ขั้นตอนที่ 1: ล้าง

เช่นเดียวกับเวลาหุงข้าวหรือควินัว คุณจะต้องล้างฟาร์โรให้ดี ข้อยกเว้นคือเมื่อปรุง Farrotto (farro risotto) ซึ่งคุณจะต้องการแป้งมากที่สุดเท่าที่คุณจะทำได้ ฉันพบว่าน้ำล้างค่อนข้างขุ่น และล้างหลาย ๆ ครั้งจนกว่าน้ำจะใส กรองผ่านตะแกรงตาข่ายละเอียด

ขั้นตอนที่ 2: ปรุงในน้ำหรือน้ำซุป

บนเตาตั้งพื้น

• เคี่ยว 1 ถ้วย semiperlato (กึ่งไข่มุก) farro ในน้ำ 3 ถ้วยหรือน้ำซุปจน al dente ประมาณ 15-20 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำส่วนเกินออก

ในหม้อความดันหม้อทันที

• ปรุงฟาร์โรกึ่งไข่มุก 1 ถ้วยในหม้อทันทีด้วยน้ำ 2 1/2 ถ้วยเป็นเวลา 9 นาทีที่ความดันสูง ปล่อยอย่างรวดเร็วและระบายน้ำส่วนเกินออก

วัตถุดิบ

• ฟาร์โรกึ่งไข่มุก 1 ถ้วยล้างแล้ว (ทดสอบกับโรงสีแดงของบ๊อบ)
• น้ำ 2 ควอร์ต
• เกลือทะเล 1 ช้อนชา

คำแนะนำ

เตาตั้งพื้น Farro

1. นำน้ำ 2 ควอร์ตและเกลือไปเคี่ยวในหม้อใบใหญ่ เพิ่ม Farro และเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางถึงสูงจนเป็นอัล dente ประมาณ 25 นาทีหรือตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์
2. ระบายน้ำส่วนเกินและใช้ในสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบ เช่น สลัดด้านล่าง

หม้อ Farro ทันที

1. รวมฟาร์โร, น้ำเปล่า 3 ถ้วย และเกลือในหม้อหุงข้าว Instant Pot
2. ล็อคฝาโดยตั้งวาล์วให้ปิดสนิท ตั้งเป็นหม้ออบแรงดัน (สูง) นาน 11 นาที ปล่อยความดันอย่างรวดเร็ว ตรวจสอบว่าธัญพืชปรุงสุกแล้ว หากไม่เป็นเช่นนั้น ให้ปิดฝาอีกครั้งและปรุงอาหารต่ออีก 2 นาที ระบายน้ำส่วนเกิน

หม้อหุงช้า Farro

1. รวมฟาร์โร, น้ำเปล่า 4 ถ้วย และเกลือในหม้อหุงช้า
2. ปิดฝาและตั้งค่าเป็นต่ำประมาณ 2-2 1/2 ชั่วโมงหรือสูงเป็นเวลา 1 1/2 ชั่วโมงจนเป็นอัล dente ระบายน้ำส่วนเกิน
   

หมายเหตุ

เวลาที่ใช้ในการปรุงอาจแตกต่างกันไปในแต่ละยี่ห้อ ดังนั้นอย่าลืมตรวจสอบบรรจุภัณฑ์ หากคุณไม่แน่ใจว่าคุณมีฟาร์โรกึ่งไข่มุกหรือทั้งฟอง ให้ปรุงบนเตาตั้งพื้นจนนุ่มแต่เคี้ยวได้เล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องแช่ฟาร์โร

แช่เย็นในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้นานถึง 5 วัน

สลัดฟาร์โรกับมะเขือเทศและโหระพา

ในการทำสลัดฟาร์โรจานโปรดของฉัน ตามภาพ ปล่อยให้ฟาร์โรเย็นลง จากนั้นผสมมะเขือเทศโรมาหั่นเต๋า 2 ลูก กานพลูกระเทียมสับ 1 กลีบ หอมแดงหั่นเต๋า 1/2 เม็ด และโหระพาสดฉีกหนึ่งกำมือ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แต่งด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูบัลซามิกหรือไวน์แดงเพื่อลิ้มรส ฉันชอบที่จะเสิร์ฟสิ่งนี้บนเตียงของ arugula ด้วยน้ำมันมะกอกและมะนาวเล็กน้อย

สินค้าแนะนำ

ในฐานะที่เป็น Amazon Associate และเป็นสมาชิกของโปรแกรมพันธมิตรอื่นๆ ฉันได้รับรายได้จากการซื้อที่เข้าเงื่อนไข

• 365 Everyday Value, ออร์แกนิคอิตาเลี่ยน Farro, 8.8 oz
• ออร์แกนิค Farro Grain 2 / 24 ออนซ์ กระเป๋า Bob's Red Mill โดย Bob's Red Mill

ข้อมูลโภชนาการ:

ข้อมูลโภชนาการคำนวณโดยอัตโนมัติโดย Nutritionix ฉันไม่ใช่นักโภชนาการและไม่สามารถรับประกันความถูกต้องได้ หากสุขภาพของคุณขึ้นอยู่กับข้อมูลโภชนาการ โปรดคำนวณอีกครั้งด้วยเครื่องคิดเลขที่คุณชื่นชอบ