ซุปถั่วขาวและผักคะน้า

ซุปผักเพื่อสุขภาพที่เต็มไปด้วยถั่วขาวและคะน้า ซุปถั่วขาวและผักคะน้าเป็นซุปที่อุ่นอร่อยสำหรับมื้อเย็นของครอบครัวหรือมื้อกลางวันที่เน้นพืชเป็นหลัก

Brrrrrrr หนาวแล้ว! ที่ที่คุณอยู่หนาวไหม'>

ฉันชอบทำซุปหม้อใหญ่อย่างน้อยสัปดาห์ละครั้งสำหรับอาหารค่ำหรือสำหรับมื้อกลางวัน สัปดาห์นี้ฉันทำซุปผักแสนอร่อยกับมันฝรั่งและคะน้าในฤดูหนาว หากคุณไม่ใช่ผู้ชื่นชอบผักใบเขียวมาก ซุปเป็นวิธีที่ดีในการทำให้พวกมันสงบลงและนำมันเข้าสู่อาหารของคุณ โดยส่วนตัวแล้วฉันเป็นคนรักคะน้าและชอบทานสลัดแบบนี้ คะน้ามรดกสืบทอดและออร์โซสลัด และ สลัดสตรอเบอร์รี่คะน้า แต่ฉันยังเพิ่มมันใน ซุปถั่ว และ Minestrone .

วิธีทำซุปถั่วขาวและผักคะน้า

ผัดผัก

วิธีที่ดีที่สุดในการเริ่มต้นซุปที่มีรสชาติคือการผัดหัวหอม แครอท และขึ้นฉ่ายในน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์เล็กน้อย คราวนี้ฉันเพิ่มมันฝรั่ง

ใส่เครื่องปรุงรส

เมื่อผักเริ่มนิ่มให้ใส่กระเทียมสับและสมุนไพรลงไป ฉันใช้สมุนไพรโพรวองซ์ ส่วนผสมของอิตาลี หรือออริกาโน โหระพา และโรสแมรี่ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยด้วย!

ใส่ถั่วขาว มะเขือเทศ และน้ำซุป

ให้ผัก มะเขือเทศ สมุนไพร และถั่วเคี่ยวเข้าด้วยกันเพื่อให้รสชาตินั้นพัฒนาขึ้น

ควรใช้คะน้าชนิดใดในการทำซุปถั่วขาวและคะน้า'>

คะน้ามีหลายประเภทและที่นี่ก็ใช้ได้ ฉันชอบผักคะน้าหยิกที่สุดเพราะฉันคิดว่ามันนุ่มกว่าลาซินาโต ไม่ว่าจะด้วยวิธีใด ให้ล้างและเอาก้านออก หั่นคะน้า ฉันชอบชิ้นขนาดพอดีคำหรือชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้พวกเขาผสมผสานเข้ากับซุปนี้จริงๆและลูก ๆ ของฉันจะไม่หยิบมันออกมา

ผัดคะน้าสับลงในซุป

เช่นเดียวกับการปรุงอาหารผักใบเขียว ตอนแรกดูเหมือนผักคะน้าเยอะ แต่เมื่อมันร่วงโรยลงไปในซุปแล้ว ก็ดูเหมือนจะไม่มีอะไรมาก ฉันใช้คะน้าประมาณ 3 ออนซ์ แต่คุณสามารถเพิ่มได้มากเท่าที่คุณต้องการ

เพิ่มรสชาติให้กับซุปคะน้าและถั่วขาว

คุณอาจต้องเติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อยหรือมากขึ้น ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับน้ำซุปที่คุณใช้ น้ำซุปเข้มข้นที่สุดที่ฉันพบคือ (ลิงค์พันธมิตร Amazon) ดีกว่าน้ำซุปไม่มีฐานไก่ . ฉันยังต้องการจำนวนมากของ ยีสต์โภชนาการ หรือ Parmesan ที่ปราศจากนมจาก Follow Your Heart สมุนไพรสดอย่างโหระพาหรือผักชีฝรั่งอิตาลีเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเพิ่มรสชาติตามธรรมชาติโดยไม่ต้องใส่เกลือ น้ำมัน หรือน้ำตาลเพิ่มเติม ถ้าคุณชอบความร้อน ให้ลองพริกไทยแดงป่น

เสิร์ฟซุปถั่วขาวและผักคะน้าร้อนๆ ของคุณทันที หรือจะเก็บและอุ่นในภายหลัง ขนมปังอิตาเลียนกรุบกรอบหนึ่งก้อนเหมาะสำหรับการจิบซุปแสนอร่อย

ซุปผักอื่น ๆ ให้ลอง

• หม้อหุงช้า Minestrone
• ซุปเลมอนถั่วเลนทิล
• ซุปครีมเห็ดถั่วเลนทิล
• ซุปถั่วแยกหม้อหุงช้า
• หม้อหุงช้าซุปถั่วดำ
• ซุปมังสวิรัติทัสคานี
• ซุปขิงแครอท
• ซุปกระเทียมหม้อทันที
• ซุปฟักทองฟักทองแกงกะหรี่
• ซุปถั่วฝักยาวฟักทอง
• ลาซานญ่าซุปง่าย

วัตถุดิบ

• น้ำมันมะกอกหรืออะโวคาโด 1 ช้อนโต๊ะ
• หอมใหญ่หั่นเต๋า . 1 หัว
• แครอท 3 หัว ปอกเปลือกและสับ
• คื่นฉ่าย 3 ต้น
• มันฝรั่งขนาดกลาง 3 หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• กระเทียม 4 กลีบ สับ
• ผงปรุงรสอิตาเลี่ยน 2 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศบดหรือหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 กล่อง (26 ออนซ์)
• 2 (15 ออนซ์) กระป๋องถั่วขาวเช่น Cannellini, เนื้อ
• 32 ออนซ์ น้ำซุปผัก (ปราศจากกลูเตนถ้าจำเป็น)
• คะน้า 1 กำ แกะก้านแล้วสับ
• เกลือทะเล 2 ช้อนชา
• พริกไทยป่นสดเพื่อลิ้มรส
• ยีสต์โภชนาการหรือพาร์เมซานสำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำ

1. อุ่นน้ำมันในหม้อขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง ใส่หัวหอม แครอท ขึ้นฉ่ายฝรั่ง และมันฝรั่ง แล้วปรุงรสด้วยเกลือหนึ่งช้อนชาและพริกไทยเล็กน้อย ผัดจนเริ่มนิ่มประมาณ 7 นาที ใส่กระเทียมและสมุนไพรลงไปผัดอีกนาที
2. เพิ่มมะเขือเทศถั่วและน้ำซุปและเคี่ยว เคี่ยวจนผักนุ่มสนิท ประมาณ 20 นาที นอกจากนี้ยังช่วยให้มะเขือเทศมีเวลากลมกล่อมและรสชาติผสมผสาน ใส่ผักคะน้าลงในซุป คนให้เข้ากันจนแห้ง ตอนแรกจะดูเหมือนคะน้าเยอะ แต่จะปรุงให้สุก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย (ฉันต้องการเกลืออีกช้อนชา แต่ขึ้นอยู่กับน้ำซุปของคุณ)

ข้อมูลโภชนาการ:

ข้อมูลโภชนาการคำนวณโดยแอปของบุคคลที่สาม และฉันไม่สามารถรับประกันความถูกต้องได้ หากสุขภาพของคุณขึ้นอยู่กับข้อมูลโภชนาการ โปรดคำนวณอีกครั้งด้วยเครื่องคำนวณของคุณเอง